Clătitele sunt în gastronomie termen familiar nu numai pentru că au un gust minunat, dar poate și pentru că toată lumea poate alege dintre numeroasele variante. Le veți cunoaște cu toții, clătite dulci, clătite sărate, clătite la prânz, ca desert, clătite de zece. Pregătirea acestei mese de lux este rapid, nu prea multe vase se murdăresc, nu apare haos în bucătărie și este aproape gata. Încercați de data asta faceți clătite cu umplutură de brânză-miere conform rețetei noastre.
De ce avem nevoie pentru clătite cu umplutură de brânză-miere:
Aluat pentru clătite:
- 1/4 l de lapte
- 120g făină simplă
- 1 până la 2 ouă
- sare
- o lingurita mica de zahar
Umplutură de clătite:
- 1 lingura miere
- 250g brânză de vaci
Cum se prepară clătite cu umplutură de brânză-miere pas cu pas
În lapte, bateți oul cu un praf de sare și o linguriță de zahăr și presărați cu făină. Bateți aluatul de clătite astfel încât să fie neted și fără bulgări. Lăsați aluatul finit să se odihnească, de preferință jumătate de oră. Dacă ne lipsește timpul, putem lucra cu el imediat, nimic nu va merge prost.
Între timp, vom pregăti o umplutură simplă de brânză de vaci, pe care o vom folosi în clătite. Cum să o facă? Pur şi simplu! Se toarnă o tavă de brânză de vaci într-un castron și se amestecă într-o lingură plină de miere.
Începem să prăjim clătite. Ești într-o tigaie se incinge putin ulei, principiul este că există cu adevărat puțin ulei, astfel încât numai o astfel de peliculă se formează în tigaie. Dacă mai adăugați grăsime, clătitele nu se vor vărsa atât de bine în tigaie, aluatul va pluti acolo.
Tigaia cu unsoare trebuie să fie bine încălzită, încercați să picurați puțin aluat, dacă grăsimea nu face spumă în jurul aluatului, așteptați până când este suficient de fierbinte. Este doar prima clătită, ceilalți merg cu încredere în tigaia fierbinte. Scoatem aluatul cu o oală și împăturim tigaia în jur, astfel încât aluatul să se răspândească pe întreaga sa suprafață.
Se prajesc clatitele de pe fiecare parte 2 - 3 minute la putere medie. După prăjire, clătita ar trebui să aibă un model auriu până la maro deschis.
Servire
Presărați clătitele finite cu umplutura de brânză pregătită și rotiți-le într-o sul sau pliați într-o eșarfă (adică din nou jumătate și jumătate se formează un pătrat). Bucura-te de masa ta!
Încercați și aceste rețete de clătite și clătite