dieta

Dacă copilul dumneavoastră este anemic și cauza medicului constată o lipsă de fier în dietă, acesta este momentul potrivit pentru a citi cum să completați fierul în dietă.

Fierul este cel mai bogat element biogen din corpul uman. Este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge și transferul de oxigen către celule. De asemenea, face parte din alte enzime și compuși importanți din organism.

Fierul se găsește în hrana pentru plante și animale. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare modul de absorbție. Sursele vegetale conțin așa-numitele fier nechimic sub formă de compuși feroși (Fe3 +) (lactoferină, feritină). În această formă, fierul este absorbit mai rău, doar aproximativ 5%. În dieta animalelor este așa-numitul heme fier sub formă de compuși feroși (Fe2 +) (hemoglobină, mioglobină). Este mai bine absorbit, aproximativ 15 - 17% din cantitatea totală. Astfel, obținem în medie 0,5 - 2,0 mg de fier din dietă pe zi.

Reglarea absorbției fierului

Corpul reglează într-o oarecare măsură absorbția fierului de către eritropoietină și hepcidină. Eritropoietina favorizează resorbția, care poate crește până la 30%. Se formează în rinichi. Hepcidin absorbția scade și se formează în ficat.

Factori care afectează absorbția fierului

Fierul este absorbit în duoden (o parte a intestinului subțire) sub formă feroasă (Fe2 +). Prin urmare, ionii feroși (Fe3 +) trebuie mai întâi reduși la feroși (Fe2 +) prin acțiunea acidului clorhidric gastric. Vitamina C ajută la absorbția fierului. Ar trebui să fie într-un raport de 3: 1 la fier. Dar trebuie să aveți grijă la alimentele care afectează absorbția. Sunt lapte, cafea, ceai, ciocolată. Cantitatea de lapte pe care o bea zilnic un copil nu trebuie să depășească 700 ml.

Nevoia zilnică de fier variază la diferite vârste ale copilului:

  • 7 - 12 luni: 11 mg
  • 1 - 3 ani: 7 mg
  • 4 - 8 ani: 10 mg
  • 9 - 13 ani: 8 mg
  • 14 - 18 ani: 11 mg băieți și 15 mg fete

Alimentele de origine animală conțin cel mai mult fier, carne, mai ales întunecată: vânat, carne de vită, ficat. Ouăle, fructele de mare și peștele, carnea de porc, puiul și curcanul au, de asemenea, suficient fier. De asemenea, trebuie să fim atenți la conținutul de grăsimi din aceste alimente și să nu depășim necesarul zilnic de calorii. În plus, legumele conțin mult fier sfeclă. Lintea, fasolea, mazărea, fructele, nucile au, de asemenea, o cantitate decentă - feriți-vă de tocană la copii mici și de alergii frecvente, spanac, broccoli, roșii (chiar și în piure), cartofi, orez, mac.

Exemple de fast-food

O alegere bună este pâinea cu tartin de ton, ouă fierte sau friptura de vită cu legume proaspete. Pentru limbi dulci pâine cu unt de arahide, cereale cu conținut de fier, fructe - căpșuni, cireșe, curmale, caise, proaspete și uscate. Este potrivit pentru a servi de exemplu suc de fructe cu vitamina C. Smoothies, farfurii de fructe, nutriție sunt, de asemenea, utile. Midiile de mac sunt, de asemenea, populare pentru copii. Pe lângă conținerea fierului, acestea vă ajută și să dormiți bine.

Exemple de feluri principale

Sunt potrivite supele de legume (broccoli, spanac, roșii) și leguminoase. Borșul rusesc este excelent, cu un conținut ridicat de fier. Copiilor le plac ardeii umpluți, burgerii de vită, chiftelele de vită. Pentru gurmanzii mici puteți prepara vânat, pește, pentru copiii mai mari fructe de mare. Pentru cină, pastele cu spanac sunt o opțiune rapidă. Este bine să completați diferite tipuri de carne cu o garnitură bogată de legume, salată de sfeclă roșie. O altă alternativă este spaghetele bologneze. Copiii se vor bucura cu siguranță de un grătar în perioada mai caldă, chiar și în aer liber pregătit pe grătar carnea întunecată preparată va avea cu siguranță un gust bun, chiar și cu legume la grătar.

Desigur, pe lângă hrană, sunt necesare suficiente exerciții, aer curat, regim de băut pentru buna funcționare a corpului copilului.

Dacă anemia este cauzată doar de lipsa de fier din dietă și acesta este cel mai frecvent, nu este nevoie să vă faceți griji. Există un număr mare de alimente gustoase cu fier, fiecare dintre ele își va găsi propriile, chiar și cel mai pretențios copil. Poftă bună!