Ai nevoie de puține proteine pentru a construi o nouă masă musculară. De aceea, trebuie să consumați zilnic surse de calitate de proteine, inclusiv diverse tipuri de carne, ouă, pește și, desigur, produse lactate.
Este important să primiți proteine din mai multe surse, deoarece fiecare are pozitivele și beneficiile sale. De exemplu, produsele lactate conțin atât cazeină, cât și proteine din zer. Sunt bogate în aminoacizi cu lanț ramificat BCAA (leucină, izoleucină, valină) și glutamină.
Intoleranță la lactoză
Cu toate acestea, produsele lactate pot fi o problemă pentru unii, deoarece se știe că conțin zahăr din lapte (lactoză). Molecula de lactoză este împărțită într-o moleculă de glucoză și o moleculă de galactoză, care sunt legate prin legături. Un anumit procent de oameni nu are o cantitate adecvată de enzimă lactază în sistemul digestiv, care se caracterizează prin faptul că poate descompune legăturile menționate între molecule și astfel poate crea condiții pentru digestia lactozei.
Problema descrisă se numește intoleranță la lactoză și este strâns asociat cu senzații nenaturale în abdomen timp de una până la două ore după consumarea produselor lactate. Cele mai frecvente simptome sunt greața, balonarea și crampele abdominale.
Un procent mai mic de oameni este chiar atât de sensibil la lactoză încât chiar și cantități foarte mici de zahăr din lapte, care pot fi prezente în pulberile de proteine (unele proteine din zer, lapte sau cazeină), provoacă simptome neplăcute. Desigur, o digestie slabă a lactozei poate afecta și digestia generală, ducând la absorbția ineficientă a altor substanțe nutritive.
Dacă suferiți și de intoleranță resp. intoleranță la lactoză, următoarea alternativă poate fi o soluție parțială pentru dumneavoastră. Există suplimente pe piața suplimentelor nutritive lactază - o enzimă care este utilizată imediat înainte de consumul produselor lactate și asigură o mai bună utilizare a nutrienților primiți. Studiile științifice au arătat că suplimentarea cu lactază a crescut absorbția lactozei, chiar și la persoanele care au dezvoltat o intoleranță mai mare la lactoză.
Capacitatea de a digera zahărul din lapte este diferită pentru toată lumea. Incidența efectelor secundare, evoluția și intensitatea lor sunt diferite. Simptomele intoleranței depind de cantitatea de lactoză consumată și de gradul de intoleranță. Toată lumea are o anumită limită până la care poate tolera zahărul din lapte. Prin urmare, nu există nicio recomandare universală cu privire la cantitatea de lactază de luat. Trebuie să testați singur cât de multă lactază are nevoie corpul dumneavoastră. Dacă sunteți doar ușor intoleranți, ar trebui să fie suficiente aproximativ 3000-5000 unități FCC de lactază (FCC - Food Chemical Codex).
Persoanele mai sensibile pot folosi, de asemenea, 10.000-15.000 de unități FCC. Fie că optați pentru forma sub formă de pulbere a enzimei lactază sau alegeți capsule, depinde de dvs. Luați capsulele cu 15-20 de minute înainte de a consuma produse lactate și puteți lua forma de pulbere împreună cu produsele lactate.