Vom răspunde la aceste întrebări și la alte întrebări despre gătitul și depozitarea orezului în articol.
Spre deosebire de alte feluri de mâncare, pe care nu ne este frică să le reîncălzim la cuptorul cu microunde chiar și la câteva zile după prepararea lor, orezul este mult mai problematic. Poate conține bacterii din specia Bacillus cereus, care poate rezista la anumite temperaturi de fierbere și, dacă este depozitată și preparată incorect, poate duce la diaree, vărsături și alte complicații după consum.
Cum să pregătiți, păstrați și reîncălziți orezul în siguranță?
Pentru a obține 100% siguranță cu privire la siguranța orezului gătit, asigurați-vă că urmați acești pași atunci când pregătiți și depozitați:
1. Spălați-vă bine mâinile
Spălați-vă întotdeauna bine mâinile înainte de a pregăti mâncarea. Puneți deoparte ustensilele de bucătărie folosite la prepararea cărnii crude.
2. Gatiti orezul corect
Când este gătit, orezul trebuie să atingă o temperatură ridicată. Nu ar trebui să fie niciodată mai mică de 60 de grade Celsius, deoarece bacteriile ar putea începe să se înmulțească pe ea. Serviți orezul imediat după preparare.
3. Răciți rapid reziduurile
După ce terminați, puneți orezul încă fierbinte în frigider imediat. În niciun caz nu trebuie să lăsați orezul mai mult de o oră.
4. Depozitarea adecvată a orezului
Dacă puneți orezul nemâncat în frigider, nu ar trebui să-l lăsați niciodată mai mult de 3-4 zile. Ar trebui să setați frigiderul la o temperatură de 4 grade Celsius sau mai puțin. Dacă lăsați orezul din frigider mai mult de 2 ore, nu-l mai mâncați!
Putem reîncălzi orezul?
Atâta timp cât ați îndeplinit condițiile de mai sus, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la încălzirea orezului. Vă vom sfătui cum să reîncălziți orezul, astfel încât să arate și să aibă un gust proaspăt.
Dacă îl reîncălzești la cuptorul cu microunde, pentru un pahar de orez, se toarnă 1-2 linguri de apă într-un recipient. Închideți bine recipientul. Apoi încălzește orezul timp de 3-4 minute. Orezul ar trebui să atingă cel puțin 75 de grade sau mai mult în timpul acestui proces. Se servește imediat după încălzire.
Pentru a prăji orez, mai întâi turnați puțin ulei în tigaie și turnați orezul. Fierbeți pe flacără mică, orezul atingând din nou cel puțin 75 de grade. Se servește imediat după încălzire.
La fierberea orezului procedați în mod similar cu prăjirea, dar înainte de aceasta turnați puțină apă peste orez. Acoperiți tigaia cu un capac și serviți-o când toată apa s-a evaporat.