Dacă doriți să vă inspirați din cultura occidentală, iată o rețetă pentru cea mai faimoasă mâncare de Crăciun.
Noi vom avea nevoie:
1 curcan mic (aprox. 3,5 kg) sau curcan, 80 g slănină feliată, 2 linguri unt, 1/2 linguriță ghimbir, piper alb măcinat, 1 lingură făină simplă, sare,
1 grapefruit sau alte fructe, salată și pătrunjel pentru garnitură
Porridge:
1 kg de cartofi, 1 gălbenuș de ou, sare, 3-4 dl de lapte, 50 g de unt, 2 căței de usturoi
Abordare:
Uscați curcanul (curcanul) curățat și spălat complet cu un prosop de hârtie. O sărăm bine pe toată suprafața și din interior și o lăsăm să se odihnească aproximativ o oră. Încălziți untul într-un vas de copt, întindeți felii de slănină pe fund, presărați ghimbir și așezați un curcan sărat. Stropiți cu apă și acoperiți încet și încet coaceți cu udarea ocazională a sucului copt și turnând apă fierbinte. La sfârșitul coacerii, care durează aproximativ trei ore, îl descoperim și îl coacem până devin aurii.
Apoi luăm curcanul, transferăm tigaia de copt cu sucul pe aragaz, lăsăm să fiarbă apa în exces, o pudrăm cu făină simplă, o prăjim, o acoperim cu un pahar cu apă și o lăsăm să fiarbă o vreme. Sare și condimentează sucul după gust.