aveți

04.30 Credit imagine: Kelli Foster

Orezul brun este o garnitură ideală pentru cartofi prăjiți, curry și aproape orice bucată de carne. Marele dezavantaj este, totuși, timpul de gătit lung de 45 de minute, mai ales dacă încercați să luați masa de prânz rapid.

Recent am dat peste un sfat care menționa că înmuierea orezului brun poate reduce timpul de gătit cu mai mult de jumătate. Vorbește despre cum să te joci la cină! Desigur, a trebuit să încerc acest sfat pentru mine.

Sfat original

Sfatul original vine de la Marion Burros într-un articol din 1991 publicat în New York Times. El propune înmuierea orezului brun într-un raport apă-orez de două la unu, apoi păstrarea acestuia la frigider într-o oală acoperită timp de aproximativ șase ore sau peste noapte. Pentru a fierbe orezul, adăugați apă la fierbere, acoperiți și dezghețați timp de aproximativ 20 de minute (aproximativ cât durează orezul alb) până când apa este absorbită și orezul este fin.

→ Citiți sfatul original: Mâncare bună și New York Times

04.30 Credit imagine: Kelli Foster

Metoda de test

După cum am sugerat în sfatul original, am combinat o pereche de apă pentru orezul brun (două căni de apă și o ceașcă de orez) într-o oală, l-am acoperit cu un capac și l-am pus la frigider timp de opt ore.

După acest timp, am scos tigaia din frigider și am transferat-o pe plită. Pentru a fierbe orezul, am adus apa la fierbere, apoi am redus focul, am acoperit vasul și am lăsat orezul să se încălzească.

04.30 Credit imagine: Kelli Foster

Rezultatele

Am fost complet surprins când apa a fost absorbită, iar orezul a fost complet gătit și perfect fin în aproape 20 de minute. (Mi-am setat corect temporizatorul de bucătărie 20 de minute când am pornit aragazul și orezul a fost de fapt făcut cu aproximativ un minut înainte ca temporizatorul să plece.)

Deci da, înmuierea orezului brun vă va ajuta cu adevărat să gătiți mai repede. Adăugarea acestui pas suplimentar de scufundare va reduce timpul de preparare a orezului brun cu mai mult de jumătate.

Verdict: Aceasta este o prostie!

04.30 Credit imagine: Kelli Foster

Concluzii finale

Utilizarea acestui sfat necesită puțină anticipare și planificare, dar nu multă muncă suplimentară. Este necesar să începeți să înmuiați orezul fie noaptea dacă intenționați să gătiți dimineața, fie să începeți să-l înmuiați înainte de a începe să lucrați dacă intenționați să-l preparați seara. Cu toate acestea, va trebui să măsurați orezul brun și apa la un moment dat, așa că de ce să nu o faceți mai devreme, astfel încât să puteți lua masa mai repede pe masă?

Ați încercat vreodată să înmuiați orezul brun înainte de a găti?