face

Nu este ușor să pregătești ceva frumos și gustos în bucătărie în același timp. Dacă nu are gust de plastic, atunci este necesar să folosiți coloranți naturali. Și ce crezi că sunt mai bune decât cele pe care le pregătești acasă?

Faptul este că culorile artificiale se găsesc în aproape fiecare mâncare pe care o aduceți din magazin. Poate cu excepția legumelor și fructelor și, în unele cazuri, sunt și ele înfrumusețate. Dar puteți pregăti acasă un tort sau legume frumos și atrăgător din punct de vedere vizual și nu trebuie să îl cumpărați într-un magazin. Dacă știi cum să o faci, și a ta va izbucni în culori!

Vopsele alimentare naturale

Secretul constă în modul de pregătire a acestora. Există câteva reguli de bază care, dacă vor fi adoptate, vor face din creațiile tale culinare o lucrare de invidiat. Avantajul coloranților naturali este mai mult. Cu toate acestea, cele mai importante includ cantități zero de conservanți, fără substanțe chimice, culori clare, dar în același timp naturale și un gust plăcut intens.

roșu

Obținerea unui colorant natural roșu este probabil cea mai ușoară și presupunem că nimeni nu va fi surprins dacă spunem că provine în principal din sfeclă roșie. Cu toate acestea, coacăzele, cireșele, căpșunile sau zmeura sunt de asemenea potrivite. În unele țări, ei folosesc un colorant natural intens din rodii, afine și chiar vin roșu. Pentru tartine, sosuri sau farfurii, cel mai des folosit colorant este ardeiul rosu macinat.

pixabay.com

Este foarte ușor să preparați un colorant natural dintr-o frumoasă sfeclă de sânge. Spălați și curățați sfecla și fierbeți-o într-un litru de apă timp de 30 de minute. Apoi adăugați o linguriță de acid citric și lăsați-l să fiarbă o vreme. Scoateți sfecla, scurgeți apa și păstrați-o într-o sticlă închisă sau pahar. Dacă doriți culori mai deschise, adăugați mai mult acid sau suc de lămâie. Dacă doriți un roșu mai închis, nici nu trebuie să adăugați acid.

portocale

Cea mai utilizată sursă de colorant natural portocaliu este morcovul. Este foarte intens și nu schimbă gustul mâncării. Radeți morcovii pe o răzătoare mai grosieră, topiți puțin unt pe tigaie și aruncați-o în ea. Legumele ar trebui să se sufoce sub capac după câteva minute. Apoi lăsați-l să se răcească și scurgeți sucul de portocale și stoarceți-l cât mai mult posibil. Totul este gata!

pixabay.com

Verde

Pentru vopseaua verde, cele mai bune frunze de spanac sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. În acest fel, se va elibera suficient verde natural și veți obține culori mai intense. Pentru a obține cel mai închis verde, fierbeți spanacul timp de aproximativ o jumătate de oră și apoi filtrați apa. Dacă doriți un verde mai deschis, adăugați sucul de lămâie, dar urmăriți umbra amestecând constant. Cu cât mai mult suc, cu atât este mai deschis la culoare.

pixabay.com

Coaja de lămâie este o sursă fantastică de galben natural. Poate ați observat că, dacă ați stors vreodată o lămâie, rămâne un strat pe mâini. Nu trebuia să fie încă galben, dar era mai gras. Este exact ceea ce coaja de lămâie eliberează în cantități mai mari ca colorant. Așadar, radeți-o pe o răzătoare fină și apăsați-o bine. Apoi turnați puțină apă fierbinte peste ea și lăsați-o să stea o zi. Dacă doriți o nuanță mai intensă, cumpărați șofran uscat și zdrobiți puțin din el și acolo. Veți avea un galben profund frumos.

pixabay.com

Albastru și violet

Afinele, varza roșie sau chiar vinetele sunt excelente în albastru până la violet. Toate cele trei specii trebuie doar să fie bine sucite și în funcție de intensitate și nuanță, atunci culoarea poate fi terminată cu ajutorul sucului de lămâie.

pixabay.com

Maro

Cel mai simplu mod de a face o culoare maro este din zahărul prăjit, pe care îl amesteci într-un raport de 5: 1 cu apă. Lăsați-l să se dizolve în tigaie și încălziți-l constant la o temperatură scăzută. După ce cantitatea inițială s-a rumenit, adăugați puțină apă și apoi amestecați. Ai vopseaua gata.

pixabay.com

Glazură colorată

Multe gospodine vor să coacă o prăjitură cu o frumoasă glazură colorată o dată, dar puține îndrăznesc. În același timp, nu este complicat, trebuie doar să fii atent și să știi când să faci ce. Pentru a pregăti glazura perfectă, va trebui să amestecați zahărul pudră cu un colorant natural și să amestecați pasta din acesta. Este important ca raportul dintre apă și zahăr să fie corect, dar îl veți observa singur atunci când pregătiți pasta.

pixabay.com

Amintiți-vă că coloranții naturali nu trebuie păstrați mult timp. Dacă utilizați acid sau suc de lămâie, acestea durează mai mult, deoarece este un conservant natural. Dacă nu, atunci asigurați-vă că nu îl păstrați în frigider mai mult de 14 zile și amintiți-vă că este întotdeauna mai bine să îl păstrați în sticlă întunecată decât în ​​sticlă translucidă. Incerci? Spuneți-ne în comentarii.