NOTĂ Puteți pregăti curry-ul cu pui, carne de porc dar și cu carne de vită, creveți sau îl puteți prepara în mod vegetarian. Folosiți doar dovleac, cartofi dulci, roșii cherry, ciuperci, dovlecei sau capere.
De ce ai nevoie:
Pasta galbenă de curry
1 bucată de șalotă mare (aprox. 80 g), tăiată în bucăți mai mici
1 lingură (aprox. 10 g) de galgan, tocată mărunt
2 frunze de kaffir mai mici
1 lingură iarbă de lămâie tocată (folosiți doar partea albă, numai partea moale interioară, nu straturile superioare lemnoase)
5 căței (aproximativ 20 g) de usturoi
1-2 ardei iute (ochi de pasăre) sau după gust
1/4 linguriță pulbere de muștar (poate să nu fie)
1 lingurita de rasca romana macinata
1 linguriță de coriandru măcinat
2 lingurițe de turmeric măcinat de calitate
1/2 linguriță piper alb măcinat
1/2 linguriță sare
lapte de cocos după cum este necesar
Puneți toate ingredientele într-un robot tocător și amestecați până se formează o pastă. Dacă este necesar, adăugați lapte de cocos pentru a se amesteca mai bine. Îl depozităm la rece, se spune că durează aproximativ două săptămâni, dar aș spune că termenul de valabilitate va depinde și de picant.
Curry galben (1-2 porții)
2 linguri de pastă de curry sau după gust
200 g carne de pui, tăiței tăiate cubulețe sau mai groase
3 + 2 linguri ulei de măsline
5 bucăți de ciuperci, întregi sau feliate
1/2 hota galbenă, tăiată în cuburi sau benzi
1/2 glugă roșie, tăiată în cuburi sau benzi
400 ml lapte de cocos
100 ml apă
sos de peste pentru condimente
coriandru proaspăt pentru garnitură
Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-un wok și prăjiți două linguri de pastă de curry la flacără scăzută (aprox. 7 minute până când crește frumos), adăugați 200 g de carne, prăjiți timp de aproximativ 1,5 minute. Dacă este necesar, adăugați încă 1-2 linguri de ulei de măsline, adăugați legume, sotati un minut. Se toarnă lapte de cocos și apă și se fierbe maximum 15 minute, descoperit pe o flacără medie. Legumele nu trebuie să fie fierte complet (dacă am fi gătit mult timp, coaja ar coborî din ardei). Curry rezultat ar trebui să aibă o consistență mai groasă.
- Manuel a cântărit 560 de kilograme. A fost adus la propria nuntă de camioneta Markíza Doma
- Ai acasă produse de patiserie vechi. Nu le arunca, dar folosește-le din nou! TOP duzină
- Pe cine; pahar acasă; din; bradlie In; zaria; management
- Fie ca părintele să fie liber în timpul grevei, deoarece copilul poate fi singur acasă; Jurnalul E
- Ladislav din satul din jurul Košice deține acasă un arsenal de arme, care nu se pot încadra nici măcar în două camere