Așa că încercați metoda bucătarului japonez Jama Chaahan. El poate face ouă cu o margine galbenă și un centru alb. Poate „convinge” ouăle să devină albe și gălbenușuri înainte de gătit. Nu este magie sau chimie, ci simplu fizica forței centrifuge.

înlocuiește

Gălbenușul este mai gros decât albul. Când expuneți un ou la forța centrifugă, gălbenușul și albul se răstoarnă. Apoi fierbeți doar oul și aveți ouă fierte cu gălbenușul la suprafață și alb în mijloc.

Și cum o face Chaahan? El explică totul într-un videoclip de pe YouTube. Mai întâi, acoperiți oul cu un plasture. Apoi puneți-l în mijlocul pantalonilor din nailon și fixați nodurile. El apucă ambele capete ale nailonului cu mâinile (oul este în mijloc) și începe să învârtă oul până când nailonul se răsucește puternic. Apoi se oprește și întinde nailonul răsucit astfel încât oul să înceapă să se rotească brusc în jurul axei sale în direcția opusă. Procesul se repetă de mai multe ori. După centrifugare, oul trebuie să se întunece. Este o iluzie optică cauzată de un gălbenuș mai închis la culoare care intră sub coajă. În mod ideal, acest experiment cu un ou cu coajă albă. Și atunci este bine să fierbeți ouăle în plasture tare, să le răciți, să le curățați și să le tăiați în jumătate. Și bucură-te de efectul invers.

În timpul procesului de centrifugare, este necesar să ai răbdare și să durezi câteva minute, astfel încât tot gălbenușul să ajungă la suprafață și albul, dimpotrivă, la mijloc. Dacă persoana nu se rotește intens și suficient de mult, albul și gălbenușul se amestecă, iar ouăle sunt galbene deschis după gătit.