pregătește-l acasă

de la Jana Klimanová

Crezi că cancerul poate fi vindecat cu o sticlă de ulei de in și o cutie cu brânză de vaci? Grăsimile au intrat pe lista alimentelor care nu se potrivesc corpului nostru. Cu toate acestea, nu toate grăsimile sunt rele. Dimpotrivă, unii chiar beneficiază de sănătate. Acizii grași Omega 3 sunt un miracol pe care ni-l oferă natura. Și în combinația potrivită, chiar și un remediu pentru bolile grave.

cure

În trecut, uleiurile proaspete, presate la rece și unguentul animalelor erau înregistrate în meniul nostru. Cu toate acestea, după revoluția industrială, au intrat în joc fabricile de producție a zahărului rafinat și a grăsimilor hidrogenate. Acizii polinesaturați de înaltă calitate au fost înlocuiți cu „materiale plastice” alimentare ieftine, dar ușor disponibile.

Care sunt bune?

Corpul nostru are nevoie de grăsimi, dar este necesar să distingem binele de rău. Cele mai rele și mai insidioase sunt acizi grași trans. Aceste otrăvuri sunt ascunse în biscuiți, produse de patiserie, deserturi, cartofi prăjiți, în care au fost folosite grăsimi de copt și, de asemenea, în majoritatea margarinelor. Se formează prin tratare industrială prin căldură sau hidrogenare (întărire) în producția de margarine sau prin prăjire în uleiuri vegetale.

Nici ei nu depun mărturie despre corp acizi grași saturați în carne grasă și produse lactate integrale, în seu, în untură sau în gălbenuș de ou. În plus față de obținerea obezității, acestea cresc nivelul colesterolului rău și riscul de boli cardiovasculare. Dar există și cele care beneficiază de sănătate. De exemplu, în nuci. Nu trebuie să eviți asta.

Omega-3 într-un „top”

Grăsimile bune includ acizi grași nesaturați, care se împart în monosaturat (în ulei de măsline) și în special polinesaturate acizi grași omega-3 (acid alfa-linolenic) și omega-6 (acid linoleic). În condiții optime, un corp sănătos produce nu numai tipuri vitale de acizi grași omega-3 (EPA, DHA) și omega-6 (gamma-linoleic, GLA), ci și prostaglandine asemănătoare hormonilor.

Eschimoșii au ajutat la dezvăluirea beneficiilor pentru sănătate ale acizilor grași omega-3. Nu cunosc cancerul de prostată și de sân, inima lor fiind rareori afectată de un atac de cord. O datorează meselor bogate în acizi grași omega-3. Acești acizi grași nesaturați sunt piatra de temelie a celulelor. Datorită acestora, membranele lor sunt mai permeabile și, prin urmare, celulele pot comunica între ele. Chiar și neurotransmițătorii necesari pentru a induce bunăstarea, precum serotonina și dopamina, intră și ies din celulă mult mai ușor și alungă depresia. Dar asta nu este tot. Acizii grași Omega 3 reglează multe funcții corporale. Acestea au un efect pozitiv asupra dezvoltării creierului fătului uman. Cantitatea de acizi grași omega-3 din dieta gravidelor afectează inteligența și abilitățile motorii ale bebelușului. Au efecte antibacteriene, antiinflamatorii și antifungice, susțin circulația sângelui, o diluează, previn formarea de cheaguri în vasele de sânge, scad tensiunea arterială. Prevenesc tulburările de ritm cardiac și bolile cardiace ischemice. Ele ajută în tratamentul bolilor autoimune și îmbunătățesc metabolismul insulinei și glucozei. Acestea ameliorează evoluția artritei reumatoide, a bolii Crohn și a hipertensiunii arteriale corecte.

Raport ideal

Lipsa acizilor grași omega-3-nesaturați din dietă este periculoasă. În copilărie, previne dezvoltarea corectă a creierului și a retinei. La o vârstă mai târzie, acesta se transformă într-un factor de risc pentru dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer. Dacă acestea eșuează, riscați mucoasele uscate, indigestia, imunitatea slăbită și durerile articulare.

Echilibrul dintre omega-3 și omega-6 din dietă permite ambilor acizi să lucreze împreună pentru a promova sănătatea. Un exces de acizi grași omega-6 favorizează inflamația și contribuie la dezvoltarea unor boli precum bolile coronariene, cancerul și artrita. Oamenii sănătoși au, de asemenea, adesea un deficit de omega-3 și un dezechilibru între grăsimile omega-3 și omega-6. Strămoșii noștri au consumat aproximativ aceeași cantitate. Cu toate acestea, raportul 1: 1 nu se mai aplică. Astăzi, consumăm de până la 20 de ori mai mult omega-6 decât omega-3 cu industria de prelucrare a alimentelor și un exces de uleiuri vegetale inadecvate. Raportul recomandat dintre omega-6 și omega-3 este de la 6: 1 la 3: 1.

Corpul uman nu poate produce acești acizi grași esențiali, deoarece îi lipsesc enzimele necesare. Puteți să le introduceți în corp doar în dieta dumneavoastră. Unde să căutați acizii grași omega-3 care se află în partea de sus a listei de grăsimi sănătoase? Le puteți găsi în principal în pești sălbatici marini, în regnul plantelor se găsesc în principal în semințe de in, în ulei de in, cânepă și rapiță. Omega-6 va fi suplimentat cu floarea soarelui, susan, nuci, soia, porumb, semințe de dovleac și uleiurile lor.

Descoperirea secolului?

Studiul acizilor grași nesaturați și efectul lor pozitiv asupra organismului a fost dedicat vieții de către fizicianul și biochimistul german Dr. Dr. Johanna Budwig. În 1951, a oferit o alternativă la chimioterapie. Rețeta sa simplă vă pompează literalmente corpul cu acizi grași omega-3. Și îl puteți pregăti singur acasă în bucătărie.

Dr. Johanna Budwig s-a născut în Germania în 1908 și a murit la vârsta de 95 de ani. Ea a studiat cu atenție probele de sânge ale pacienților cu cancer și ale persoanelor sănătoase și a căutat o legătură între ei. După ce a studiat mii de probe, a descoperit o diferență. Oamenii sănătoși au un conținut mai mare de acizi grași omega-3 din sânge, care sunt importanți pentru buna funcționare a organismului. Căutarea ei a continuat. A încercat să găsească altele care să se dizolve bine în corpul uman. După ani de cercetări și experimente clinice, s-a dovedit că uleiurile nerafinate, presate la rece, au un conținut ridicat de acid linoleic (floarea soarelui, soia, mac, nucă). Cu toate acestea, uleiul de in nefiert este în mod clar cea mai bună sursă de acizi grași esențiali.

Nu orice ulei de in va aduce beneficii corpului dumneavoastră. Numai unul care nu a fost degradat de căldură și oxidare cauzate de oxigen și lumină. Uleiurile obținute și stocate necorespunzător se îngălbenesc rapid și își pierd apoi efectul. Prin urmare, păstrați uleiul la rece. Cel mai bun este uleiul de măsline virgin presat la rece din semințe de in de calitate organică. Dacă conține lignani (un tip de fitoestrogeni), are efecte și mai bune.

Protocolul lui Budwig

În combinație cu sulful proteic din lapte, uleiul de in devine solubil în apă. În această formă, curge liber, poate pătrunde în toate capilarele și celulele, unde promovează respirația celulară. Dacă susținem respirația celulară, corpul nostru se va ocupa singur de cele mai multe probleme de sănătate. Grăsimile se dizolvă în apă și sunt capabile să traverseze membrana celulară atunci când sunt acoperite cu proteine. Acesta este doar cazul brânzei de vaci. Când sunt combinate cu ulei de in, grăsimile din acesta se leagă de proteina de sulf din brânză, prin care moleculele lor trec prin membrana celulară.

În timpul practicii sale clinice, Dr. Budwig a ajutat mii de pacienți cu această dietă. De asemenea, a tratat pacienți cu cancer în stadiul final, care aveau doar câteva săptămâni. Tratamentul, care constă în administrarea amestecului de medicamente și a rămâne la soare, a funcționat, de asemenea, în ateroscleroză, accident vascular cerebral, atac de cord, ulcer gastric, artrită, eczeme și un sistem imunitar slăbit.

Biochimiștii germani au criticat deschis utilizarea grăsimilor hidrogenate și efectul lor distructiv asupra organismului. Dar nu a fost ușor. Lobby-urile farmaceutice și preocupările industriale care produc grăsimi întărite au blocat publicarea lucrărilor sale profesionale și a studiilor clinice, iar Dr. Budwig s-a confruntat în repetate rânduri cu diverse acuzații pentru sinceritatea și intransigența ei.

Este o gluma?

Dacă ar funcționa, toată lumea ar fi făcut-o cu mult timp în urmă. Rețetele anti-cancer garantate se înmulțesc ca ciupercile după ploaie. Ești și tu sceptic? Nu putem blestema tratamentul cancerului, dar un lucru este sigur. Efectele sale secundare sunt uneori devastatoare sau chiar fatale. Toată lumea poate decide și o alternativă.

Există, de asemenea, dovezi științifice pentru efectul anticancer al acizilor grași omega-3. Un studiu publicat în revista Cancer Research în 2000 este urmat de cercetători de la Universitatea din California. O echipă de șaisprezece oameni de știință condusă de Dr. Guodong Zhang a descoperit mecanismul prin care acizii grași omega-3 reduc creșterea tumorii și răspândirea cancerului.

Și ne putem întoarce în timp: omul de știință german Otto Heinrich Warburg, care a câștigat Premiul Nobel din 1931 pentru descoperirea cauzelor profunde ale cancerului, a descoperit că celulele sănătoase trăiesc într-un mediu alcalin, bogat în oxigen. În schimb, celulele tumorale supraviețuiesc într-un mediu acid, sărac în oxigen.

Tot pentru vitarieni

Dacă decideți să încercați protocolul Dr. Budwig, puteți înlocui perfect brânza de vaci cu brânza de vaci și iaurtul (de preferință din lapte de capră), desigur, în calitate organică. Tratamentul durează trei luni, timp de trei săptămâni reduceți doza la 1 lingură pe zi, puteți lua și tratamentul preventiv.

Tratamentul de bază durează 3 luni. Raportul dintre uleiul de in și brânza este de 1: 3 la 1: 4. Începeți cu un raport 1: 1 pentru prima săptămână sau 10 zile, 1: 2 pentru săptămâna următoare sau 10 zile și stabilizați doza la 1: 3 la 1: 4 după aceeași oră. Luați amestecul de trei ori pe zi. După trei luni, reduceți treptat doza la 1 PL de ulei de in pe zi, care este de fapt o doză preventivă permanentă. Dacă utilizați iaurt sau chefir, dublați cantitatea acestora. Prin urmare, raportul va fi de 1: 6. Un blender este cel mai potrivit pentru amestecarea perfectă a ambelor componente. Amestecul este amestecat dacă nu este vizibil ulei la suprafață.

Puteți face o variantă dulce sau sărată. Adăugați fructe, miere sau ierburi în amestec. Chimenul, mărarul, usturoiul sau ardeiul iute îi vor da un gust mai pronunțat, iar turmericul și piperul negru vor oferi un efect sinergic. Curcuma este anti-cancer și, în combinație cu piperul negru, eficacitatea sa crește până la o mie de ori!

Dr. Budwig recomandă ca non-vegetarienii să excludă din dietă zahărul, grăsimile animale (untură, seu, ulei de pește), carnea, untul, grăsimile întărite și alimentele cu conservanți. Vitarieni pot folosi un amestec de nuci de Brazilia, alune și nuci și legume de ceapă (de preferință praz), care conțin atât proteine, cât și sulf, în loc de brânză de vaci. Se amestecă ulei de in și semințe de in macinate în amestec.

Daca ai alergie la nuci, încercați o combinație de semințe și leguminoase care conțin și proteine ​​și sulf. Faceți o pastă de linte sau mazăre încolțită, adăugați legume de ceapă, semințe de floarea-soarelui, ulei și amestecați totul.

Amestec de Dr. Budwig (raport 1: 3)
  • 6 PL brânză de vaci sau brânză de vaci cu max. 2% grăsime
  • 2 PL ulei de in
  • 2 PL semințe de in proaspăt măcinate

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.