anghinare

Acțiune

În timp ce în bucătăriile franceze sau mediteraneene anghinarea este o parte inseparabilă și tradițională a dietei, acestea nu sunt atât de frecvente în țara noastră. Mulți dintre ei vor fi cu siguranță fermecați de aspectul lor neconvențional, dar când vine vorba de pregătirea lor, mulți sunt mai degrabă bâjbâi. Cu siguranță mai mulți dintre voi cu anghinare pe farfurie nu au avut încă onoarea. Cu toate acestea, este mare păcat, deoarece este o legumă foarte hrănitoare și sănătoasă, cu un gust unic. Poate fi pregătit în mai multe moduri. Anghinarea poate fi gătită, înăbușită, coaptă, la grătar, se pot adăuga la multe feluri de mâncare, precum paste sau supe, sunt, de asemenea, un ingredient binevenit în prepararea pizza. Dacă nu le-ați pregătit niciodată, veți găsi câteva sfaturi despre cum să faceți acest lucru în articolul de astăzi.

De ce să mâncăm anghinare?

Înainte de a începe să gătim cu anghinare, putem analiza impactul acestora asupra sănătății umane. Există multe motive pentru a mânca anghinare și a le include în mod regulat în dieta ta. În primul rând, putem menționa că este un aliment cu un conținut scăzut de calorii, care este potrivit să fie inclus în dietă pentru a reduce greutatea. O porție de o sută de grame este de numai aproximativ 50 kcal. Practic nu găsim grăsimi în anghinare, dar ele completează și corpul cu fibre și proteine, mai multe vitamine B, vitamina C, magneziu și alte minerale. Se știe că aceste legume au un efect benefic asupra sănătății și funcționării ficatului, datorită substanței cinarină. În plus, anghinarea are și un efect pozitiv asupra digestiei sau a nivelului de colesterol, au și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Dar să aruncăm o privire la ceea ce poate fi pregătit din ele!

- Rețete cu anghinare

1. Anghinare gătită

În primul rând, anghinarea trebuie curățată. Apoi scoatem frunzele exterioare groase, care sunt atașate de tulpină în partea de jos și tăiem capetele dure ale frunzelor cu foarfece. Apoi tăiați ușor întregul vârf de anghinare. Dacă tulpina este foarte groasă, mai mare și fibroasă, o răzuim parțial cu un cojitor de cartofi sau cu un cuțit. Stropiți anghinarea astfel preparată cu suc de lămâie și gătiți-le în apă sărată timp de 30 până la 40 de minute. Sunt terminate când sunt moi și frunzele individuale pot fi smulse cu ușurință. În mod similar, anghinarea poate fi preparată pe abur. Anghinare gătită poate fi servită ca garnitură la carne, de asemenea, cu o baie ca gustare de petrecere sau cu un sos ca fel principal sau aperitiv.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascunde 4 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Mária Chromíková 07/01/20 13:08

Încă nu am mâncat anghinare, un preparat destul de complicat.

Katarína Konečná 02.07.20 10:35

Încă nu am mâncat anghinare și nu știu dacă băieții mei l-ar mânca, poate o voi încerca o dată

Jana Čipková 29.07.2019 19:31

Încă nu am mâncat anghinare, dar aș vrea să le încerc. Poate că le vor oferi undeva în grătar, așa că le voi comanda.

Alica Marekova 30.07.20 12:45

Anghinarea pare să fie sănătoasă și trebuie inclusă în dietă.