15.12. 2008 Nu trebuie să vă bucurați de meniul lor. Este posibil să nu fiți de acord cu ei. Cu toate acestea, Eva și Martina au descoperit că ceea ce au mâncat le-a schimbat viața pozitiv și în niciun caz nu le-ar schimba.
Rebecca
Popular de pe web
Acest actor este un iubit neîngrădit: celebra frumusețe în vârstă de 40 de ani a ajuns în patul său!
Alena Pallová a surprins pe toată lumea: Uff . A reacționat la cererea fanului ei ca puțini!
Știi câte kilograme de deșeuri creezi într-o zi? Vei fi uimit!
TIMPUL NAȘTERII are un impact mai mare asupra vieții DRAGOSTEI decât credeai: vei înroși!
8 întrebări frecvente despre coronavirus care îi deranjează mult pe slovaci: Este adevărat, nu credeți mitul!
Legat de subiect
Cum să piardă în greutate
Dietele
Toată lumea ar trebui să încerce bio
EVA GRAMEROVÁ (45), coproprietar al lanțului de magazine BioBio
Când a avut un fiu cu un creier grav afectat în urmă cu optsprezece ani, șansele unei vindecări erau aproape nule. Nu a avut de ales decât să aibă încredere în dieta, exercițiile fizice și masajul ei. Ulterior, a înțeles că, pe lângă meniu, era necesar să schimbăm stilul de viață și scara valorilor de la capăt. A fost vegetariană timp de zece ani și a finalizat ședințe de studiu în Olanda despre stilul de viață macrobiotic.
Ce face ca alimentele organice să fie unice și cum diferă de cele obișnuite?
Ele reprezintă o șansă de a reduce în mod semnificativ cantitatea de otrăvuri care afectează sistemul nostru de apărare în fiecare zi. Permitem mâncării să ne atingă din interior, așa că ar trebui să fim atenți la puritatea ei. Alimentele organice declanșează procese complet diferite în organism. Acestea codifică informații despre viață, originea, dezvoltarea și dispariția ei în cea mai pură formă, deoarece există încă în natura din jurul nostru.
Cum alimentele organice ne pot schimba viața?
Doar noi ne putem schimba viața și, atunci când alegem hrana organică, aceasta este o alegere pentru viață și adevăr. Este o renunțare la toate ajutoarele chimice pentru a bate și a înșela gusturile, culorile, forma și consistența alimentelor. Schimbarea obiceiului gustativ - „înțărcarea” din butoaie chimice - durează aproximativ 6 luni. Atunci se întâmplă ceva similar cu ceea ce descriu fumătorii după ce au scăpat de un obicei prost. Lumea va câștiga culoare și profunzime, ca și cum ar fi o altă dimensiune. Simțul mirosului se va îmbunătăți, majoritatea „gusturilor” compulsive vor dispărea. Personal, am fost primul care a exclus laptele de vacă și produsele lactate, zahărul, carnea și alimentele procesate. Drept urmare, viața și experiența mea s-au schimbat destul de semnificativ.
Acestea ar trebui administrate persoanelor organice care suferă de probleme specifice de sănătate - de ex. alergici?
Toată lumea ar trebui să poată merge la bio. Persoanele care suferă de alergii pentru a le deranja mai puțin sau deloc, și altele pentru a nu începe să le deranjeze. Observați cât de ilogic și copilăresc ne comportăm uneori. O persoană se bucură, mănâncă, petrece noaptea, se bucură de alcool, cafea și țigări timp de 20-30 de ani. Apoi, se întreabă cum o persoană atât de sănătoasă s-ar putea îmbolnăvi grav de nicăieri și ar dori să fie vindecat în câteva săptămâni. Nu este suficient să schimbi laptele cu laptele organic și morcovii cu morcovii organici. Totul trebuie schimbat, întreaga placă și, astfel, încearcă să influențeze procesul bolii.
Cum să gătești din astfel de alimente?
La fel ca alte alimente, bucătăria organică și cea macrobiotică necesită dragoste și răbdare la fel ca orice artă. Sunt pregătiți în funcție de efectul pe care îl așteptăm de la ei. Prin schimbarea procesării, putem afecta proprietățile alimentelor finite și efectele acestora asupra organismului. Altfel gătim primăvara, altfel vara sau iarna. În caz contrar, gătim pentru o persoană obosită sau epuizată, altfel pentru o persoană stresată și iritată. Uneori este suficientă o linguriță mică de alge pe marginea unei farfurii pentru a obține efectul. Gătitul din alimente organice este o știință mică, dar merită studiat.
Cei care mănâncă organic nu trebuie să plătească pentru alte suplimente de vitamine, pentru că are tot ce conține dieta?
Iată un stil de viață important - viața fără stres, mult timp petrecut în natură, exerciții fizice, mâncare bună și viață în comunitate, de exemplu în familie. Atunci nu aveți nevoie de medicamente sau suplimente. O dietă bună este suficientă pentru o persoană sănătoasă. Suplimentele nutritive trebuie tratate cu mare prudență și, în cazuri justificate, la fel ca medicamentele.
Dacă vrem să cumpărăm în magazinul ecologic, cu ce alimente ar trebui să începem?
Mai degrabă, ar fi potrivit să spunem pe care ar trebui să le oprim sau cel puțin să le limităm - zahăr, miere, făină albă, alcool, cafea, lapte de vacă, alimente la cuptor, fructe străine. Mai mult decât selecția în sine, este vorba despre pregătirea, cantitatea și raportul componentelor individuale.
Ce voi pune pe o farfurie?
1. La micul dejun am o ceașcă mică de supă miso (în fiecare zi dintr-o legumă diferită), plus un terci de cereale gătit din cereale integrale (ovăz, orz, orez, grâu) presărat cu semințe ușor prăjite și completat cu legume albe - în special cu frunze.
2. Nu trebuie să lipsesc cerealele din cereale integrale, leguminoasele, peștele, legumele preparate scurt, legumele pregătite îndelungat, algele, legumele murate (murături) pe o farfurie de prânz. De exemplu, ragu de legume cu naut, orez natural și legume.
3. Când iau un prânz consistent, pregătesc o cină ușoară și rapidă, cum ar fi budinca de cuscus cu legume și seitan (este un produs semifabricat din grâu, care este un excelent substitut pentru carne).
4. Mancare dulce fara zahar. Ideal este amasake (mâncare dulce preparată din orez fermentat de un fel special), budincă de orez, bile de grâu.
5. Acasă am întotdeauna o gamă largă de legume cultivate în casă, cereale și leguminoase gătite, seitan, tofu și tempeh (produs din soia pe bază de soia de înaltă calitate).
6. Vizitez mâncarea obișnuită pentru vizitatori și o gust în funcție de nevoile individuale ale meselor. De obicei, este suficient să evidențiați unele dintre aromele de pe farfurie - sărat și acru pentru bărbați, dulce pentru femei.
7. Bău bancha, kukicha, hojicha, ceai genmaicha, ocazional cafea cu cereale vara, în zilele fierbinți sau grele de lucru. Am adăugat puțină suc de malț sau mere la ceai.
Rețeta mea
SUPA DE MISO DE VARĂ DULCĂ
Avem nevoie (pentru patru persoane):
6 cm daikona (ridiche lungă albă) tăiată în 4 bucăți, jumătate de cartof dulce tăiat în 4 bucăți, 1 porumb proaspăt pe știuleț, 2 shiitake (un tip de ciupercă japoneză), 5 cm kombu (alge), 1,5 linguri shiro miso (produs fermentat din soia cu orez alb și aromă dulce) amestecat în puțină supă fierbinte, 3 căni de apă, 1 lingură de ceapă tocată mărunt.
ABORDARE:
Tăiem boabele din știuletul de porumb. Puneți un combo, shiitake și un porumb cultivat pe știulet în apă. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute. Vom alege un știulet de porumb, combo și shiitake. Tăiați shiitake-ul în felii subțiri și puneți-l împreună cu boabele de porumb și alte legume în supă. Gatiti usor (5-10 minute). Adăugați shiro miso și preîncălziți la foc foarte mic timp de 3-4 minute. Serviți supa presărată cu ceapă tocată.
Rețeta pentru sănătate a Martinei este o dietă făcută din alimente de calitate.
Baza este mâncarea de calitate
MARTINA MOJŽIŠOVÁ (35), se ocupă de consiliere individuală în Centrul de îngrijire a corpului
În ultimii 16 ani, el s-a dedicat tuturor lucrurilor legate de corpul nostru. Datorită propriei practici cosmetice și a unui studiu al literaturii, a aflat cum dieta afectează calitatea pielii, sănătatea, bunăstarea și psihicul. Potrivit acesteia, femeile sunt personalități extrem de puternice care decid asupra vieții și funcționării întregii familii. De obicei fac cumpărături și gătesc, iar atunci când o fac cu drag și bucurie, acestea sunt transmise familiei. Rețeta ei pentru sănătate este o dietă cu alimente de calitate, exerciții fizice, o viață sexuală sănătoasă, o atitudine pozitivă și bucuria vieții.
Dacă vrem să facem o schimbare în dietă, cu asta ar trebui să începem?
Totul începe cu alegeri alimentare. În primul rând, ar trebui să aflăm ce alimente și mese ne fac bine și invers. Ar trebui să cumpărăm doar produse de calitate și să nu ne fie niciodată foame. Este bine să avem la dispoziție primul ajutor pentru a ne salva de foamea de lup. Iarna, fructele uscate, semințele și nucile sunt ideale.
Nu provoacă alune?
Nu, cel mai mare alergen este produsele lactate din lapte de vacă, care ne distrug sănătatea, frumusețea și feminitatea.
Nutriționiștii recomandă însă produse lactate pentru a preveni osteoporoza pentru calciu.
Da, mulți susțin că laptele conține mult calciu și proteine, necesare copiilor pentru a crește și pentru a preveni osteoporoza la bătrânețe. Dar vezi câte alergii cutanate și respiratorii avem la copii, aproape 90% dintre femei suferă de descărcare. Produsul lactat este un mare semn de exclamare și chiar nu avem nevoie de el.
Și ce zici de produsele din lapte acru?
Acesta este un caz diferit, dar cu siguranță nu le-aș recomanda în fiecare zi. Poate fi un astfel de acid care a suferit fermentație. Dar este încă un produs lactat de la o vacă mare, grea și cu molecule mari de calciu și proteine, care nu pot fi absorbite complet și organismul nu poate face față acestuia. În cel mai bun caz, totul este eliminat sub formă de mucus, descărcare de gestiune și probleme ale pielii. În cel mai rău caz, lovesc organele, le acoperă cu grăsimi și apoi, de exemplu, apare colesterolul ridicat. În special, nu aș recomanda consumul acestora pentru femeile însărcinate, deoarece un bebeluș are de obicei o bază pentru viitoarele alergii și supradimensionare. Nu este normal să se nască copii cu patru copii.
Dar corpul nostru are nevoie de calciu.
Aș prefera să înlocuiesc laptele cu semințe de mac și susan, în care există și mai mult calciu. Dintre legume, cea mai mare parte a calciului se află în conopidă și broccoli.
o este o altă sperietoare în afară de lapte?
Este zahăr. Este prezent peste tot - în pâine, chifle, biscuiți obișnuiți. Aș sfătui femeile să citească etichetele produselor din magazin pentru a-și face o idee despre ce alimente cumpără. Zahărul din dulciurile obișnuite ar trebui să provină din malțuri naturale - sirop de porumb, grâu, orez sau malț de orz. Dacă copilul dumneavoastră este hiperactiv, principala cauză poate fi consumul excesiv de dulciuri.
Ce ajută împotriva gripei?
Bulion puternic, legume sau pui, este un medicament uimitor pentru organism. Nu veți găsi acolo vitamine sau oligoelemente. Cu toate acestea, bulionul conține anumite substanțe însoțitoare, care nu sunt încă denumite astăzi, dar sunt un stimulent clar.
Așa că trebuie să uităm de citrice?
Exact. Dopajul cu portocale și lămâi este irelevant. Mulți oameni pot susține că am trăit așa și peste tot se vorbește despre vitaminele citrice. Ardeiul sau pătrunjelul are cu 150% mai multă pasă decât citricele. Fructele ar trebui să fie întotdeauna pe ultimul loc. Este doar energie foarte rapidă, plus răcire.
Ce voi pune pe o farfurie?
1. Dimineața voi afla cum va fi vremea, ce voi face în timpul zilei, ce mâncare avem acasă și în sfârșit ce simt.
2. Femeile și copiii au nevoie de un mic dejun dulce. Nu ar trebui să ne fie frică de asta și să mâncăm terci dulce sau, dacă ne grăbim, este potrivit un bar cu muesli. Terciul ar trebui să fie întotdeauna gătit, nu doar ud în apă fierbinte.
3. Când e frumos afară, uscat sau invers, ninge și e cald înăuntru, așa că voi lua supă dimineața sau un pepene vara.
4. Totul trebuie să fie echilibrat. Când știu că voi avea o slujbă sedentară toată ziua, nu voi primi carne cu energie grea și corpul meu o digeră foarte greu. De asemenea, nu iau proteine - fasole mai mult de o dată pe zi. Prefer pastele, terciul, supa, grâul sau ceva ușor.
5. Am muncă fizică la program? Apoi voi avea un ovăz „puternic”, care îmi va da suficientă energie pentru câteva ore.
6. Nu aleg mâncarea în funcție de valoarea sa nutritivă, ci în funcție de natura sa energetică. Carnea puiului, care alerga prin curte la soare, este mult mai bună decât cea care a bipuit sub luminile de neon în șase săptămâni. În ambele cazuri, acestea sunt energii foarte diferite, care afectează în principal funcționarea sistemului meu hormonal.
7. Dimineața voi pregăti cantitatea exactă de lichide pe care o voi bea pe tot parcursul zilei. Este în principal apă, iarna și ceaiuri din semințe și condimente (pe bază de plante doar pentru boli).
Rețetele mele
PASTA DE SPELATĂ CU TEMPE
Avem nevoie de: (pentru patru până la cinci porții)
400 g taitei speltati, 1 lingurita sare de mare, 200 g tempehu (produs de soia de calitate), 2 morcovi medii, 1 ceapa medie, 2 linguri ulei de floarea soarelui, 2 linguri johsen shoyu (sos de soia)
ABORDARE:
Se amestecă ceapa tocată mărunt, morcovii rasați grosolan și tempeh în pastele fierte fierte. Se condimentează cu sos de soia, ulei de floarea soarelui și se amestecă ușor. PRĂJIT DE GRÂU CU MAK
Avem nevoie de: (pentru patru până la cinci porții)
2 cani de grâu, 2 cani de mac, 100 g stafide, 2 morcovi medii, 1 lingură de alge, 2 linguri de sirop de orez
ABORDARE:
Clătiți bine grâul și fierbeți-l în apă într-un raport de 1: 3. După fierbere, luați spuma, adăugați algele și gătiți la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute. Între timp, măcinați semințele de mac prăjite uscate și gătiți-le în apă în proporție de 1: 2 împreună cu stafidele și morcovii râșiți fin timp de aproximativ 45 de minute. Se amestecă macul gătit în grâul gătit, se condimentează cu sirop după cum este necesar și se toarnă într-o formă de tort. Lăsați amestecul fie să se răcească, fie să se coacă timp de 30 de minute.