O colecție de aperitive excelente de usturoi care îi va încânta pe toți iubitorii de usturoi. Aceste rețete sunt atât de grozave încât le purtați întotdeauna. Nu ezitați și încercați fiecare dintre ele, chiar merită!

Triunghiuri de usturoi cu șuncă

găsiți

Avem nevoie:

100 ml ulei vegetal

750 g de făină simplă

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

1 linguriță zahăr

1 cub de drojdie proaspătă (40 g)

11-12 căței de usturoi

150 - 200 g șuncă feliată subțire

150 g brânză rasă

Semințe sau rascu pentru stropire

Abordare:

Se dizolvă zahărul în puțin lapte cald și se zdrobește drojdia. Să așteptăm să iasă drojdia. Într-un alt castron, amestecați făina cu sare. Se adaugă drojdia, untul înmuiat, laptele rămas și uleiul. Vom face un aluat uniform, pe care îl vom acoperi cu o cârpă și îl vom lăsa să crească într-un loc cald.

Împăturim aluatul pe blatul de lucru, se amestecă și se împarte în 4 părți, rulăm fiecare într-o foaie subțire.

Se amestecă usturoiul presat cu gălbenușul și se întinde acest amestec pe fiecare farfurie de aluat. Așezați felii de șuncă pe umplutură și presărați cu brânză. În cele din urmă, rotiți fiecare farfurie, presărați cu restul de amestec de usturoi-gălbenuș sau gălbenușul în sine și presărați cu semințe.

Tăiați fiecare rolă cu un cuțit ascuțit în triunghiuri și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Puneți cuptorul la 180 de grade și lăsați-l să încălzească triunghiurile de pe farfurie până se încălzește.

Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.

Rulouri de usturoi miraculoase fără fermentare

Avem nevoie:

350 g de făină simplă

25 g drojdie proaspătă

25-30 g unt topit

1 linguriță zahăr

1-2 linguri de lapte

Umplere:

4-5 căței de usturoi (uneori dau tot capul)

Abordare:

Se dizolvă drojdia în lapte cald și se adaugă zahărul.

Se amestecă făina cu sarea și untul topit.

Apoi adăugați drojdia și amestecați aluatul neted. În funcție de consistență, putem adăuga mai multă făină.

Când aluatul este amestecat (durează câteva minute), împărțiți-l în două părți și presărați cu făină. Împărțiți ambele jumătăți în 4 părți egale (a se vedea imaginea). Rulați fiecare parte în cel mai subțire triunghi posibil.

Pentru umplutură, amestecați usturoiul cu ulei și 1/2 linguriță de sare. Învelim fiecare triunghi cu această umplutură.

Apoi îl rostogolim pur și simplu în formă de rozetă. Îndoiți ușor capetele și împăturiți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Intindem suprafata croasantelor cu lapte (frec si eu albii si sunt si ele excelente), putem presara inca seminte si le punem la cuptor incalzit la 200-210 grade. Se coace aproximativ 15-20 de minute. Un sfat bun este să plasați o farfurie cu apă pe fundul cuptorului în timpul coacerii.

În cele din urmă, presărați usturoi zdrobit amestecat cu puțin ulei pentru a face efectul de vindecare mai puternic!

Batete de usturoi puternic captivante

Avem nevoie:

500 g de făină simplă

250 ml frisca pentru batut

1 bal. praf de copt

50 g untură

50 g de margarină pentru coacere

250 g brânză afumată

2 lingurițe de condimente pentru grătar

4 căței de usturoi

Pentru a treia oară:

Pentru stropire:

Rascu, semințe după gust

Abordare:

Într-un bol, amestecați smântâna cu grăsimea (unt, margarină și unguent), adăugați usturoiul zdrobit, gălbenușul de ou și brânza rasă mărunt. Se amestecă și se adaugă treptat făina cu praful de copt, sarea, piperul și se face un aluat moale. Dacă aluatul pare prea subțire, mai adaugă puțină făină.

Îndoiți aluatul pe un blat de lucru (nu este nevoie să stropiți placa cu făină) și rotiți-l pe o placă groasă de 3-5 mm. Cel mai bine este să rulați aluatul printr-o pungă de microtene.

Am tăiat bețe individuale din cale. Se amestecă oul cu puțină sare (sarea poate fi omisă) și se freacă bețele cu acest amestec și se presară semințe sau rasca (sau o combinație a ambelor).

Coaceți într-un cuptor încălzit pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 200 de grade până când barele sunt aurii la suprafață.

Lasă să se răcească și ne putem bucura. Bastoanele durează o săptămână întreagă - adică, dacă nu sunt mâncate.

Chiftele de usturoi

Avem nevoie:

240 g de făină simplă

1 și 1/2 linguri de zahăr granulat

1 lingurita de sare (nu deluroasa)

2 lingurițe de drojdie uscată

30 ml ulei de măsline

125 ml lapte cald

Umplere:

12 fâșii subțiri de șuncă sau slănină

Pentru a treia oară:

1 lingura ulei de masline

1 linguriță de rozmarin uscat

1 cățel de usturoi

Abordare:

Se amestecă făina cernută cu zahărul, sarea și drojdia. Adăugați lapte cald, ulei, ouă și amestecați aluatul neted cu un tel cu bătuturi (amestecați aproximativ 10-15 minute).

Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de 1 până la 1,5 ore.

Apoi rulați aluatul pe o placă făinoasă într-o formă alungită și împărțiți-l în 12 bucăți.

Modelăm fiecare bucată de aluat cu mâinile în formă de clătită alungită, așezăm o felie de slănină, presărăm cu brânză și rulăm, fără a uita să închidem marginile aluatului.

Vom pregăti un formular pentru briose și grăsime, pe care le ungem cu ulei. Așezați 1 bucată de aluat umplut în fiecare gaură. Putem aplatiza ușor aluatul pe vârf, datorită căruia obținem o formă mai frumoasă după coacere. Lăsați rolele să se odihnească timp de 20 de minute.

În cele din urmă, frecați cu un amestec de gălbenuș de ou bătut, ulei, usturoi zdrobit și rozmarin tocat mărunt.

Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la o temperatură de 170 de grade până când patiseria este aurie la suprafață.

Chifle cu usturoi într-o jumătate de ceas pe masă

Avem nevoie:

3 căni de făină simplă

1 lingură zahăr granulat

1/3 linguriță sare

10 g drojdie uscată

3 căței de usturoi

Abordare:

Într-un castron, amestecați uleiul, zahărul, sarea, drojdia și făina. Se amestecă aluatul elastic, la care adăugăm treptat apă. Se amestecă cu o lingură de lemn și apoi se amestecă cu mâinile.

Din aluat, formăm chifle de mărimea unui măr, pe care le așezăm treptat pe o foaie de copt unsă cu ulei sau hârtie de copt căptușită.

Tăiați vârful fiecărui coc cu un cuțit ascuțit.

Lăsați-l să se odihnească pe foaia de copt timp de 5 minute și apoi coaceți într-un cuptor încălzit la temperatura de 180 de grade până când sunt aurii la suprafață.

Periați chiflele coapte cu usturoi zdrobit și presărați ierburi verzi.

Canapele cu usturoi-pizza

Avem nevoie:

Baghetă (60 cm lungime sau câteva mai mici)

½ cesti de unt topit

1 usturoi presat

1 ½ căni de brânză rasă

1/3 cană sos de roșii pentru pizza

120 g de cârnați populari tăiați în cercuri (sau salam uscat)

¼ ceapă roșie tăiată în bucăți mici

½ linguri de patrunjel tocat

Abordare:

Tăiați bagheta în roți de aproximativ 2 cm grosime. Amestecați untul cu usturoiul și frecați această bucată cu fiecare bucată de baghetă tocată. Amânăm puțin unt de usturoi până mai târziu.

Presărați inelele de baghetă cu sos de roșii și turnați bucăți de ceapă și brânză pe ele. Așezați roțile de cârnați deasupra.

Așezăm roțile astfel pregătite una peste alta (aprox. 6-7 bucăți). Apoi rabatați roțile într-un vas de copt (a se vedea imaginea).

Puneți roțile cu untul rămas deasupra și acoperiți vasul cu folie. Se introduce într-un cuptor încălzit și se coace la 180 de grade timp de 15 minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 10 minute până când baghetele sunt aurii la suprafață.

Se presară pătrunjel și se servește încă cald.

Un substitut excelent pentru pâine - clătite cu usturoi din iaurt, în loc de pâine

Avem nevoie:

3 linguri iaurt

2 cani de făină simplă (1 cană aproximativ 230 ml)

1 lingura ulei vegetal

5-6 linguri de lapte

1 linguriță zahăr

1 cățel de usturoi

½ lingurițe praf de copt

¼ lingurițe bicarbonat de sodiu

În partea de sus:

2-3 catei de usturoi

Abordare:

Într-un castron, amestecați toate ingredientele și aluatul și 4 linguri de lapte. În timpul amestecării, adăugați restul de 2 linguri de lapte și elaborați un aluat uniform - amestecați doar foarte scurt - 2 maximum 3 minute vor fi suficiente.

Dacă aluatul este prea umed sau lipicios, mai adaugă puțină făină. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu prea uscat sau umed.

Scoateți aluatul din vas, ungeți-l cu puțin ulei, puneți aluatul înapoi și frecați cu ulei. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați să fermenteze aproximativ 30 de minute.

Împărțiți aluatul în 6 părți egale și rotiți-le pe o placă făinoasă în cele mai subțiri clătite posibile.

Se prajesc clatitele uscate intr-o tigaie cu fundul aspru. Când așezăm clătita pe o tigaie fierbinte, prăjiți pe o parte timp de 1-2 minute (sau până când apar pete maronii la suprafață), apoi rotiți și coaceți pe cealaltă parte timp de 1-2 minute.

Presărați clătitele finite cu unt topit și usturoi tocat mărunt.

Pâine coaptă cu usturoi copt

Avem nevoie:

3 capete de usturoi

2 linguri de ulei de măsline

1 pâine

2 linguri de patrunjel proaspat

1 cană de brânză rasă

Sare, piper după gust

Abordare:

Spălăm pătrunjelul și îl tocăm mărunt. Curățăm toate capetele de usturoi tăind partea superioară, astfel încât să putem vedea cățelele individuale (vezi poza).

Tapetăm ​​o formă de copt mai mică cu folie și introducem în ea capete de usturoi pregătite astfel. Apoi frecați-le cu ulei de măsline și puneți-le într-un cuptor încălzit, unde se coc la temperatura de 170 de grade timp de aproximativ 50 de minute. Dacă știți usturoi prăjit, cu siguranță știți cât de minunat va gusta după coacere.

Scoateți usturoiul copt din cuptor, lăsați-l să se răcească o vreme și apoi selectați cuișoarele individuale. Tocam marunt cateii si le amestecam intr-un castron cu branza, unt si patrunjel. Condimentați amestecul cu sare și piper.

Tăiați o pâine în felii mai subțiri și apoi frecați fiecare bucată cu amestec de usturoi. Așezați feliile de pâine pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor încălzit la 240 de grade (funcție de grătar) timp de 3-4 minute.

Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească o vreme și serviți.

Usturoi se lipesc din aluatul de conopidă

Avem nevoie:

1 cap de conopidă

½ cești de mozzarella rasă cu un conținut mai scăzut de grăsimi

1/3 cană parmezan ras

¾ căni de mozzarella rasă cu un conținut mai mic de grăsime pentru stropire

½ lingurițe de piper negru măcinat

2 batoane de usturoi

½ linguri de patrunjel tocat

½ linguri de busuioc tocat

Puțină făină perlată pentru stropire

Abordare:

Împărțiți conopida în trandafiri individuali, puneți-o într-un blender și amestecați-o în pulpă fină. Apoi transferați conopida amestecată într-un castron și amestecați cu ou, mozzarella, parmezan, condimente, ierburi și usturoi zdrobit.

Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt (ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 1,5 cm). Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 210 grade timp de aproximativ 12 minute. Apoi scoateți din cuptor, presărați cu brânză și coaceți până când brânza se dizolvă și suprafața aluatului este aurie. Lasam sa se raceasca, presaram patrunjel si servim.

Pasta de usturoi

Avem nevoie:

500 g lăstari de usturoi

1,5 linguri ulei vegetal

Abordare:

Îndepărtați stratul superior și uscat din lăstari, spălați-le și lăsați-le să se usuce. Apoi puneți într-un blender împreună cu sare, ulei și amestecați într-o pastă fină. Transferați pasta în recipiente sterilizate care se pot închide. A se păstra la frigider și se utilizează în sosuri, carne, paste sau alte rețete. Utilizarea acestei paste este într-adevăr aproape universală. Puteți, de asemenea, să-l amestecați cu unt și să-l utilizați ca un gust gustos. Depinde de tine!

Sos de usturoi în loc de maioneză

Avem nevoie:

1 castravete mai mic - ras fin

100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

2 căței de usturoi - supraimprimate

2 linguri smântână

1 linguriță mărar tocat mărunt, arpagic sau pătrunjel

După gust:

Sare, piper negru măcinat

1/2 linguriță miere (sau zahăr)

Abordare:

Toate ingredientele sunt amestecate simplu, condimentate cu sare, piper, suc de lămâie, miere și pot fi servite. Sosul este potrivit pentru salate, carne sau aperitive sărate.

Baghetă pufoasă de usturoi cu ierburi

Avem nevoie:

400 g făină simplă
1 linguriță zahăr granulat
1/2 linguriță sare
7 g drojdie uscată (sau 20 g proaspătă)
260 ml lapte
50 g unt

80 g unt
8 căței de usturoi
2-3 linguri de patrunjel tocat

Ierburi după propriul gust
sare

1 ouă bătute pentru reproducere

Abordare:

Mai întâi pregătim umplutura. Se amestecă bine untul, sarea și usturoiul zdrobit. Se adauga patrunjel tocat si se pune la frigider.

Se amestecă făina cu drojdia uscată, se adaugă zahărul, sarea și laptele călduț. Se amestecă totul bine și se adaugă în cele din urmă untul topit. Se amestecă și se lasă să crească într-un loc cald.

Punem aluatul pe blatul de lucru și îl împărțim în părți mai mici - în funcție de cât de mari baghete vrem să avem. Rulați fiecare parte într-un cerc, pe care îl întindem cu umplutura pregătită. Rulați și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Facem felii pe suprafața baghetelor cu un cuțit și le frecăm cu un ou bătut. Coaceți-l într-un cuptor încălzit la 180 de grade până devine auriu.

Pâine de usturoi mărunțită

Avem nevoie:

400 g + 20 g făină semi-grosieră

50 g unt înmuiat

7 g drojdie uscată

1 linguriță zahăr granulat

Pentru a treia oară:

1 linguriță de lapte

Amestec de usturoi:

8 căței de usturoi

2 linguri de patrunjel tocat marunt

Abordare:

Încălziți 150 ml de zară, adăugați drojdie și zahăr. Să așteptăm să iasă drojdia.

Se amestecă 400 g de făină cu oul, sarea, untul, restul de lapte și se adaugă drojdia. Facem un aluat neted, lipicios, pe care îl întindem cu ulei, acoperim cu o cârpă și îl lăsăm să se acreze.

Vom face un amestec de usturoi. Îndoiți untul într-o tigaie, lăsați-l să se topească și prăjiți usturoiul zdrobit pe el scurt - până devine auriu. Apoi pliați flacăra, adăugați pătrunjelul și lăsați-l să se răcească.

Îndoiți aluatul de aluat pe un blat cu făină și întindeți-l pe o foaie subțire, care se întinde cu un amestec de usturoi-unt.

Tăiați aluatul în 6 fâșii cu un cuțit ascuțit, împăturiți-le și tăiați-le în 6 pătrate. Așezați aluatul tăiat în acest fel într-o formă de copt alungită, astfel încât marginile aluatului să fie orientate în sus. Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să se aciduleze încă 15-20 de minute - cuptorul se va încălzi pentru moment.

În cele din urmă, frecați aluatul cu gălbenușul amestecat cu lapte, puneți-l într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Servim în așa fel încât fiecare să-și smulgă propria piesă. Nu tăiem pâinea.

Salată de morcovi cu usturoi

Avem nevoie:

4 morcovi (decojiti, rasi)

1/4 de varză tocată mărunt

2 catei de usturoi

4 ouă fierte

piper negru măcinat, sare de mare

1-2 linguri smântână (10%)

Abordare:

Radeți ouăle și combinați-le cu morcovii și usturoiul zdrobit. Adăugați smântână, piper, sare și câteva picături de suc de lămâie.