grigi
Cel mai nepotrivit mod de a încălzi alimentele este prăjirea în ulei. Vei face un lucru greșit chiar dacă gătești garnitura la felul principal (cartofi, paste, orez) mai mult decât este necesar. Acest lucru crește indicele glicemic și randamentul caloric al acestora.

Grătarele sunt un mod foarte popular de a pregăti mesele în lunile de vară.

Datorită utilizării minime a grăsimilor, grătarul este descris ca un mod sănătos și chiar adecvat de preparare a cărnii, chiar și atunci când slăbești. Cu toate acestea, pentru ca acest lucru să fie cazul, este necesar să grătiți corect. În special, este necesar să utilizați carne slabă la grătar, pentru a preveni scurgerea de grăsime în foc și efectul fumului dintr-un foc deschis asupra alimentelor la grătar.

Puteți face la grătar nu numai carne, ci și pește, legume, pâine și produse de patiserie.

În nici un caz grăsimea nu trebuie să se scurgă în vatră la grătar, deoarece eliberează agenți cancerigeni.

Nu turnați ierburi pe mâncarea la grătar, acestea vor arde în timpul grătarului. Folosiți-le mai bine în măsura corectă în marinată, acolo își vor elibera aroma.

Mâncărurile la grătar sunt extrem de gustoase și parfumate, ceea ce ne atrage cu siguranță să le consumăm mai mult. Cu toate acestea, dacă vrem să menținem o greutate normală (sau chiar să slăbim), trebuie să ne păstrăm aportul de energie mai atent. Pe lângă reducerea conținutului de grăsimi (obținem cea mai mare energie din grăsimi), consumul de sosuri, sosuri și farfurii cu consum redus de energie, există și alte câteva sfaturi: ar trebui să mâncăm încet, porții mici, mese bogate în energie pentru a înlocui crudele proaspete legume.

Gratarul este un mod adecvat de preparare a cărnii, peștelui, păsărilor, legumelor sau fructelor fără adaos de grăsime. Pregătirea unei diete fără grăsimi la grătar poate reduce riscul de boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer.

Pe de altă parte, grătarul poate crește paradoxal riscul anumitor tipuri de cancer, dacă nu sunt respectate anumite măsuri de siguranță.

Grătiți în siguranță și sănătos.

Totul poate fi la grătar.

În plus față de carne, felurile de mâncare cu legume sunt cel mai adesea la grătar (cel mai adesea vinete, dovlecei, ardei, porumb), ciuperci sau fructe (ananas, banane). Regulile de bază ale grătarului în condiții de siguranță sunt aceleași în cazul grătarului cărnii, avantajul grătarului de legume și fructe este un timp de coacere mai scurt, acestea nu formează amine heterociclice (sau doar în cantități neglijabile); cu toate acestea, dezavantajul este pierderea vitaminei C la temperaturi mai ridicate. Prin urmare, considerăm că este mai potrivit să servim salate de carne la grătar din legume proaspete crude cu pansamente fără grăsimi (sau chiar fără) și să avem fructe proaspete crude ca desert. Legumele și fructele, pe lângă faptul că nu conțin aproape grăsimi și sare, conțin multe fibre, vitamine și alte substanțe (fitonutrienți), care acționează ca o protecție foarte eficientă împotriva cancerului.
Este potrivit ca garnitură pentru preparatele la grătar pâine integrală sau produse de patiserie (un alt lot de fibre). În loc de cartofi la cuptor sau la grătar, putem servi diverse salate din cartofi fierți sau leguminoase, care au și un conținut ridicat de fibre.

Sfaturi despre modul de grill cât mai sigur posibil:

  • toate materiile prime trebuie păstrate la frigider și în recipiente închise pentru a împiedica pătrunderea insectelor;
  • mesele gata nu trebuie să intre în contact cu materiile prime;
  • mâinile și toate ustensilele, ustensilele trebuie menținute curate cu anxietate;
  • folosiți numai apă potabilă pentru spălare și clătire;
  • carnea la grătar trebuie să atingă, de asemenea, o temperatură în sâmbure care distruge majoritatea agenților patogeni (min. 70 ° C);
  • consumați alimentele imediat după finalizare, nu le păstrați mult timp la temperatura camerei;
  • o atenție specială trebuie acordată pansamentelor și sosurilor netratate la căldură, care sunt medii nutritive extrem de adecvate pentru multiplicarea microorganismelor.

Dacă doriți să slăbiți, faceți clic pe formularul următor