Liguria, cunoscută și sub denumirea de vegeta, maggi sau țelină americană, este o plantă nesigură pe care o poți crește jucăuș pe balcon și în grădină. Încearcă să crești acasă această sursă de gust original.
Lenka Škripková
Actualizat
11 august 2019
Lenka Škripková
Actualizat
11 august 2019
Liguria este o plantă perenă care provine din sud-vestul Asiei. Crește până la o înălțime de 2 metri și seamănă cu țelina ca aspect și gust. Este popular în bucătărie, în principal datorită gustului său specific.
Plantarea unui ligurian
Liguria medicinală poate fi cultivată prin semănat direct din semințe, din răsaduri precultivate sau din butași din subteran.
Plantarea semințelor se efectuează primăvara (martie-aprilie) sau toamna (septembrie-octombrie). Semănăm 5 până la 6 semințe în cuiburi la 0,6 metri distanță până la o adâncime de 1 centimetru și acoperim ușor și presăm solul. Semințele ligure germinează foarte încet. Dintre plantele germinate, doar cele mai puternice persoane rămân în cuiburi (aprox. 3 bucăți).
Cea mai simplă cale spre ligurie este plantată din muguri de rădăcină donați. Poate fi propagat vegetativ primăvara și toamna, în timp ce luăm butași dintr-o cultură mai veche (plantă de trei ani). Plantăm lăstari de portaltoi mai subțiri cu muguri, muguri și o bucată de rădăcină.
Condiții adecvate pentru cultivare
Se potrivește părerii sale la umbră, cu multă umiditate și substanțe nutritive. Preferă solul argilos mediu-greu, bine drenat, cu mult humus. De asemenea, solul ar trebui să aibă suficient var și chiar umiditate.
Ligurček crește până la 2 metri, deci are nevoie de suficient spațiu. Plantele individuale trăiesc între 10 și 15 ani, astfel încât după plantare vă va ține companie pentru o lungă perioadă de timp.
Nu este recomandat să-l plantați în locuri în care ați crescut anterior morcovi (morcovi, pătrunjel, păstârnac, țelină, mărar, rasca, coriandru), deoarece acest lucru poate duce la transmiterea bolilor.
Îngrijire liguriană
Ligurček nu este exigent și se poate descurca chiar dacă nu îi acordați 100% grijă. Cu toate acestea, veți dezvolta cel mai frumos parfum atunci când îi oferiți suficientă umiditate și substanțe nutritive. Este necesar să aveți grijă de sol înainte de plantare, deoarece fertilizarea directă, mai ales cu gunoi de grajd proaspăt, nu-i place.
Planta ar trebui să fie agățată în mod regulat și păstrată curată. Dacă îl creșteți ca medicament pentru condimente, este bine să tăiați tulpinile de flori goale la rădăcină, astfel încât să nu producă fructe.
Frunzele, semințele și rădăcinile pot fi recoltate din liguria. Recolta are loc din mai până în noiembrie. Frunzele sunt colectate continuu la nevoie, dar numai înainte de înflorire. După înflorire, frunzele sale devin fierbinți. Se folosesc proaspete sau uscate într-un singur strat într-un loc aerisit.
Recoltarea rădăcinilor poate începe în al doilea sau al treilea an toamna. Rădăcinile și uneori întregul lăstar suprateran sunt colectate. Înainte de uscare, acestea sunt spălate cu apă curentă pentru a elimina impuritățile. Le uscăm într-un loc aerisit și uscat. O rădăcină bine uscată este albă și se crapă la rupere. Poate fi tăiat sau măcinat în pulbere. Trebuie depozitat într-un recipient bine închis, care să nu lase umezeala sau lumina.
Efectele vindecătoare
Ligurček îmbunătățește producția de stomac și enzime digestive, are efecte diuretice și degumante. Se utilizează pentru epuizare nervoasă, reumatism, boli ale tractului urinar, vezica biliară sau transpirații excesive.
Utilizați în bucătărie
În bucătărie, liguria este populară pentru gustul său specific. Este dulce la început, mai târziu ascuțit până ușor amar. Se folosesc frunzele și rădăcinile sale.
Atât frunzele proaspete, cât și cele uscate sunt adăugate la mese în cantități mici, deoarece sunt destul de aromate. Vňať este folosit ca ingredient în supe, sosuri, paste sau produse de patiserie. Frunzele proaspete tinere se adaugă în salate sau se înlocuiesc cu pătrunjel și țelină.
Rădăcina face parte din mai multe amestecuri de condimente, cum ar fi condimentele de supă.
Liguria în creștere va oferi nu numai o cantitate de condimente, ci și un remediu pentru multe dificultăți. Prin urmare, în trecut a fost o parte integrantă a grădinilor tradiționale. Deși a dispărut treptat, datorită proprietăților sale, își recâștigă locul în grădini.