Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Cum am curățat frigiderul de un minimalist ...

Recent am făcut un mare barter. Amabilul meu suflet de blogger, Andrea și cu mine am fost de acord să ne ajutăm reciproc. Ea mă ajută să-mi golesc dulapul și vin să-i curăț din nou frigiderul.

Andrea, care scrie blogul Sunt minimalist, nu ar fi putut fi o alegere mai bună pentru provocarea mea cu haine, așa că ne-am redus garderoba în două ore, astfel încât să nu rămână aproape nimic în ea. Puteți citi în acest articol de ce și cum am făcut totul.

Cu toate acestea, dacă vă deranjează conținutul frigiderului și așteptați curățarea sau nu știți unde facem toate greșelile care duc la aruncarea alimentelor, mai întâi uitați-vă la conținutul frigiderului și apoi stați pe spate - următoarele rânduri vă pot oferi o motivație neașteptată pentru a o curăța.

In medias res

Eu și Andrea pur și simplu am mers direct la subiect. Am deschis frigiderul.

O verificare rapidă a arătat că nu ar exista mulți roboți aici. Andrea tocmai fusese umplută în frigider - nu mult, nici mult. Câteva produse lactate, câteva arome, foietaj, ciocolată, mezeluri, ouă, gem, ketchup, resturi de la sărbătoarea familiei, niște fructe (mere, lămâi, tei), câteva legume (usturoi, cartofi, ridiche neagră, dulce cartof), bere.

O întrebare pentru tine: simți că ai putea pregăti prânzul, cina și desertul din conținutul acestui frigider? Sau ai prefera să alergi la magazin, pentru că nu ai face supă din ceea ce vezi? Rezolvarea dilemei de a merge sau nu la magazin poate fi găsită la sfârșitul articolului.

Sfat: dacă nu vă place să curățați frigiderul până la moarte, aveți pielea de găină și nu vă place să aruncați mâncarea, încercați să păstrați frigiderul pe jumătate gol. Păstrați în ea doar lucrurile necesare pentru următoarele zile. Dacă locuiți în oraș, magazinele sunt la fiecare pas și ingredientele care lipsesc nu sunt o problemă de cumpărat. Există o imagine de ansamblu bună într-un frigider pe jumătate gol. De îndată ce îl deschideți, puteți vedea ce aveți în el și să faceți un inventar în acesta va fi o chestiune de câteva minute. Împreună cu spălarea timp de aproximativ o jumătate de oră.

Puneți cărțile pe masă

De fapt, în cazul nostru, mai degrabă conținutul frigiderului. Pentru a continua într-un ritm alert, punem toată mâncarea una lângă alta pe masa de luat masa.

Și am început să sortăm. Am împărțit mâncarea în trei categorii:

  1. FOC
  2. CONSUMĂ IMEDIAT
  3. SALVAȚI SOMNUL ÎN FRIGIDER

Categoria nr. 1: aruncați

Da, ar fi ideal dacă nu ar trebui să aruncăm nimic. Dar mână pe inimă, cine nu s-a întâmplat să arunce ceva din frigider? Crede-mă, da, așa că încerc să mă lupt cât pot de bine. În frigiderul Andreei, am descoperit mâncare care trebuia să fie în coș pentru greșeli obișnuite. Mi s-au întâmplat deja mie și poate ți s-au întâmplat ție. Deci, în mod deliberat, aveți experiență cu așa ceva?

Ardei putrezit, mandarina mucegăită, restul de iaurt din partea de jos a cupei, restul de ton răspândit dintr-un supermarket fără nume, restul maionezei, gri nemănuit după copii, pachet deschis de suc de sfeclă roșie, salată pariziană, deschis ambalaj nefolosit de cremă de nucă de cocos, salam de 2 mp, limonadă nebată și pulbere lichidă (medicament neutilizat după expirare).

Sfat: Dacă arunci ceva mâncare, este păcat. Prin urmare, este necesar să învățăm din astfel de greșeli. În primul rând, este necesar să le cunoaștem. Dacă nu ați analizat niciodată motivele pentru care o masă a ajuns la coșul de gunoi, vă recomand cu tărie să vă gândiți unde a fost greșită. Apropo, am notat aceste motive, lucrurile care se întâmplă în gospodăriile „X”. Andrea a descoperit brusc că, dacă știa motivul pentru care mâncarea trebuia aruncată, ar fi mai atentă la astfel de situații în viitor.

Așa arăta lista noastră deja menționată cu articolele „ALIMENTE ELIMINATE” - „MOTIVUL ELIMINĂRII” (în fotografia de lângă mâncarea condamnată să fie aruncată)

Ardei putrezit - a fost putred în magazin, deci motivul este neatenția în timpul achiziției

Mandarina mucegăită - uitat într-un castron de sticlă cu fructe

Restul iaurtului pe fundul cupei - am uitat de el, am deschis un nou iaurt înainte de a fi consumat

Restul tonului s-a răspândit dintr-un supermarket fără nume - Andrea a vrut să încerce un nou spread, pe care nu-l mâncase înainte, dar după ce a deschis-o, a constatat că nimănui nu-i place

Restul maionezei - Maioneza a fost cumpărată pentru a pregăti mâncarea pentru o sărbătoare de familie, dar întregul pachet nu a fost consumat și, de obicei, nu sunt consumate, restul a rămas neutilizat

Greș de nevins după copii - nu a existat niciun efort pentru ao salva; copiii nu l-au terminat, Andrea l-a pus în frigider pentru mai târziu, dar nimeni nu a terminat grișul

Deschideți pachetul de suc de sfeclă roșie - Soțul Andreei a vrut să cumpere ceva sănătos, dar sucul a rămas neterminat - nu avea un gust orbitor și era prea mult

Salată pariziană - din cauza oaspeților la sărbătoarea familiei, el a făcut parte din sandvișuri, dar nu a mâncat totul și, deoarece ei nu mănâncă singuri mâncăruri de maioneză, nu era nimeni care să salveze salata

Deschideți pachetul nefolosit de cremă de cocos - 1/2 pachet s-a dus la supa de dovleac, dar utilizarea restului a rămas neintenționată și astfel crema nu a fost consumată la final

Jumătate din lapte - a fost servit diferit decât de obicei - pentru vizită au servit laptele într-o ceașcă din oțel inoxidabil, pe care l-au pus apoi în frigider și au uitat că doar laptele trebuie terminat

2 roți de salam Malokarpatska - nu sunt obișnuiți să-l mănânce foarte mult, a fost cumpărat de bunica lor la una dintre vizite; salamul nu a fost mâncat și uitat

Limonadă îmbuteliată - a fost cumpărat pentru petrecere, dar a rămas neterminat

Ei bine, urmat de un moment pentru a ne gândi la ce ar fi putut fi diferit și la ce ar trebui să fie diferit în viitor:

LA CUMPĂRARE:

Uită-te la calitate, în special în cazul fructelor și legumelor; forma curbată și imperfecțiunile lor naturale nu sunt importante atunci când le cumpărați, dar calitatea alimentelor din magazine ar trebui să fie o chestiune firească - (piper putred).

A nu fi sedus prea des de alimentele nerecunoscute (răspândirea tonului) - acest lucru se aplică și ofertelor speciale. luați în considerare dacă nu ar fi mai bine să sacrificați 5 minute de timp suplimentar și pregătiți răspândirea acasă din propriile ingrediente. La urma urmei, acasă este doar acasă.

Mâncare cumpărată pentru alții, de exemplu, în cazul unei sărbători, ne putem împacheta oaspeții într-un serviciu, dacă nu mâncăm mâncarea pe care am pregătit-o pentru ei (salată de Paris). Ar putea fi mai bine să cheltuiți toată salata pe sandvișuri și să înfășurați oaspeții pentru sandvișuri. Sau veniți cu o masă pentru a sărbători că toată lumea ar mânca, odată ce oaspeții o vor suporta fără o salată pariziană.

CÂND GĂTEȘTE:

Nu găti prea mult, încercați să estimați suma. Dacă asta nu funcționează, mai bine încărcați pe o placă porțiuni mici, mai ales pentru copii. Grisul poate fi, de asemenea, servit în mini ramekins sau boluri mici sau cupe de închidere - o porție mică de terci neatins de la frigider se consumă mai degrabă decât într-un bol mâncat. În plus, terciul intact într-o ceașcă resigilabilă poate fi ambalat pentru copii ca o zecime la școală - împreună cu fructe proaspete.

Când utilizați ingrediente noi sau puțin cunoscute (lapte de cocos), imediat ce aflăm că mai avem puțin din el, începeți faza de salvare. Nu mai târziu - mai târziu mâncarea va zbura doar în coș. Opțiunile sunt: ​​mai ușor, mai rapid - îngheţa (Desigur, congelarea nu este ideală pentru produse lactate, legume apoase sau cartofi, dar laptele de cocos poate rămâne în congelator). Dacă există o cantitate mare de alimente, este bine să o congelați în porții mai mici. O altă opțiune - stați pe internet, căutați rețete cu un anumit ingredient, alegeți unul dintre ele și gătiți-l în următoarele zile. Două muște vor fi ucise dintr-o singură lovitură - materia primă va fi consumată, iar meniul de mâine va fi îngrijit.

ÎN TIMPUL DEPOZITĂRII:

Fructele, și în special citricele, trebuie alimentate cu aer în timpul depozitării, altfel se vor aburi și vor începe să se muleze. Prin urmare, să nu le depozităm în recipiente de sticlă, pungile de plastic ar trebui să fie și tabu.

Depozitarea resturilor în frigider ar trebui să fie clar. Deci, preferăm să evităm recipientele opace (laptele într-o cană din oțel inoxidabil) și să luăm un recipient din sticlă sau cel puțin transparent. Pachetele cu alimente deschise merită păstrate într-un singur loc în frigider, nu împrăștiate pe rafturile individuale.

Dacă pachetele rămân deschise, dacă sunt într-un singur loc, în mod ideal într-un recipient obișnuit (transparent), întotdeauna înainte de a găti sau de a merge la cumpărături, este suficient un lucru simplu: scoateți recipientul, inspectați conținutul acestuia și decideți din ce voi găti sau ce trebuie să cumpăr . Acest lucru elimină starea fără viață în fața frigiderului, căutând pachete deschise - o activitate pe care oricine dintre noi nu o face oricum, așa că vom uita oricum de pachetele deschise. Ei bine, nici noi nu vom cumpăra în duplicat. Ai iaurt deschis acasă? Nu este nevoie să cumpărați unul nou. Și nici nu-l deschideți dacă mai aveți unul în frigider.

LA MASA:

Încărcați porții mici - putem folosi mai bine resturile de alimente neatinse din oale decât alimentele dezasamblate pe o farfurie. Porțiunile de mâncare nemâncate ar trebui evitate ca crucea diavolului. Dacă mâncarea nemâncată arată atât de gustoasă, poate fi păstrată mai târziu - dar în mod ideal - vizibilă (din nou într-un recipient transparent), astfel încât să o puteți vedea data viitoare când deschideți frigiderul și să nu uitați de el. Cu toate acestea, probabil că nu mai aveți niciun fel de mish cu aspect nervos pe farfurie. Prin urmare, au mai rămas două opțiuni - pentru a ajunge, sau pentru a petrece mai puțin data viitoare, mai ales pentru copii.

Putem înlocui limonada cumpărată cu acasă - posibilitatea este infinită - apă de lămâie cu ierburi, apă de castraveți, apă cu citrice, ceai cu gheață ... Va fi mai sănătos, mai gustos, fără deșeuri și zahăr inutile, mai frumos, mai ieftin ... și așa există o șansă mult mai bună ca o astfel de super băutură să fie pur și simplu beată și să nu rămână la mila sorții.

Categoria nr.2: Consumați imediat

Mâncarea aruncată stârnește o doză de regret în aproape toată lumea - peste mâncare irosită și bani risipiți. Cu atât mai multă motivație, Andrea a început să salveze alimentele pe care le-au cerut consum rapid sau pe care nu le mai doreau să le păstreze în frigider:

Ambalare foietaj

Brânză de vaci care se apropie de data de expirare

Tăiați merele rămase de la micul dejun

Cartof

Usturoi

Felii de castravete

O jumătate de avocado

Porumb fiert nemâncat

Deschideți pachetul de parmezan

Ridichea neagră

Ardeii iute cumpărați recent

Cu toate acestea, Andrea a decis să includă conținutul coșului de pâine (foarte înțelept) în planul de salvare, precum și restul alimentelor proaspete de la frigider - o bucată de unt, unt de iaurt și ouă. După o scurtă gândire, am împărțit ingredientele individuale în grupuri și am creat meniuri pentru restul zilei. Datorită posibilităților de timp ale Andreei, nu am inventat nimic complicat, nici o bucătărie înaltă, mai degrabă mese simple și rapide, care să atragă toți membrii familiei.

Pranz pentru Andrea. Cu toate acestea, nu numai usturoiul și cartofii au intrat în supă, ci l-am completat cu crutoane parmezane. Totuși, felii de pâine prăjită, presărate cu brânză parmezană și coapte la cuptor ar fi, de asemenea, posibile.

KNÄCKEBROT „CE FRIGORILOR DALA”

Ce cină sau prânz ușor și rapid dacă Andrei nu va avea suficientă supă. Knackebrot, sau restul pâinii prăjite, desigur, este vopsit cu Andrea și acoperit cu puțin porumb, o felie de avocado și o felie de castravete. O gustă cu cârnați proaspeți, pe care i-a cumpărat dimineața.

Ca de obicei, cu brânză de vaci și restul merelor. Copiii vor avea a doua zi zece și Andrea desert. Dacă nu are timp să-l pregătească în timpul zilei, va avea timp să-l coacă seara.

SANDRE DE OU

Seara se vor servi sandvișurile de pâine, se spune că copiii îi iubesc foarte mult. Porumbul, castravetele și guacamolul menționate mai sus din restul avocado, pe care Andrea nu le va ajunge la prânz, vor fi servite ca garnitură.

De asemenea, trebuie să ne gândim și la animalele de companie. Andrea ține un hamster acasă, primește ridiche tăiată. Pentru ca și el să poată obține ceva din acel frigider ordonat.

Sfat: prepararea rapidă a rețetelor din consumabile refrigerate ar trebui să fie o parte obișnuită a vieții unui bucătar de casă; dar uneori chiar ne poate deranja. Din experiența personală - rețetele sunt mai ușoare dacă frigiderul nu este supraumplut. Prea multe ingrediente = prea multe opțiuni = mai mult timp pentru a planifica un meniu din stocurile de acasă. Este mai ușor să veniți cu o masă simplă bazată pe câteva ingrediente. Ceea ce lipsește poate fi cumpărat întotdeauna. Desigur, depinde și de imaginația și abilitățile bucătarului - cu cât sunt mai bune, cu atât mai multe ingrediente este capabil să combine. Singura limită este capacitatea stomacală a celor pentru care gătim. Dacă consumatorii noștri nu mănâncă mult, vom consuma gratuit jumătate din conținutul frigiderului în unele alimente, dacă nimeni nu trebuie să-l mănânce.

Categoria nr. 3: Puneți la loc în frigider

Și am ajuns în finală. Avem ultimul grup de alimente rămase pe masă, care sunt fie durabile, fie complet proaspete, sau pe scurt, data de expirare a acestora nu este aproape periculoasă. Ketchup, gemuri, bere, tonic, cârnați ambalate, iaurt alb, pastă de boia, ciocolată, citrice și cârnați cumpărați dimineața au ajuns la finalul frigiderului.

Frigiderul rămâne aproape gol, pregătit pentru mâncare nouă, proaspătă. Cu toate acestea, Andrea va face achiziția numai după ce a pregătit meniul planificat.

După cum a arătat frigiderul ...

… Nu este nevoie să mergeți la magazin în acest moment, trebuie doar să rămâneți fără stocuri care sunt acum în el. Chiar și din minimul aparent de ingrediente, este posibil să inventăm feluri de mâncare care să satisfacă și să guste întreaga familie.

Ea a arătat, de asemenea, greșeli comune la frigider pe care mulți dintre noi le facem - depozităm mâncarea confuz, nu foarte vizibile - în special resturile, nu consumăm pachete deschise imediat, ne lăsăm seduși de diverse noutăți în magazin, cineva poate cumpăra mult pentru că s-a dus la magazin flămând ...

Cu toate acestea, nu este o greșeală să greșești. Greșeala este să nu înveți din ea. Fie că este vorba de cumpărături pentru prostii, de a conduce, de a crește copii sau de a arunca cartofi, pe care i-am băgat odată în frigider în oală și am uitat.