Mâncare cremoasă fără carne care se joacă cu aromele Indiei, acesta este un daal vegan. Încearcă și nu regreta!

Când plouă afară, este momentul perfect pentru a găti. Pentru gătit ceva cald, cremos, care se potrivește într-un castron și poate fi mâncat din confortul canapelei. Și ignorați deloc calendarul care anunță iunie. Daalul vegan se potrivește în orice anotimp și este alimentul de confort suprem. Pur și simplu mâncare care face bine sufletului 🙂

Este vegan în mod natural datorită laptelui de cocos, dar dacă nu îl aveți la îndemână, nu ezitați să folosiți smântână. După cum puteți vedea, l-am servit cu pui, așa că nu a fost deloc vegan pentru mine. O puteți servi cu legume, doar de unul singur, cu piure de conopidă sau clătite. Sau ca garnitură pentru carne. Veganul daal este mâncare pentru orice ocazie.

Deși lintea roșie nu este recomandată într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, 100g de linte crudă conțin aproximativ 50g de carbohidrați. Deci, depinde de câte carbohidrați doriți să mâncați pe zi, astfel încât acest fel de mâncare vă poate „potrivi” cu ușurință acolo. În plus, conține o mulțime de proteine ​​și fibre, așa că te satisface suficient.

Dacă nu știi ce să gătești, daalul vegan poate fi o mare inspirație!

P.S. 250g de linte roșie costă aproximativ 60 de cenți, deci acest fel de mâncare este foarte ieftin 🙂

Pentru 4 porții vom avea nevoie de:

  • 250g linte roșie
  • 1 ceapă albă
  • 2 cani bulion de legume
  • 4 PL cremă de cocos (parte solidă a laptelui de cocos)
  • 500 ml roșii strecurate
  • suc de o jumătate de lămâie
  • 3 PL ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • 1 sare CL
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 1 ČL garam masala condiment
  • 2 kg curcuma macinata
  • 1 tc de chimen macinat
  • 1 ČL muștar
  • 1 cm de semințe de coriandru măcinate
  • 1 cm de ghimbir măcinat
  • 1 cm de chili măcinat

Abordare:

  1. Puneți ulei într-o oală mai mare, lăsați-l să se încălzească și prăjiți ceapa, tăiată în bucăți mici până devine aurie, pe flacără mică. Adăugați usturoiul zdrobit și toate condimentele și prăjiți încă un minut.
  2. Clătește linte și lasă-le să picure. Se adaugă la ceapă și se amestecă. Adăugați suc de lămâie. Se toarnă bulionul și roșiile strecurate peste linte. Lăsați să gătească timp de aproximativ 15 minute fără capac.
  3. Adăugați cremă de nucă de cocos și gătiți încă 10 minute la foc mic, fără capac, până se îngroașă. Mâncarea este gata când lintea este moale.
roșie