Ce este hrană naturală din plante ?
dietă pe bază de plante în forma sa cea mai naturală
( în limba engleză alimente întregi pe bază de plante)
Termenul dietă vegetală sau dietă vegetală se referă de obicei la un tip de dietă care nu conține componente animale. Deci, nu conține carne, păsări de curte, pește, produse lactate, ouă, dar nici alimente foarte procesate care conțin adesea zaharuri, grăsimi sau uleiuri adăugate.
Cu toate acestea, există diferite tipuri de alimente procesate și o dietă pe bază de plante poate conține ingrediente procesate minim, cum ar fi tofu, făină integrală, unt de arahide sau de ex. sos de rosii.
Să o simplificăm astfel:
Alimentele vegetale naturale conțin plante nerafinate, neprelucrate sau procesate minim și nu conțin niciun aliment de origine animală.
Câteva reguli simple pentru a ști ce să mănânci și ce să eviți:
1. Orice provine de la animale este inadecvat. Prin urmare, evităm carnea (toate tipurile de carne, inclusiv peștele), produsele din carne, produsele lactate (unt, brânză, smântână, iaurt) și ouăle.
2. Încercăm să mâncăm alimente în forma sa cea mai naturală, neprelucrate. Evităm alimentele procesate industrial, inclusiv dulciurile sau „săratele”.
3. Toate aceste patru grupe de alimente vegetale ar trebui să fie reprezentate în farfuria noastră în fiecare zi: legume, fructe, leguminoase, cereale (cele mai bune alimente din cereale integrale). Acest lucru nu înseamnă că trebuie să mâncăm fructe și legume, precum și leguminoase și o bucată de pâine sau paste pentru fiecare masă. Înseamnă atât de mult încât pe tot parcursul zilei împreună, ar fi trebuit să reprezentăm mâncare din fiecare grup. (vezi imaginea plăcii de alimentare)
4. Este ideal dacă mâncăm în culori, adică mai multe culori de mâncare vor apărea pe farfurie în timpul zilei. (A se vedea curcubeul.)
Cum să începeți cu o schimbare de la o dietă pe bază de plante la o dietă pe bază de plante?
Fiecare dintre noi are motive diferite pentru care vrem să schimbăm ceva în stilul nostru de viață și în dieta noastră.
Pentru unii, poate fi un diagnostic prost pe care l-a învățat de la medicul său sau poate fi un istoric familial în care rudele noastre au sau au avut diabet sau un atac de cord și dorim să evităm această soartă. Unii dintre noi ar putea dori să slăbească sau să aibă mai multă energie, în timp ce alții ar putea dori să scape de medicamentele pentru presiune sau colesterol. Și cineva doar caută o modalitate de a trăi o viață mai sănătoasă.
Dacă ați citit articolul De ce o dietă pe bază de plante, știți deja că o astfel de dietă - plină de fructe, legume, cereale integrale și leguminoase este un mod foarte eficient de a obține o sănătate mai bună.
Aceste alimente sunt sărace în grăsimi saturate, fără colesterol și pline de vitamine, minerale, fitochimicale și fibre. Persoanele care consumă o dietă pe bază de plante își reduc riscul de boli de inimă, diabet de tip 2, obezitate și multe alte probleme de sănătate.
Puteți trece la o astfel de dietă de la o zi la alta sau treptat. Depinde de fiecare dintre noi. Știu din experiența personală că trecerea de la o zi la alta nu este ușoară. Dacă vrem să evităm un frigider gol și un stomac flămând, trebuie să planificăm din timp ce vom mânca, ce vom găti și vom cumpăra alimente de bază. Cum să vă pregătiți pentru această tranziție pentru a o face cât mai ușoară posibil este descris în acest articol.
Pentru cei mai mulți, o tranziție treptată către o schimbare a dietei va fi probabil mai ușoară. Dacă treceți la o dietă naturală pe bază de plante datorită beneficiilor sale pentru sănătate, veți fi cu siguranță mulțumiți că este și o oportunitate excelentă de a gusta alimente noi. „Noua” ta masă sănătoasă poate fi ceva la fel de familiar ca spaghetele cu sos de roșii, precum și supa cremă groasă de broccoli sau ceva la fel de exotic ca chiliul mexican fără carne.
Trecerea la o dietă pe bază de plante este mai ușoară decât crezi. Majoritatea oamenilor, indiferent dacă sunt vegetarieni sau carnivori, folosesc de obicei o serie de rețete. Familia medie gătește aproximativ opt sau nouă mese principale diferite în mod repetat.
Aici este metodă simplă în trei pași cum să construiești un repertoriu cu nouă feluri principale, care se va baza pe o dietă naturală de plante pe care o vei bucura și pregătirea lor nu va fi dificilă.
1. Mai întâi, amintiți-vă (și scrieți pe hârtie) trei feluri de mâncare vegetariene (în mod ideal fără produse lactate și ouă) care vă plac și pe care le consumați deja. Poate fi de ex. risotto cu spanac și ciuperci sau legume la grătar cu cartofi la cuptor sau paste cu sos de roșii.
2. Ca Pasul 2, amintiți-vă cele trei rețete pe care le pregătiți regulat, care pot fi ușor adaptate astfel încât să nu conțină carne sau produse lactate. De exemplu, spaghetele bologneze cu carne tocată, unde puteți înlocui carnea tocată cu făină de soia sau clătite, unde laptele de vacă este ușor înlocuit cu lapte vegetal (de exemplu, migdale sau soia).
3. În al treilea rând, căutați câteva rețete ușoare (cum ar fi veganele) pe Internet sau în cărțile de bucate vegetariene și nu vă fie teamă să experimentați până nu găsiți trei rețete noi, care sunt gustoase și ușor de făcut. Exact așa, cu modificări dietetice minime, veți lua nouă mese principale pe bază de plante.
Învățarea pregătirii și consumului unui mic dejun pe bază de plante, zeciuială și supe va fi următorul pas, cu siguranță mai ușor decât pregătirea meselor principale. Când căutați pe internet, căutați rețete etichetate ca vegane sau pe bază de plante alimentare. Să încercăm să alegem rețete fără adaos de grăsime sau ulei. De asemenea, vor exista din ce în ce mai multe rețete simple verificate care respectă acest tip de dietă sau sfaturi pentru alte site-uri web unde au fost deja publicate rețete gustoase de plante.
Dacă acest lucru vi se pare și dificil, încercați o tranziție și mai treptată, astfel încât să decideți să mâncați doar vegetarian toată săptămâna și să mâncați carne doar în weekend. Treptat, puteți planta și un weekend cu carne și, respectiv, începe să minimizați produsele lactate. încercați să le înlocuiți cu alternative de plante.
Unii experți recomandă o tranziție radicală către o dietă pe bază de plante, deoarece o tranziție treptată poate tenta o persoană să se delecteze cu „doar puțin” ceva nesănătos până când este puțin „prea mult” și ne întoarcem la dieta noastră originală nesănătoasă. Toată lumea este diferită și ceva diferit poate funcționa pentru toată lumea. Nu cred că este la fel de important pe cât decidem să o facem, ci să facem această schimbare deloc și să rămânem cu ea.
Cu suport, este mai ușor.
Dacă o poți face puțin, împărtășește-ți noul mod de a mânca cu prietenii sau familia sau găsește un aliat care să ți se alăture. Trimite-le articole sau rețete și mai ales motivele DE CE este important pentru tine. Dacă aveți asistență, este întotdeauna mai ușor. Vă puteți încuraja reciproc să perseverați, să faceți poze sau să le dați gustul unei noi rețete sănătoase sau să împărtășiți dacă ați descoperit un restaurant bun în care au servit și mâncăruri vegane delicioase.
Este posibil ca nu toată lumea să fie entuziasmată de decizia dvs., dar cred că, dacă explicați motivele și furnizați dovezi științifice - articole în care va conștientiza beneficiile unei astfel de diete pentru sănătate (dar și beneficiile acesteia pentru Pământ) mediul nostru și mai târziu să crească în societatea noastră. În articole, prefer termenul dietă naturală pe bază de plante, deși este aproape la fel ca dieta vegană. Nu toată lumea are un suflet vegan și nu toată lumea vrea să se identifice cu stilul de viață vegan sau cu filosofia generală a veganismului, așa că aș prefera să vorbesc despre dieta naturală a plantelor. Cu toate acestea, dacă căutăm pe internet rețete din ingrediente vegetale, cu siguranță le vom găsi mai mult sub termenul vegan. Vă doresc mult curaj în degustarea gusturilor noi ...