Câteva sfaturi importante

Nu știu de ce, dar crapul din Slovacia este cel care stăpânește masa de Ajun. Mulți dintre voi înotați cu siguranță în cadă și vă așteptați destinul. Pregătirea sa în sine nu este deosebit de solicitantă, dar o puteți umple corect?

filește

Tot ce aveți nevoie este un cuțit ascuțit, câteva tăieturi corecte și puteți pregăti carne dezosată pentru copiii voștri. Este foarte important să fiți atenți la acuratețea crestăturilor, astfel încât o mare parte a acesteia să nu devină nimic, dar bucătarul-șef de la Apetit TV vă va spune mai multe.

Nimic complicat, nu-i așa? În plus față de tăieturi, este foarte important să învățați câteva trucuri de bază pentru a face peștele și mai gustos.

Există o mulțime de like-uri pentru a face crapul mai fin în final, dar voi încerca să rezum câteva dintre cele mai importante.

Când prăjiți, folosiți untură mai degrabă decât ulei. Carnea nu va începe să se sfărâme imediat. Dar este important să se prăjească în grăsime fierbinte.

Dacă aveți de gând să coaceți pește, folosiți ca bază untul în loc de ulei.

Pentru a scăpa de mirosul puternic de pește, este bine să înmuiați peștele în lapte sărat cel puțin o jumătate de oră și apoi să-l uscați.

Înainte de coacere, este bine și să săriți crapul, să-l condimentați, să-l stropiți cu lămâie și să-l lăsați să se odihnească 2 ore la temperatura camerei.

Câteva incizii transversale pe spate vor accelera și vor îmbunătăți coacerea.

Dacă ați cumpărat crap înghețat, este important să îl dezghețați în apă rece sărată. Carnea va rămâne de înaltă calitate și nu va fi ca noroiul.

Și cum să cunoașteți peștele proaspăt atunci când cumpărați? Acestea trebuie să aibă ochi curați conveși, solzi bine fixați și branhii roz, care nu trebuie să fie grase.

Nu prea prefer crapul, aș prefera încă o delicatesă de pește, dar cred cu tărie că aceste câteva trucuri te vor ajuta în ziua de Crăciun.