glutenul

Schimbați făina.

Glutenul, adică glutenul, se găsește în tot ceea ce consumați în mod normal: făină, produse de patiserie, paste, găluște, biscuiți.

Este o substanță conținută în cerealele obișnuite - produse din grâu, ovăz, orz și secară.

Alergiile la gluten sunt uneori denumite incorect boala celiaca.

Boala celiacă este o boală autoimună incurabilă cauzată de intoleranță la gluten.

Glutenul din corpul pacientului provoacă o reacție a sistemului imunitar, care duce la inflamație și netezirea vilozităților membranei mucoase a intestinului subțire.

Ca rezultat, există o tulburare a absorbției nutrienților, care provoacă tulburări ale hematopoiezei, boli ale articulațiilor și oaselor, ficatului, stomacului și creierului.
Dacă doriți să evitați glutenul și să nu renunțați la produsele de patiserie, trebuie să alegeți o altă făină: de exemplu, porumbul.

De asemenea, puteți coace pâine sau cozonac din ea.

Înlocuiți polizaharidele cu fructe.

De îndată ce vorbim despre înlocuirea glutenului, vorbim despre înlocuirea carbohidraților .

Cerealele conțin în principal polizaharide.

Acestea pot fi înlocuite cu legume și fructe.

Dar ferește-te de prea multe fructe și sucuri - conțin monozaharide,

implicat în creșterea rapidă în greutate!

O persoană care are multe fructe poate căuta în cele din urmă alimente mai dulci în mod natural;

cu toate acestea, distincția sa prin gust se va schimba.

Astfel, o dietă fără gluten poate duce la creșterea în greutate în prima fază.

Pariați pe leguminoase

Dacă doriți sau trebuie să ignorați glutenul, trebuie să învățați să mâncați diferit.

Începeți să mâncați mai multe leguminoase: linte, mazăre, fasole, naut.

Acestea conțin multe minerale, vitamine și proteine, satură organismul și eliberează energie treptat.

În plus, oferă o varietate de tratamente: tartine, salate sau terci.

Hrișca înlocuiește și carnea

Hrișca este excelentă cu diete fără gluten și alte diete, deoarece are un conținut scăzut de calorii.

Și datorită conținutului ridicat de proteine ​​și aminoacizi, va înlocui carnea din dietă.

În plus, conține minerale precum seleniu, zinc, cupru și mangan, scade colesterolul și crește imunitatea.

Orezul este cel mai bine brun

Orezul nu conține gluten,

dar cea maro, necojită este deosebit de bună pentru pierderea în greutate, care, spre deosebire de varianta albă, nu este procesată industrial.

Acest lucru determină un conținut mai mare de vitamine, minerale și fibre.
Nu uitați de cartofi, carne, ouă, soia, miere, zahăr, cafea sau cacao.

De asemenea, laptele este fin, verificați compoziția cu iaurturi.