Putem pregăti supă de morcovi pentru a schimba meniul, sau dacă morcovii predomină în stocurile noastre de legume. Deoarece morcovii în sine sunt dulci și puțin plictisitori, ceea ce nu se potrivește tuturor celor din supă, iată câteva sfaturi despre cum să preparați supă de morcovi al căror gust nu va fi plictisitor.

supă

Ce este necesar pentru supa de morcovi:

  • materii prime conform instrucțiunilor
  • bucatarie utilata

Procedură de pregătire pas cu pas

Gătitul cu morcovi prosperă, ce altceva neobișnuit în legume. Morcovii au un conținut semnificativ de vitamine și minerale, iar acestea sunt - potrivit experților - mai bine relaxați-vă prin fierbere.

Rădăcina de morcov conține sodiu, potasiu, fier, fosfor, magneziu, zinc și mangan. Dintre vitamine, este vorba în principal de caroten (provitamina A), vitamina C (pe care o pierdem prin fierbere în cea mai mare parte), vitamina E, niacină, tiamină și vitamina B6.

Morcovii sunt, de asemenea, valoroși din punct de vedere nutrițional conținut ridicat de fibre. Energia sa utilizabilă este de numai 146 kilojoule pe sută de grame.

Când gătim supa de morcovi, putem folosi morcovii ca ingredient principal (un reprezentant tipic este o supă numită cremă de morcovi) sau putem prepara supă de morcovi, astfel încât morcovii să fie leguma predominantă.

O altă modalitate de a face supă de morcovi este să o folosești benzi de morcov inserții (bretele) în supa albă de bază.

Supa de morcovi albi

Într-o oală de supă pe două linguri de unt prajim ceapa, se adaugă trei linguri de făină simplă și se prăjește prăjitura ușoară amestecând.

Se toarnă cu un litru de bulion (carne, legume - putem folosi și apă nu prea sărată în care am fiert conopida), sau se toarnă apă peste sos și se „ajută” o dată cu un cub de bulion de legume sau carne. Se fierbe aproximativ zece minute pentru a face supa netedă. Apoi se toarnă două mici sau una mare curățată în ea și pe o răzătoare grosieră morcovi rasi. Gatiti inca cinci minute.

Condimentează supa cu sare, piper negru măcinat și nucșoară. Adăugați liguria tocată și patrunjel verde.

Supă de morcovi cu paste

Pe o lingură de unt sau ulei bun, glazurați ceapa. Adăugați morcovi tăiați cubulețe, doi catei de usturoi feliati și se sotează împreună până când morcovii eliberează vopseaua portocalie în unt. Apoi se toarnă un litru de bulion sau un litru de apă cu un cub de extract de supă.

Când morcovii sunt gătite, dar încă puțin rigide, gătiți taitei de supa și condimentați cu sare, puțin piper negru măcinat, curcuma sau piper curry.

Dacă îți place picantul, poți adăuga și un pic de ardei iute. Se presară cu ligurie, pătrunjel sau arpagic.

Supă de morcov mai densă

Se prăjește o ceapă și un morcov ras fin într-o oală mică pe o lingură de unt. Se toarnă o jumătate de litru de apă se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Apoi turnați bulionul printr-o sită într-o oală pentru supă, adăugați lichid la un litru, fie cu bulion, fie cu apă cu un cub de supă. Legume scurse pe o farfurie împingem perfect.

Adăugați usturoi zdrobit, un vârf de piper, sare, puțin maghiran, un ou întreg și la fel de mult griș sau pesmet, pentru a crea o cale mai rigidă. De acolo, punem găluștele într-o variantă de bulion de morcovi. Condimentați cu liguria și pătrunjel verde.