Ce este necesar atunci când vrem să procesăm merele în exces?
Se poate întâmpla orice: cumpărăm o cabană sau o casă cu livadă, obținem surplusuri crescânde de la familie sau prieteni din mediul rural. Locuind în oraș sau chiar într-un bloc, nu putem stivui mere într-o pivniță. Și chiar dacă, în decurs de o lună, vor putrezi jumătate dintre noi și o vor usca pe cealaltă.
Prin urmare, este mai bine să sacrificați ceva timp, forța de muncă și materiile prime și să procesați merele. Este adevărat că tratamentul termic distruge cea mai mare parte a vitaminei C, dar obținem produse din fructe ale căror compoziții nu trebuie să ne îndoim. Cu siguranță este mai bine decât să cumpărați produse pline de substanțe chimice, conservanți și diverse substanțe nocive pe care ați prefera să nu le cunoașteți.
Produsele de casă din mere sunt binevenite în special de familiile cu copii, de persoanele care suferă de alergii (dacă nu este o alergie la mere) și persoanele cu digestie afectată sau slăbirea pe termen lung a corpului de boli și altele asemenea. Inutil să spun că toate efectele benefice ale merelor și ale fructelor în general.
Compot de mere
Curățați merele (nu aruncați cojile), tăiați-le în octave și scoateți miezul (nu aruncați). Dacă avem un instrument pentru a elimina nucleolii și, în același timp, tăia mărul în bucăți, îl putem folosi.
Puneți secțiuni de mere în cupe cu un volum de 0,75 litri, acoperiți cu două linguri de zahăr (nu este necesar sau folosiți un îndulcitor diabetic), turnați apă, închideți și sterilizați timp de 25 de minute.
Compotul de mere are un gust deosebit de carne prăjită cu cartofi, pe terci de cereale din lapte sau ca plumb ușor și răcoritor pentru pacienții cu febră. Nu ezitați și încercați cu siguranță această combinație, nu numai că este sănătoasă și benefică pentru digestia dvs., ci este și o combinație foarte gustoasă.
De asemenea, putem prelucra excesul de mere sub formă de compot sau zecime
Tăiem merele fierte în sferturi și le gătim până se înmoaie cu felii de lămâie netratată chimic (sau bine spălată), trei bucăți de scorțișoară întreagă și aproximativ cinci bucăți de cuișoare. Îndulcim după gust. Compotul este bun și călduț, dar răcit îl reîmprospătează și se satură.
Merele în exces pot fi folosite și pentru copiii mici. Mai ales mamele copiilor mici își pot pregăti propria zeciuială de fructe pentru copii. Merele curățate de coajă se pun într-o oală, se acoperă cu puțină apă și se fierbe la foc mic sub un capac. Putem folosi și un cuptor cu microunde, ceea ce elimină riscul de arsură.
Apoi amestecăm merele (de exemplu cu un mixer manual), dacă este necesar, le îndulcim ușor (în funcție de aciditatea merelor). Se toarnă piureul în cupe mici folosind o pâlnie și se sterilizează timp de aproximativ douăzeci de minute. Putem adăuga alte fructe la materialul de bază (chiar și căpșuni sau zmeură de la congelator) sau putem încorpora un pahar de gem de casă.
Obținem o zeciuială de fructe cu gust de fructe adăugate. Depozităm gustări conservate la rece și la întuneric. Dacă înghețăm piureul de fructe, avem o pulpă de fructe preferată pentru copii. Cu toate acestea, nu trebuie să menționăm doar copiii, adulții cu siguranță vor primi banii lor.
Semifabricate pentru produse de patiserie
Curățați un măr și râșniți-l pe o răzătoare grosieră (? Coji de mere? Și nu aruncăm pielea). Apăsăm merele rase în cupele de etanșare 0,75, nu mai adăugăm nimic.
Sterilizați merele timp de 25 până la 30 de minute la 95 de grade Celsius. Am pregătit un semifabricat rapid pentru prepararea plăcintelor cu mere, a strudelelor sau a altor produse de patiserie. Adăugați condimente și zahăr numai în timpul finisării.
Merele în exces pot fi folosite și ca cruci
Spălați și uscați merele. Cu un cuțit ascuțit, decupați „Babák” și partea din jurul tulpinii (există murdărie). Tăiem bucăți pentru a scăpa de nucleoli. Această lucrare va fi facilitată de un instrument pentru tăierea și împărțirea merelor. Uscăm firimiturile de măr la căldură moderată, doar aerul care curge liber nu le usucă.
Putem folosi un uscător electric (dar are un consum relativ mare de energie). Sau cruci de mere pot fi uscate într-un cuptor (plasat pe un covor de plasă pentru a se usca de jos. Rîncălziți cuptorul la doar 50 de grade Celsius și lăsați ușa întredeschisă pentru a permite scurgerea umezelii.
Un mod puțin neobișnuit, dar eficient din punct de vedere energetic și eficient, este să înfileți bucățile de mere pe un cablu (folosind un ac puternic) și să le așezați peste aripioarele radiatorului (substrat cu o cârpă curată, astfel încât elementul de încălzire să nu fie murdar ). Cablul va facilita manipularea ulterioară (nu se va destrăma).
În sezonul de încălzire, crucile sunt uscate în câteva zile, iar camera este parfumată, cu o aromă naturală. Crucile cu mere sunt o delicatesă sănătoasă pentru sufocarea „între mese” sau pentru mâncarea „automată” în timp ce vă uitați la televizor și altele asemenea. Mărul stinge foamea și promovează peristaltismul intestinal.
Ceai de fructe - ceai de mere
Deșeurile generate în timpul curățării merelor (spălate), a cojilor decojite și a sâmburilor nu sunt aruncate. Le putem tăia în bucăți mici cu un cuțit ascuțit mai greu, le putem întinde pe pergament și le putem usca. Așezăm pulpa bine uscată într-o ceașcă bine sigilată și o folosim pentru a prepara ceai cu adevărat fructe.
Fie umpleți strecurătorul din ceaun cu solide de mere, turnați apă fierbinte peste el și lăsați-l să se infuzeze. Sau fierbeți rămășițele merelor viguros timp de două sau trei minute și apoi lăsați să se macereze sub capac.
Ceaiul de mere miroase și are un gust ușor dulce, astfel încât nici copiii nu doresc de obicei să îl îndulcească. Putem adăuga și alte ingrediente la merele uscate: rădăcină, citrice, ghimbir sau o pungă de ceai negru aromat.
Cele mai recente sfaturi despre cum să procesați merele în exces - gem și must
Curățați merele, îndepărtați boabele și tăiați-le în bucăți mici (sau grătar). Se amestecă, se îndepărtează flacăra și se gătește încet la temperatură scăzută până când carnea se îngroașă. Sau turnați merele înăbușite într-un vas de copt și lăsați-le să se evapore coacând în cuptor la o temperatură de aproximativ 180 de grade Celsius.
Uneori amestecăm gemul. Densitatea trebuie să fie astfel încât să se formeze doar o brazdă care se închide lent după tragerea creastei. Gemul este potrivit pentru prăjituri (inclusiv prăjituri de nuntă) sau pentru clătite sau clătite.
Cultivatorii de mere, care au o cantitate foarte mare de fructe, duc merele la cea mai apropiată cidruerie, unde au merele presate în cidru de mere. Pregătirea sa la domiciliu este de asemenea posibilă, dar dacă mustul este la îndemână, este mai bine să încredințați pregătirea celor mai experimentați.
Merele sunt, de asemenea, transportate la distilerii în creștere pentru arderea în coniac de mere (măr, calvados) și sau aveți suc de mere fermentat în cidru (CIDR). Există mai multe reglementări și modalități.
- ACESTE greșeli sunt, de asemenea, motivul pentru care relațiile tale nu vor dura!
- 50 de citate despre familie care demonstrează de ce este importantă
- 6 motive pentru care nu ar trebui să păstrați un pahar cu apă lângă pat!
- 10 motive pentru care nu este bine să fii miliardar
- 10 motive pentru a mânca avocado Rețete cu avocado - DANIELA RAU