Cum să le răciți corect, deschideți sticla și ce să faceți pentru ca bulele să reziste cât mai mult posibil?
Congelatorul nu-l ajută
sfătuiește Ingrid Vajcziková, Hubert J. E.
Ar trebui servit vin spumant întotdeauna răcit. Cel mai bine este să îl răciți la o temperatură stabilă, stând într-un loc întunecat. Schimbările de temperatură nu îl avantajează. Dacă nu aveți timp să-l răciți la temperatura potrivită înainte de sosirea oaspeților, nu-l introduceți în congelator.
Puteți folosi în schimb un mic truc. Pentru a răci rapid vinul spumant, umpleți găleata de vin spumant cu bucăți de gheață, turnați apă peste el și adăugați 2 linguri de sare. Puneți vinul spumant în el și întoarceți sticla încet. Se servește după 10 minute.
Niciodată o cană plină
- vinul spumant este servit în mod ideal în cupe subțiri în formă de lalea, bulele se pierd rapid din tipurile largi în formă de bol
- temperatura optimă pentru consum este de 5 - 7 ° C pentru alb, pentru roz 6 - 8 ° C, pentru roșu de 9 - 12 ° C
- la turnare, nu umpleți niciodată ceașca până la refuz, ci cam la jumătate
Fotografierea este doar pentru efect
- aruncarea capacului spre tavan este eficientă, dar dăunează vinului spumant în sine, se pierd mult mai multe bule din acesta decât cu deschiderea clasică
- când deschideți, înclinați sticla de vin spumant la un unghi ușor; când deschideți, țineți dopul cu degetul mare și rotiți încet sticla până când se eliberează dopul