Torturi de conopidă
MATERII PRIME:
Program pentru 4 porții:
20 g hrișcă
1 conopidă medie
1 morcov
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 ou
2 linguri de patrunjel neted tocat marunt
firimituri pentru îngroșare și înfășurare
ulei de floarea soarelui pentru prăjire
1. Clătiți hrișca, turnați de două ori cantitatea de apă fierbinte și gătiți sub capac timp de 15 minute. Apoi puneți-l deoparte și lăsați-l să stea acoperit timp de aproximativ 10 minute.
2. Curățați conopida și gătiți-o complet în apă clocotită cu sare. Se scurg și se toacă mărunt. Radeți morcovii curățați pe o răzătoare fină. Tocam marunt ceapa si usturoiul.
3. Amestecați legumele pregătite cu hrișcă, ou și pătrunjel. Concentrați amestecul cu pesmet după cum este necesar și condimentați cu sare.
4. Formați treptat turtele mai mici din aluat, înfășurați-le în pesmet și prăjiți-le până se fierb în ulei fierbinte. Lăsați excesul de grăsime să fie aspirat pe un prosop de hârtie de bucătărie. Serviți, de exemplu, cu salată verde cu sos de smântână.