gustos

Patisonul care promovează sănătatea are o utilizare foarte extinsă în bucătărie (Sursa: GettyImages)

Dovleac rotund, turtit, cu margini ondulate, forma lui seamănă cu un OZN. Este gustos, sănătos și, în plus, dietetic. Bucătăria are o gamă largă de utilizări. Ce se poate prepara din patison, cu excepția clătitelor? Inspiră-te din rețete netradiționale.

Gustos și potrivit pentru slăbit

Această legumă mai puțin cunoscută are un gust similar cu dovleceii sau vinetele. Conține mult potasiu și, dimpotrivă, o proporție redusă de sodiu, fosfor, calciu, fier, magneziu sau vitamina C. Cea mai mare parte a masei patizonului este formată din apă și conține doar câțiva carbohidrați, deci este potrivită și pentru reducerea greutății. Datorită compoziției sale favorabile, ajută în mod util la diverse probleme de sănătate, precum probleme cardiovasculare, boli de rinichi, diabet sau probleme digestive.

Potrivit pentru salate, precum și pentru gătit

La fel ca alți dovleci, patison are o piele tare, o carne sub ea și semințe în interior. Toate aceste părți sunt comestibile. Fructele mai tinere și mai vechi, crude și tratate termic, sunt potrivite pentru consum. Cu toate acestea, asigurați-vă că sunt suficient de maturi. Fructele tinere sunt excelente mai ales în salatele de legume în combinație cu roșiile, castraveții și salatele de frunze. Pot fi gătite în murături dulci și acre, asemănătoare castraveților.

Cel mai popular este cartoful învelit și prăjit, dar poate fi gătit, înăbușit, copt, umplut cu carne și la grătar. Datorită faptului că se înmoaie rapid, este folosit pentru a pregăti diverse minute. Din clătitele rase se prepară în același mod ca și din cartofi, la grătar poate fi folosit ca bază pentru pizza. Sau adăugați-l la aluatul pentru prăjitură sau la prăjiturile dulci și sărate. Inspirați-vă din următoarele rețete ...

Supă cremoasă de patizon

Avem nevoie:

- 1 patison
- 1 ceapă
- 1 țelină stem
- 2 morcovi
- 2 cartofi
- 2 catei de usturoi
- 2 frunze de dafin
- sare/piper negru măcinat/piper roșu măcinat (după gust)
- 200 ml frisca
- 1 litru de bulion
- unt și ulei după cum este necesar

Abordare: Tăiați patisonul, scoateți semințele din el și tăiați-l în bucăți mici. Topiți untul și uleiul într-o oală și prăjiți ceapa tocată mărunt. Se adaugă morcovii și țelina curățați și tocați, se sotează o vreme. Apoi adăugați patisonul, usturoiul zdrobit, dafinul, piperul și amestecați. Se toarnă bulion și se fierbe. Puneți cartofii tăiați felii în supa clocotită, sare, condimentați și fierbeți până se înmoaie. După gătit, scoateți frunza de dafin și amestecați supa. Adăugați crema și gătiți scurt, amestecând continuu. Puteți gusta supa cu pătrunjel.

Prajit cu sos de mărar-usturoi

Avem nevoie:

- 1 patison mic
- 1 PL unt
- 1-2 căței de usturoi
- Suc de lămâie (sau lime)
- mărar proaspăt sau congelat
- 200 ml smântână
- sare/piper negru măcinat (după gust)

Abordare: Curățați patisonul, tăiați cubulețe și prăjiți scurt în unt. Acoperiți cu puțină apă și fierbeți ușor. Stropiți cu suc de lămâie, adăugați sare, piper, usturoi zdrobit și smântână. După ce ați gătit o vreme, opriți-vă. Adăugați mărar și lăsați să stea o vreme. Poate fi servit cu cartofi fierți, găluște, găluște sau ca garnitură pentru prăjirea cărnii.

Brownies suculente de patizon

Avem nevoie:

- 1 patison mai mic
- 100 g de ciocolată caldă de calitate
- 150 g făină simplă
- 50 g de cacao
- 2 oua
- 80 g zahăr pudră
- 1 tetină de vanilie
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- O mână de zmeură
- vârf de cuțit de sare

Abordare: Topiți ciocolata cu unt într-o baie de apă. Se amestecă conținutul tetinei de vanilie. Se lasă să se răcească și apoi se bat ouăle. Adăugați patison ras fin, cacao, zahăr, făină de sodiu și sare. Se toarnă aluatul într-o matriță tapetată cu hârtie de copt. Așezați zmeura pe suprafața aluatului, le puteți împinge ușor în el. Coaceți aproximativ 20 de minute la 180 ° C, în funcție de forma de copt. Nu uitați, brownies-urile finite nu trebuie uscate. Acestea trebuie să rămână ferme la suprafață și ușor lubrifiate în interior.

Se umple și pe Facebook: Fii în poză și nu rata niciun articol interesant