Suntem obișnuiți cu gemul - un favorit încă din copilărie, dar, din păcate, este prea caloric pentru a fi tratat. Așa că îl mâncăm mai rar decât ne-am dori. Pot face dulceața mai puțin dăunătoare?

face

Desigur ca da. Există mai multe moduri de a găti gem de dietă aproape ca o „bunică”, făcându-l aproape de două ori mai hrănitor.

1. îndulcitori. Unele sunt atitudini ambigue, dar împotriva fructozei și a extractului de stevie, medicilor de obicei nu le deranjează. K gem de dieta Acest lucru necesită faptul că este exact fructoză ca zahărul într-o rețetă dată: adică, de exemplu, o kilogramă de căpșuni proaspete sau caise au nevoie doar de o kilogramă de fructoză. Fierbeți groapa folosind tehnologia tradițională, aduceți de mai multe ori pulpa de fructe la fierbere, îndepărtați spuma și răciți și turnați în cele din urmă cupele sterilizate fierbinți și acoperiți capacele sterilizate.

Folosind extract de stevia, asigurați-vă că adăugați puțină gem de acid citric - va funcționa ca un conservant sigur, fără a crește conținutul caloric.

2. Adăugarea taninurilor. Dacă pur și simplu nu aveți copii care să rămână blocați, puteți folosi în siguranță vechiul mod armean pentru a menține sterilitatea: la sfârșitul gătirii gemului cu puțin zahăr, turnați puțină coniac în masa fierbinte (rata 50 ml la 1,5 litri de gemuri), apoi umeziți coniac în interiorul capacului frontal. Această metodă este potrivită pentru caise, piersici, cireșe, vișine și coacăze de coacăze negre.

3. Sursă de alimente cu conținut scăzut de calorii. Unele materii prime în sine sunt atât de scăzute în calorii încât pot fi utilizate cu o cantitate normală de zahăr. În special, acoperă coaja de pepene galben, dovlecei, dovleac, sălbăticiile de pere și merele „paradis”. Apropo, dulceața de dovlecei sau dovleac gătită cu felii de lămâie necesită o cantitate mult mai mică de zahăr.

4. A se păstra într-un loc răcoros. Dacă ai ocazia să stochezi permanent gropile, dar nu mai mult de 3 ° C, îndrăznește-l de trei ori mai puțin zahăr și apoi ambalează-l aseptic. Dacă se păstrează la această temperatură cu gem, dacă nu se întâmplă nimic timp de cel puțin 3-4 luni.