cunoașteți

Acțiune

Boabele mici de orez pot arăta foarte asemănătoare la prima vedere, dar nu trebuie să vă înșelați atunci când cumpărați. A putea distinge orezul brun de alb nu te face un expert. În schimb, citiți numele de pe ambalaj pentru a vă ajuta să faceți alegerea corectă. Acest lucru vă va ușura munca în bucătărie.

Tipul de orez pe care îl folosiți în alimente poate schimba foarte mult gustul final, deci este cu siguranță un avantaj să cunoașteți distribuția de bază și utilizarea acestor cereale mici. Există aproximativ 8.000 de tipuri de orez în lume, ceea ce arată clar că dacă folosești un singur tip în bucătărie, faci o greșeală. Iată câteva tipuri de orez, cel mai adesea vândute în Slovacia.

orez alb apare cel mai des în bucătăriile noastre. Caracteristica sa este că toate ambalajele sunt îndepărtate din acesta și, prin urmare, sunt albe. Poate fi cu bob rotund sau cu bob lung, care este folosit în bucătăria chineză, deoarece boabele nu se lipesc atât de mult în comparație cu bobul rotund.

Orez integral a intrat recent în prim plan dintr-un motiv simplu. Este mai sănătos decât orezul alb, deoarece conține de câteva ori mai multe fibre. În timpul procesării, piei sale sunt lăsate la suprafață, ceea ce lasă culoarea orezului maro. Un alt plus este că nu fierbe atât de ușor și rămâne ferm.

Basmati este un orez nedecorticat cu bob lung, care este unul dintre cele mai populare. Poate de aceea este numită „regina orezului”. Aroma sa este puternică, iar gustul este puțin nociv. Gătit rămâne slăbit și conține un minim de zahăr, deci este potrivit pentru diete.

Orez de iasomie are un parfum specific, care poate fi dedus din numele său. Datorită boabelor, seamănă cu orezul basmati, dar după gătit se lipeste și formează un amestec uniform. Datorită acestei proprietăți, este folosită în special în bucătăria asiatică, dar cu siguranță o veți aprecia și în budinci dulci.

Arborio este un orez cu bob rotund folosit la prepararea risotto-ului italian autentic. Absoarbe multă apă în timpul gătitului, astfel încât risotto este cremos și nu se sfărâmă. Boabele sunt moi la suprafață și al dente în interior, ceea ce garantează un gust excelent.