Cele mai recente cunoștințe și tendințe în nutriție revin chiar la ceea ce au făcut bunicile noastre - au oferit lapte de vacă chiar și copiilor mici. Se spune că teama de alergii și alte afecțiuni care a predominat aici de ani de zile este deplasată.
Nu vă puteți decide dacă aveți nevoie de el pentru viață sau dacă, dimpotrivă, o face greșit și ar trebui să o evitați prin arc? Am întrebat experții.
Probabil ați auzit că laptele slăbește corpul sau că este direct legat de obezitate, acnee sau astm. Biologii și nutriționiștii au testat laptele în mulți ani în ultimii ani, concluzionând că laptele este un aliment funcțional valoros.
Potrivit principalului microbiolog slovac Libor Ebringer de la Facultatea de Științe, Universitatea Charles din Bratislava, ar trebui să vă fie frică de multe alte alimente, dar cu siguranță nu de lapte.
Cercetează probiotice de ani de zile și poziția sa este clară: „Este unul dintre cele mai hrănitoare alimente. Din proteinele din lapte de calitate, obțineți aproape toți aminoacizii de neînlocuit pe care organismul nu îi poate produce singuri. Conținutul de nutrienți minerali și vitamine este, de asemenea, semnificativ. Multe substanțe biologic active - enzime, hormoni și factori de creștere - au fost de asemenea găsite în lapte. "
De la o vacă la copii?
Cele mai recente cunoștințe și tendințe în nutriție revin chiar la ceea ce au făcut bunicile noastre - au oferit lapte de vacă chiar și copiilor mici. Se spune că teama de alergii și alte afecțiuni care a predominat aici de ani de zile este deplasată.
„Recomand introducerea laptelui de vacă după primul an de viață, dacă este un copil sănătos de părinți sănătoși. Laptele de vacă disponibil în mod obișnuit în magazine este adecvat. " sfătuiește medicul pediatru Katarína Šimovičová. Datorită laptelui, îți vei furniza în principal copilul cu calciu, de care are nevoie de un ușor exces în perioada de creștere.
Nu cumpărați apă albă
Cu toate acestea, compoziția laptelui pe care îl cumpărați în magazin ar trebui să fie cât mai aproape de original - produsul de la vacă. Cu cât laptele are o durată de valabilitate mai mare, cu atât sunt mai puține ingrediente funcționale. Din păcate, nu este o problemă să cumperi literalmente apă albă în magazine, care are o singură culoare în comun cu laptele original. Dacă aveți ocazia, ar trebui să cumpărați lapte de la un distribuitor automat de lapte sau direct de la fermă. Nu poate fi comparat cu cel dintr-un tetrapack care durează până la jumătate de an.
Foto: Profimedia.sk
Dacă nu credeți că laptele proaspăt este inofensiv pentru sănătate, puneți-l într-o oală acasă și încălziți-l ușor. Aveți grijă, trebuie încălzit, nu prea gătit! După răcire, aveți alimente sănătoase și sigure. Desigur, laptele „viu” trebuie consumat cât mai curând posibil, deși și laptele acru este bun și poate fi folosit pentru a face brânză de vaci, de exemplu, acasă! Nu veți reuși niciodată cu lapte tratat termic cu o durată lungă de valabilitate.
Îndrăzneț în funcție de stilul de viață
„Cel mai mare avantaj al laptelui de vacă este că conține toate substanțele de bază”, spune consultantul în nutriție Libor Javro de la SH Nutrition. „Pot confirma că în anumite momente ar fi nevoie să beți lapte de vacă doar pentru a acoperi toate nevoile corpului. Conține proteine, grăsimi și carbohidrați necesari dezvoltării sănătoase a omului. "
Din punct de vedere nutrițional, totuși, nu contează cine bea când și ce lapte. Este întotdeauna cel mai bun pentru copiii plini de grăsime. Cu toate acestea, adulții ar trebui să-și aleagă conținutul de grăsime în funcție de stilul lor de viață:
- Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este potrivit pentru activitatea fizică scăzută, reducerea greutății, seara sau la regenerarea după performanța sportivă.
- Laptele semidegresat este un compromis, dar are sens doar dacă beți lapte zilnic și mult.
- Laptele integral este potrivit dacă aveți nevoie pentru a furniza organismului mai multă energie, de exemplu înainte de o activitate fizică grea.
Reveniți la bara de lapte
Fructele amestecate cu lapte sunt o modalitate excelentă de a obține copiii, precum și adulții, o doză zilnică de vitamine. Pentru copii, pregătiți un cocktail dulce de banane din lapte integral, de exemplu o căpșună din lapte degresat. Puteți ajuta la condimentarea cu siropuri cu diferite arome, cacao sau miere, sau le puteți face complet fără adăugarea de calorii. Și este și distractiv!
Tip Glancu
Dacă amestecați fructe congelate cu o cantitate mică de lapte, veți obține o înghețată fulgeră și foarte gustoasă complet, fără substanțe chimice adăugate sau fără zahăr și grăsimi inutile.