Ai crede că gâștele se amestecă între ele într-o trestie? Arătau ca niște ouă una peste alta, dar numai la prima vedere. Fiecare gâscă își cunoștea omizile și fiecare gâscă își cunoștea mama după vocea sa - gagan. Uneori, însă, s-a întâmplat ca gâștele să se amestece. Menajerele și-au marcat, așadar, gâștele - au făcut o tăietură, una sau două sau o gaură cu foarfece pe picioarele picioarelor. De asemenea, obișnuiau să le marcheze cu culoare pe cap sau pe aripă. Deci, dacă s-a întâmplat ca o gâscă ciudată să se piardă în curte cu ceilalți, gospodina, conform mărcii, știa cui aparține, de ex. gâștele din provincia Huráš au fluturat o tăietură pe piciorul drept.
Ar trebui să existe apă acolo unde sunt gâștele. Prin urmare, gâștele erau întotdeauna conduse spre râuri sau lacuri din sat, sau menajera ducea apă cu ea la ceainic. Apa a fost, de asemenea, importantă pentru menținerea unei pene albe frumoase. Dacă moșiereasa știa că va zgâria pene de gâscă seara, s-a asigurat că se scaldă bine în ziua respectivă. Dacă ploua și gâștele se îmbolnăveau, ea amâna smuciturile pentru o perioadă mai convenabilă.
Menajera a păstrat una, mai bogată și două gâște, pentru rasă. Gâsca a depus douăsprezece ouă, pe care a început să le depună la sfârșitul lunii ianuarie. Într-o lună, gâsca „a decolat” și a început să se elibereze. Acesta era un semn pentru gospodina care stropise toate ouăle depuse până acum. Când a stat aproximativ o săptămână pe ele, ouăle s-au aprins. Flacăra lumânării a fost plasată în fața oului și, dacă luna întunecată a trecut prin cesiu, a însemnat că există un germen în ou - viața. Unele ouă au rămas curate și au fost folosite în bucătărie pentru firimituri. Omizile au ieșit de obicei în a 29-a zi după începerea sesiunii, de obicei în aprilie. Nu era nimic mai frumos decât atunci când gâștele țineau omizi galbene proaspăt eclozate pe brațul verde de primăvară. Cu toate acestea, Hus a știut și să-i protejeze, nu numai șuierând. Ca să nu mai spun că cineva s-a apropiat de fiare, cu excepția gospodinei, ea l-a înțepat imediat. A îndrăznit mai mult din copiii care fugiseră întotdeauna de ea.
Toamna, gâștele „s-au aruncat în cameră să arunce” - s-au hrănit. Femeia s-a întrebat când a vrut să omoare gâsca și a pus-o într-o oală cu patru sau cinci săptămâni mai devreme. O hrănea fie cu porumb, fie cu știulete de porumb. Vecinii au întrebat: „Ai aruncat gâște la sărbătoare? Am aruncat trei. ”Gâștele au fost ucise vineri și coapte sâmbătă pentru a putea mânca duminică.
În fiecare sat erau speculatori care doreau multă muzică pentru bani puțini. Așa că le-ar plăcea să aibă agrișe, dar robotul nu le-a mirosit. S-a întâmplat că, înainte de sărbătoare, când tufișurile erau deja hrănite în camere, hoțul era contrabandat cu ele. Apoi, victima a fugit după primar:
- Domnule primar, mi-a picurat gâsca!
- Și cine poate?
"Cred că știu cine, asta și aia."
"M-am gândit eu!"
De obicei, însă, era prea târziu, gâsca era deja pe foaia de copt, dar hoțul trebuia să o plătească cu bani. Jandarmii au soluționat adesea infracțiuni similare. Proprietarii nu au avut de ales decât să pună gâștele sub castel înainte de sărbătoare.
Ficatul era cel mai apreciat pentru gâscă, dacă gâscă era bine hrănită, ficatul era foarte mare și întreaga familie se bucura de el. Totuși, totul s-a aplicat întotdeauna cu măsură, pentru că ar putea proveni prost din ficat. De aceea, varza înăbușită a fost întotdeauna pregătită pentru a ușura digestia unei persoane. Cu toate acestea, Husacina nu a mâncat niciodată cu lokšas în țara noastră, este o morgă manorială din ultimii ani, care a venit la noi din Bratislava. La noi, gâsca mânca exclusiv cu pâine.
Când încă existau evrei în Šurany, obișnuiau să cumpere gâște hrănite la piață, deoarece nu mâncau carne de porc. Au ales gâștele foarte atent, cum au fost așezate cu picioarele legate, evreul a venit și a știut exact că gâscă trebuie prinsă sub aripi - conform căreia a aflat câtă grăsime avea gâscă și cum era hrănită . Când a spus: „Das ist schone Gans!”, Fermierul a știut că poate negocia un preț.
Totul a fost folosit de la gâscă, inclusiv pene. Cinci - șase femei au mers să-și spele penele, întotdeauna una dintre ele. Și bărbații veneau la femei, așa că a fost întotdeauna distractiv să rupă, copiii ascultând întotdeauna ce spuneau adulții. Penele erau întotdeauna o cameră plină, așa că s-a avut grijă. Cu toate acestea, penele aveau o mare valoare, fiecare tânăr trebuia să aibă pilote și perne frumos umplute cu pene delicate. Oamenii care nu aveau copii și-au vândut penele.
Gâscă este cel mai bun distrugător de buruieni ecologic. Consumă o cantitate mare de buruieni, preferă să pască toată ziua. Când nu au suficient spațiu pentru pășunat, buruienile lor sunt rupte. Le plac urzica, ciulinul, porumbul, orzul și, desigur, păpădia. În grădini, însă, pot face o poiană mare, mai ales în salate și porumb. Dar cel mai rău este atunci când intră în mac, apoi se amețesc, se clatină de parcă ar fi beți.
Creșterea gâștelor nu este dificilă, nu au nevoie de atât de mult - spațiul lor, iarba verde și apa. Chipul satului arăta complet diferit în urmă cu câțiva ani, când gâștele pășunau în mijlocul satului. Chiar și acum se obișnuiește să le crești în sate. Cu toate acestea, sunt deja gâște care au eclozat în incubatoare artificiale, sunt ținute în țarcuri și hrănite cu amestecuri. Mă întreb dacă artilerul dintr-o astfel de turmă mai știe de ce este artiler și dacă gâsca care a eclozat în incubator ar fi capabilă să-și planteze proprii gândaci de gâscă.