27.2. 2012 5:15 Producătorii vor face orice pentru a-i atrage pe cumpărători să-și cumpere produsul, iar alimentele despre care se presupune că sunt sănătoase sunt la fel de atractive ca alimentele ieftine, mai ales atunci când oferă beneficii mari pentru sănătate, fără a sacrifica niciun gust.
Din fericire, majoritatea alimentelor ambalate din multe țări din întreaga lume necesită etichetare nutrițională. Acest lucru îi ajută pe consumatori să obțină informațiile de care au cu adevărat nevoie înainte de a consuma produse selectate. Problema este că majoritatea oamenilor nici nu știu cum să citească etichetele nutriționale. Vă oferim o lecție rapidă.
Calorii
Deși putem găsi informații despre valoarea energetică și cantitățile de carbohidrați, proteine și grăsimi de pe aproape fiecare produs, nu fiecare producător încearcă să-și informeze consumatorii în detaliu, ceea ce înseamnă, în practică, că știți cât de multă grăsime are produsul ales, dar aveți habar n-are ce proporție de grăsime „sănătoasă” și ce este nesănătos.
În plus față de valoarea energetică normală a produsului, pe viitor, clientul ar trebui să găsească mai ușor să afle câte porții sunt în pachet și ce valoare energetică are o porție, inclusiv procentul de aport zilnic recomandat de energie. Aceasta este pentru a facilita un meniu echilibrat.
A mânca sănătos.
Compoziția nutrițională naturală a produsului este crucială. La majoritatea produselor găsim doar informații de bază despre cantitatea de proteine, carbohidrați și grăsimi pe care le conțin, dar nu dezvăluie nimic mai mult. Cu toate acestea, pentru a compila un meniu corect și echilibrat, trebuie să aveți informații mai precise, cum ar fi ce proporție de carbohidrați din produs alcătuiesc zaharurile, cât de multe fibre și sodiu conține și ce vitamine și minerale conține.
Împreună cu aceste date, ar trebui să găsiți imediat procentul din doza zilnică recomandată pentru fiecare vitamină și mineral conținut în alimente. Cu toate acestea, aceste doze zilnice recomandate sunt doar orientative, calculate pe așa-numitele adultul mediu. Aceasta înseamnă că pentru o persoană cu o cifră peste medie sau cu o încărcătură fizică mare, o femeie însărcinată sau care alăptează sau un copil, dozele indicate trebuie luate în considerare din cauza stării lor specifice.
Proteine
Fără aportul lor, corpul nostru nu ar putea funcționa corect, sunt esențiale pentru noi și le putem găsi într-o gamă largă de alimente, de la carne și produse din carne, până la pește, ouă, produse lactate, cereale și leguminoase.
Carbohidrați
Carbohidrații nu sunt doar zaharuri, așa cum mulți cred în mod eronat. Împărțim carbohidrații în amidon și zaharuri. Amidonul poate fi găsit, de exemplu, în cartofi, cereale, orez, paste și pâine. Zaharurile se găsesc nu numai în alimentele îndulcite, ci și în fructe și legume.
Grăsimi
Mulți se tem de ele, dar grăsimile sunt necesare și pentru buna funcționare a corpului, fără ele, de exemplu, organismul nu ar putea prelucra o gamă largă de vitamine. Grăsimile sunt împărțite în acizi saturați și acizi grași nesaturați.
Fibre dietetice
Fără fibre, sistemul nostru digestiv nu poate funcționa corect, deci nu ar trebui să existe nici un deficit alimentar. Veți găsi cele mai multe fibre în pâine, pâine, cereale, legume, leguminoase și fructe.
Sodiu
Monitorizarea cantității de sodiu din alimente este, de asemenea, foarte importantă. Cu toate acestea, nu confundați sodiul cu sarea. Pentru a calcula conținutul de sare al unui aliment, înmulțiți conținutul de sodiu cu un factor de 2,5.
Vitamine si minerale
Deși este mai ușor să înghiți vitaminele și mineralele necesare într-o tabletă multivitaminică, este mai bine să le obții din sursele lor naturale, adică din alimente. Pentru a preveni deficiența sau supradozajul acestora, monitorizați proporția acestora în produsele consumate în fiecare zi.
Citiți, de asemenea, nota de subsol de pe unele etichete alimentare care pot indica alergeni și alte urme ale altor elemente.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu