cupă

În timpul săptămânii am cumpărat vinete frumoase la piață. M-am gândit ce să fac cu ei și mi-am spus că nu voi strica nimic cu o supă bună 🙂 În plus, întotdeauna am mai multă supă toamna decât vara. Așa că am gătit o supă la care, pe lângă vinete, am adăugat ultimele roșii de casă, parmezan, usturoi și condimentate cu migdale. Deși nu arată atât de atractiv la culoare, merită încercat în gust 🙂

Avem nevoie:

2 crenguțe de rozmarin

3 - 4 căței de usturoi

o mână de parmezan ras

Tăiați vinetele în rondele de aproximativ 1 cm, presărați cu usturoi zdrobit, stropiți cu ulei de măsline, pliați cu rozmarin și coaceți la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute. O lăsăm să se răcească și apoi o transferăm la MioMat. Adăugați roșiile feliate, restul de usturoi, o mână de brânză parmezană și adăugați bulion (apă) la liniile Min/Max. Porniți programul Mash/Soup și așteptați semnalul sonor care anunță vestea bună - supa este gata. Dacă nu avem miomat, gătim totul împreună într-o oală și la final amestecăm supa cu un mixer de scufundare.

Serviți supa în farfurii/boluri, adăugați parmezanul rămas, migdalele tocate prăjite și serviți 🙂