bucată conopidă
Reteta oferita pentru curry din piept de pui este destinata mai ales celor cărora nu le place să gătească, nu știu dacă consideră că gătitul este o pierdere de timp. Pieptii noștri de pui nu sunt răsfățați cu curry, mai puțin de 30 de minute sunt suficiente pentru preparare și au un gust la fel de minunat dacă vor fi pregătite de un începător complet sau de o gospodină cu experiență. Un alt avantaj îl reprezintă cerințele relativ scăzute de materie primă și un „randament” considerabil. O grămadă de cunoscuți au anunțat pentru cină? Puteți servi într-o jumătate de oră piept de pui curry cu orez.

Pentru curry din piept de pui aveți nevoie de:

  • două bucăți de piept de pui sau coapse (aproximativ 350g în total)
  • două ceapă medie (sau o ceapă și aproximativ 15 cm de praz)
  • două păstăi de ardei sau ardei capia
  • două roșii ferme mai mici
  • Condimente de curry (amestec comercial comun)
  • Sare, puțin chilli, ulei
  • smântână
  • orezul ca garnitură
  • o bucată de conopidă

Procedură de pregătire pas cu pas

Cariul de piept de pui este practic ragu - un amestec de carne și legume înăbușite în propriul suc, aromat cu piper curry. Ne pregătim sânii de curry din aproximativ 350 de grame de carne de pui pură (două piept sau două bucăți de coapse), două ceapă, două păstăi de boia și două roșii mai mici, o bucată de conopidă. Vei condimenta curry-ul cu condimente și chilli măcinat, vom turna o smântână.

Pentru că mergem la pui pentru curry servește orez care are nevoie de 10-20 de minute pentru a se înmuia, din toate mai întâi punem o oală cu apă suficient de mare pe aragaz, în care gătim orezul destul de simplu și conform instrucțiunilor. Aproximativ 90g sunt suficiente pentru o singură porție. Tăiați puiul în bucăți foarte mici. Se toarnă aproximativ 1 lingură de ulei în tigaie, se încălzește la o temperatură ridicată și se toarnă carnea.

Scadem temperatura, inca prajim sanii. Curățați, clătiți și tăiați două cepe în semilune. Când carnea este prăjită, o săriți cu aproximativ jumătate de linguriță de sare, adăugați două lingurițe de condiment curry. Se amestecă și se presară imediat cu ceapă tocată. Dacă am avea curry imediat, ar arde, dar pentru că ceapa imediat raceste carnea si elibereaza sucul, condimentele învelesc doar frumos carnea și bucățile de ceapă.

Acoperiți puiul pe curry cu un capac și la o temperatură moderată (electricitate la nivelul trei, gaz în poziția celei mai slabe intrări) ne sufocăm împreună. Între timp, scoateți două tulpini și miezuri din păstăile de ardei, tăiate cubulețe. Dacă avem de ales, alegem nuardei roșu pentru a face vasul mai colorat. Se amestecă ceapa cu carnea, presară cu boia, amesteca din nou. Acoperiți cu un capac.

Tăiați două roșii în bucăți mici. Tăiem o bucată de conopidă crudă în trandafiri mici sau tăiem conopidă în bucăți mici.

Se toarnă roșiile și conopida în amestec, se amestecă și se acoperă din nou. Legumele eliberează o mulțime de suc propriu, deci nu este necesar să acoperiți amestecul. Dacă legumele devin prea groase (de exemplu, dacă am uitat să scădem temperatura), se acoperă cu puțină apă, dar doar puțin.

Gătit și condiment

După ce ați introdus roșiile și conopida, fierbeți sânii pe curry timp de aproximativ trei minute sub capac, apoi rabatați capacul. Luați ardei iute pe vârful unui cuțit rotund și turnați în amestec. Se amestecă. Adăugați smântână, amestecați, gustați. Este posibil să fie nevoie să adăugați puțină sare și abia atunci vom gusta din nou și adăugați opțional ardei iute. Un fel de mâncare ușor sărat uneori pare să fie puțin picant. Aduceți alimentele aromate la punctul de fierbere, dar nu mai gătim.

Dacă am lucra într-un ritm echilibrat conform procedurii de lucru descrise, fără nicio perioadă de nefuncționare, a fost nevoie de mai puțin de 20 de minute pentru a pregăti puiul pentru curry. Și în acel timp orez gatit. Pui curry cu orez putem sluji și culege cuvinte de apreciere.