Cuscus integral cu linte roșie și ciuperci
Cuscusul integral este sănătos, iar lintea roșie este ușor de digerat.
Pentru 4 porții avem nevoie de:
- 350 g cuscus integral
- 300 g linte roșie
- condiment ușor (coriandru, rasca sau chimen, semințe de muștar)
- 1/2 Il curcuma
- 1 ceapă
- 3 până la 4 PL de ulei de măsline
- 200 g ciuperci shitake
- 200g ciuperci portobello
Abordare:
În tigaia de măsline, încălziți curcuma și amestecați condimentele, adăugați șalotii și ciupercile și prăjiți-le în 10 minute. Scoateți ciupercile din tigaie și presărați cu lintea roșie clătită, acoperiți cu apă și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă ciupercile înapoi și se adaugă cuscusul integral umflat. Condimentați cu sare (folosesc himalayana de la râșniță și, de asemenea, un amestec de condimente colorate).
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Plăcinte cu legume cu făină de hrișcă
Un tort grozav nu numai pentru prânz.
Gnocchi dulci de cartofi de casă
Gnocchi este cunoscut ca un fel de mâncare tipic italian.
Budinca Dulov-dovleac cu lapte de migdale
Budinca are un gust excelent, aromat cu condimente de iarnă.
Autorul articolului
Silvia Horecká
Lucrez în gastronomie de aproape jumătate din viața mea și, ca parte a cunoașterii mărfurilor, m-am dezvoltat prin naturopatie și trofologie prin dezvoltare și studii. În conceptul meu de terapie alimentară, încerc să aduc oamenii mai aproape de alegerea adecvată a alimentelor, astfel încât să fie cât mai utilă pentru sănătatea lor și să satisfacă papilele gustative. În prezent conduc cursuri de gătit asociate cu prelegeri și prezentări de alimente cu o singură specie și prepararea lor.