De ce avem nevoie pentru castanele comestibile:
- 450 g castane comestibile (fierte, decojite)
- 210 g făină simplă
- 100 g zahăr pudră
- 200 g unt sau Hery
- coaja de lamaie
- proteine pentru frecare
- zahăr granulat pentru ambalare
Procedură pas cu pas pentru fabricarea castanelor comestibile
Curățați o castană și gătiți-o ușor în apă. Când curățați pielea, aveți grijă să nu vă tăiați. Tăiați castanele în cruce în cruce cu un cuțit ascuțit și apoi îndepărtați pielea.
Cu castanele înghețate, această muncă neplăcută este eliminată. Castane fierte și răcite grătar pe o răzătoare sau robot fin.
Într-un castron, amestecați făina netedă cu zahărul și coaja de lămâie. Atunci se adaugă castane rase, amestecați din nou și tăiați în cele din urmă grăsimea în amestec. Lucrați totul împreună cu mâinile pe aluat.
Aluat corect prelucrat nu se va lipi de pereții castronului. Lăsați-l să se pună la rece cel puțin 2 ore.
Din aluat facem bile de aceeași dimensiune. Le rulăm apoi pe role de aceeași dimensiune cu mâna și le așezăm una lângă alta pe hârtie de copt. Le ungem pe toate cu albușuri batute deodată.
Înfășurăm rolele acoperite într-un castron cu zahăr cristal, le îndoim peste deget în formă de cornuri și le așezăm pe o foaie de copt cu hârtie de copt.
Coacere
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Timpul de coacere depinde de mărimea rulourilor. Rulourile pot fi înfășurate de asemenea în trestie sau zahăr cu aromă diferită. Au nevoie de cel puțin o săptămână pentru a ieși.
Încercați și aceste rețete grozave pentru coacere: