ovăz

Făina de ovăz este cunoscută de aproape toată lumea. Există oameni care iau micul dejun aproape zilnic (inclusiv eu) și apoi sunt cei care nici măcar nu suportă. Și totuși sunt atât de versatile ...

Făina de ovăz este unul dintre alimentele mele preferate și de bază, care nu trebuie să lipsească în bucătăria mea. Pregătesc terci din ele, îngroșez supe, sosuri sau tartine vegane și fac diverse rețete dulci din ele. Așa că hai să vorbim mai multe despre ele astăzi. 😉


Fin sau grosier?

Știm făină de ovăz amenda sau așa-numitele. gros. Acestea sunt create prin presarea cerealelor întregi, în timp ce amenzile sunt turnate mai întâi și apoi merg la presă. Folosesc delicatul în special pentru deserturi sau când nu am timp să gătesc terciul mult timp dimineața. Deci diferența este că tu grosierul se gătește mai mult, în timp ce cele fine se fac o dată sau de două ori.

Fără gluten sau fără gluten?

Dacă credeți, de asemenea, că fulgii de ovăz aparțin alimentelor „cu gluten”, voi corecta puțin această afirmație. Făina de ovăz nu conține gluten cu toate acestea, prelucrarea lor are loc într-un loc în care sunt prelucrate și alte cereale care conțin gluten - grâu, secară, orz și altele asemenea. Cu toate acestea, fulgii de ovăz fără gluten, care sunt prelucrați în fabrici specializate în care glutenul nu poate apărea, sunt, de asemenea, destul de des disponibili. Cel mai adesea în magazine organice specializate sau în magazine care nu conțin ambalaje. Este greu să le dai peste lanțuri clasice.

fulgii de ovăz fără gluten trebuie să fie întotdeauna marcați

Cum să alegi cele potrivite?

Am văzut un document în care au testat mai multe fulgi de ovăz disponibile în lanțurile noastre. Pentru a vă liniști, toată lumea a trecut testul. Dar s-au găsit mici diferențe între ele.

Următoarele lucruri sunt testate:
1.) valoarea nutritivă
2.) cerințe de calitate
3.) mucegai
4.) micotoxine
5.) glifosat de pesticide

De asemenea, este monitorizat proporția de boabe neprimate, și așa-numitul. fulgi negri. Cu toate acestea, ele pot fi prezente numai în fulgi de ovăz până la un anumit procent. Făina de ovăz nu trebuie să conțină o cantitate mare părți de tulpini sau piei se fertilizează. Acestea sunt părțile dure în care mușcăm ici și colo.


Deoarece nu vreau să fac publicitate fulgi (buni sau răi) aici, dacă vă interesează care s-au dovedit, nu ezitați să-mi scrieți. 😉 Voi menționa atât de mult că nu totul este întotdeauna organic și corespunde calității. Fulgii mai obișnuiți s-au descurcat mai bine de data aceasta decât o biografie nenumită.

Cum se păstrează fulgi de ovăz?


Făina de ovăz se păstrează cel mai bine într-un recipient închis într-un loc uscat și întunecat. Cât timp, este probabil îndoielnic, pentru că le completez aproximativ două săptămâni pe săptămână. Nu mă vor rezista niciodată mai mult. Cu toate acestea, nu ar trebui să meargă atât de ușor pentru dvs. Eu personal le am cel mai des Cumpăr într-un magazin fără ambalaje, așa că mă duc direct cu containerul meu, în care îi „bag” și iau mereu ambele tipuri, adică fine și grosiere. În plus, fulgii de ovăz se pot face și prin măcinare ovaz. Îl folosesc cel mai des pentru coacerea biscuiților, clătitelor sau pentru îngroșare.

Cred că ați găsit informații utile în acest articol și, dacă nu v-ați împrietenit cu fulgi, este posibil să fiți prieteni cu ei chiar acum. 😉 Iată câteva rețete din fulgi de ovăz.