bună cafea

Acest articol este destinat dependenților de cofeină și vă va sfătui cum să preparați o ceașcă bună de cafea acasă chiar și fără dispozitive scumpe.

Cafea minimalistă?

Sunt pentru.

Am o relație lungă și caldă cu acest suc întunecat și m-a însoțit în fiecare deceniu al vieții mele.

Aș presupune că snobismul meu de cafea s-a dezvoltat în aproximativ patru etape:

  1. Faza studențească: cafea instant, 3 în 1, dintr-o mașină de cafea, adaug mult zahăr și mult lapte, nu voi disprețui zonele umede (nu am bani, petrec noaptea, vreau medicamentul în forma sa de bază)
  2. Faza vieții este un buton: latte, cappuccino, frapucino (ore nesfârșite de ceartă cu prietenii despre modă și bărbați, cu cât mai mult lapte, cu atât mai bine)
  3. Faza inactivă are: ristretto, espresso, lungo (singurul lucru pe care îl pot face este să tai 5 ml de cofeină la fiecare oră după noapte)
  4. Faza hedonistă: de bună calitate, mare, puternic, negru, fără zahăr și cu puțin lapte (am prădat copiii, știu să se pășească în mașină, este timpul să se bucure de o dimineață însorită și să alerge pe o pajiște înflorită ca zâna aceea. . áááách)
Cafea unde ești?

Sunt o femeie matură și este timpul pentru calitate.

Dacă vreau cafea, sunt bine.

Doar unde naiba să o iau?

Am două alternative.

  1. Voi sta în cafenea.

Ar părea o soluție simplă, dar nu în epoca „modernă” de astăzi.

Oameni, este deloc posibil să complicăm un lucru atât de simplu ca să comandăm cafea.

„Vă rog să beți o cafea mare cu puțin lapte și apă”.

"Vrei american, alb plat, lungo sau cappuccino?"

- Hm, doar cea mare, neagră, cu niște lapte, am spus nervos.

„Deci american. Și din ce țară vrei? Columbia, Brazilia, Kenya? ”

- Hm ... Columbia? - Răspund nesigur.

"Și prăjit îl vrei așa, deschis, blond sau întunecat?"

„Chiar nu-mi pasă, vreau doar o cafea neagră cu lapte” - presiunea crește în mine și încerc să rămân în momentul prezent.

„Prințesă cu o stea de aur pe frunte” - încerc să glumesc.

„Îmi place, va fi cu apa 5.80 ..."

WTF.

Strung cu lavanda si miere? Totul este posibil astăzi 🙂

Ei bine, Andrejka a fost destul de bun. De acolo, atunci.

În primul rând, amețesc din atâta alegere. Paralizia din analiză.

În al doilea rând, nu-mi place să stau pe paletele unei cafenele hipster și lungu (într-adevăr mini, îmi pare rău pentru mine) la 3,50 pentru a comanda o prăjitură crudă pentru 4,90 și o limonadă cu ierburi de munte pentru 5,80. Mi se pare cam exagerat. P.s. Salut regiunile, da, oamenii sunt dispuși să sărăm atâția bani în capitală. Dar trăim o singură dată, nu-i așa? 🙂

Am scris deja despre cum o persoană aruncă bani pentru cafea în cafenelele de marcă și ies din afaceri excepțional o dată pe an în timpul întâlnirilor de afaceri. Chiar și pentru a-mi reaminti că din când în când este suficient și unde merge lumea nebună.

Și știi unde este cea mai bună cafea din oraș, dacă chiar trebuie? Excelent, de înaltă calitate, puternic și pentru euro.

Veți găsi răspunsul la sfârșitul acestui videoclip. Este distractiv și merită 🙂 Și nu vă faceți griji, este posibil chiar și fără o ceașcă de plastic.

2) Deci, alternativa doi: am cafea acasă! Bingo.

Mulți oameni cred că cafeaua bună poate fi făcută numai în bucătărie cu un anumit aparat și, cu cât este mai scumpă, cu atât mai bine. Am călătorit într-o parte a lumii, chiar și în cea arabă, unde cafeaua este o parte zilnică și știi unde am avut cel mai bun?

În Iordania. În această țară, oamenii obișnuiți trăiesc în pragul sărăciei și au un astfel de obicei - te vor trage într-o colibă ​​de noroi din deșert și vor să te distreze. Altruistă.

Crezi că tipul cu barbă din Dishdash a început o mașină de top cu un design compact care necesită un spațiu minim și mi-a oferit un espresso de cea mai înaltă calitate datorită unui proces de extracție pulsată care a păstrat aroma cafelei și a creat o spumă bogată?

Nu.

Mi-a turnat cafea pentru turc. Chiar și cu un vârf de cardamom.

Nu știu dacă era aerul fierbinte radiant al deșertului, cămilele odihnite, soarele care apunea la orizont și liniștea interminabilă a peisajului - această cafea puternică, condimentată, parfumată, a fost de neegalat de oricare dintre cafenelele elegante.

În Qatar, Iordania, Oman, Bahrain, Emiratele Arabe Unite, Liban - oamenii udă și prepară cafea așa cum făceau altădată. Ei au dovedit ritualul lor de secole și așa îl pregătesc acasă. Fără butoane de cafea. Și este minunată.

Când iubesc lucrurile simple.

Vacanțele în Iordania pot arăta așa.

Dacă o persoană are un dispozitiv scump și îi place doar să apese un buton acasă, lasă-i să-i placă. Dacă aveți una acasă, nu trebuie să o aruncați acum, haha ​​. Simțiți-vă liber să vă bucurați de ele machines Mașinile de calitate costă peste o mie de euro și cuiva îi place să investească în ele.

! Dar este posibil să nu trebuiască să beți cafea de lux la o fracțiune din prețul său.

Există, de asemenea, dispozitive mai ieftine în care introducem o capsulă a unei mărci date și vă place cafeaua ușor și ieftin? Într-adevăr?

Am mari rezerve cu privire la aparatele cu capsule, deoarece generează o cantitate enormă de deșeuri. Tâmpenii despre cum le cumpără și le reciclează o companie, deșeurile bla-bla sunt deșeuri și se destramă de sute de ani. De ce să inventăm deșeurile? De ce să abordăm gunoiul? Nu cumperi și nu ai nimic de aruncat.

Cumpărați un aparat de cafea pentru capsule și mergeți la cumpărăturile nesfârșite de capsule noi și noi în caruselul pentru consumatori. La Hamburg, Germania, au interzis chiar utilizarea acestor aparate de cafea în administrația de stat din cauza impactului lor asupra mediului. Știu că există un actor fals în reclamă și, când intri într-un magazin strălucitor, simți că te afli în cerul cafelei.

Suntem dispuși să sacrificăm planeta Pământ pentru confortul nostru?

Aceasta este o întrebare pe care toată lumea trebuie să și-o pună și cu fiecare produs.

Deci, cum să preparați o cafea excelentă acasă, ecologic, ușor și ieftin?

Permiteți-mi să vă prezint iubitului meu: presa franceza!

(sau în franceză: cafetière)

Francezii știu acest lucru din 1929.

Pregătim cafeaua cu această metodă de câțiva ani (cu excepția jenei de a cumpăra Nespresso în perioada noastră maximalistă:) Un cunoscut, cunoscător al cafelei și care are un aparat de cafea de top acasă, nu a vrut să creadă în timpul vizitei sale că cafeaua servită provine din presa franceză și a trebuit să-i arăt în bucătărie o dovadă rătăcitoare.

Procedura este foarte simplă.

  1. cafea proaspătă de calitate în cereale integrale (Cumpăr în cafenele sau în Starbucks - nu în supermarketul SK, motiv mai jos)
  2. apă bună (filtrat de ex. prin sistemul Brita sau suporturi cu pietre shungite)

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  1. presa franceza (preț de la 10-25 Euro, este bun și cel de la Ikey, sau încercați Tescom sau marca Bodum). Au dimensiuni diferite, clasicul pentru 2 persoane este de aproximativ 350 ml, dacă tot faci cafea doar pentru tine, cumpără un 150-200 ml mai mic. Pentru o singură persoană, veți uda doar la jumătatea drumului și veți da mai puțină cafea.
  2. rasnita de boabe de cafea (în orice rețea electronică - preț de la 10-20 Eur)
  3. ceainic de apa (electric sau dacă îți poți fierbe apa clasic într-o oală de gaz, nu știu de ce apa fiartă așa are un gust mai bun pentru mine)
Cui îi place un ceainic clasic de fluierat?

  1. Măsurarea cafelei - pentru o ceașcă mare de cafea ai nevoie de aproximativ 2 PL boabe măcinate. Am pus 4-5 PL cereale integrale pe o presă franceză clasică de 350 ml
  2. Boabe de rodie pentru a vă reaminti structura sării de mare. Cafeaua nu trebuie măcinată foarte fin (va înfunda pistonul), dar nu prea grosier (aroma cafelei nu este extrasă). Se toarnă într-un borcan de sticlă de presă franceză.
  3. Lasa apa sa fiarba si asteapta 30 de secunde. Dacă turnați cafea clocotită peste cafea, o veți arde.
  4. Se amestecă și se lasă să stea timp de 4 minute. Nici mai mult, nici mai puțin. Inspiră, expiră, timp pentru meditație.
  5. Introduceți pistonul și împingeți în jos.
  6. Bucurați-vă de 🙂
Perfecţiune. Cu și fără zahăr.

Alte sfaturi:

√Poate că va trebui să experimentați cu tipuri de boabe de cafea sau reglați ușor cantitatea. Unora le place cafeaua mai slabă, altora mai puternică.

√În orice caz, baza este calitatea apei și a cerealelor. Nici măcar dispozitivul de top din lume nu vă va face cafea bună dacă utilizați cafea veche ieftină irosită.

√Nu cumpărați cafea în stoc, dar doar puțin pentru a rămâne proaspăt.

√Măcinați boabele chiar înainte de utilizare. Păstrați-l în întuneric și într-un recipient etanș.

√Puteți folosi și cafea pre-măcinată. Trebuie să fie proaspăt, după deschidere este încă bun deci max. 2 saptamani. Din experiență, vă voi spune că cafele comerciale cumpărate într-un supermarket din Slovacia sunt diametral diferite ca calitate față de cele din vecini (și în ceea ce privește prețul - este mai scump acasă și există mai puțină cafea în el). Dacă îl puteți cumpăra în Austria sau Germania. Același produs - cer și cimpoi. Îmi place foarte mult Melissa germană. Cafeaua nu trebuie să provină dintr-un magazin specializat.

√Dacă vrei exotism, uitați una sau două bucăți de cardamom cu boabe.

MULTIFUNCȚIONALITATE: De asemenea, puteți folosi presa franceză pentru ceai în vrac (o au în special pentru cafea și ceai - miroase ca el), puteți strecura și bulionul în el și puteți servi și cacao sau lapte fierbinte în el.

Koťogó 🙂

O altă metodă simplă este cafeaua în așa-numita. koťogó - Clasicul bunicii gătite pe o sobă pe gaz este un aperitiv invincibil. Koťogó este un aparat de cafea mic și puternic, care va fi transmis mai multe generații. Apă bună, cafea bună, o lași să fiarbă și ai o cafea frumoasă pentru tortul de după-amiază.

Ți-am spus că ador lucrurile simple?

Cum bei cafea?

Vară…. la bunica.