daily

Aviz: Atunci când „filetul este”, originea cărnii nu contează

Creatorii acestei lucrări legislative au sperat probabil că atunci când vom vedea o origine non-slovacă în meniu, vom include o întoarcere și, în pauza de masă, vom începe să căutăm ceva mai bun. Un pui care va purta steagul slovac. Toată lumea va fi fericită și mulțumită. Cu excepția faptului că nu.

O lege a trecut prin parlament, care impune restaurantelor și cantinelor să menționeze originea cărnii în meniu de la mijlocul lunii decembrie.

Personal, am o problemă cu acest regulament. Adică exact două. Primul este că obiectivul visat de a crește cota de carne slovacă cu siguranță nu se va concretiza. Pur și simplu pentru că operatorii de cantină și restaurant cumpără cât mai ieftin posibil. Și atâta timp cât consumatorii îl „mănâncă”, nu este nevoie să ne gândim la altceva.

Nu toată lumea are luxul de a putea alege unde să meargă pentru prânz sau cină. În pauza de prânz, mergi pur și simplu unde poți și unde este suficient un bilet gastronomic pentru prânz. Sau opțiunile tale sunt reduse la o cantină de curse. Dacă există o alegere între pulpă de pui prăjită și risotto de tofu pentru prânz luni, veți fi lovit de A-čko. Pentru că, ca persoană care lucrează, probabil că vei suferi de calorii și gust, nu de slovacitatea coapselor tale.

Văd al doilea decalaj, chiar și o gaură, în faptul că legea nu se aplică semifabricatelor. Nu vom învăța nimic despre originea cărnii nici în fast-food (pepite), ci și în restaurant. Orice poate fi marcat ca semifabricat. Dacă tot menționezi afacerea cu puii brazilieni, poate îți amintești că nu era carne ca atare. Conform legislației, aceste bunuri erau denumite produse din carne.

Acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că carnea era sărată și nu mai putea fi descrisă ca carne. Când carnea intră în UE, aceasta trebuie să conțină 100% carne și nimic altceva, altfel este un produs.

Cu asta vreau să spun însă că, dacă un restaurant sau o cantină cumpără astfel de produse, putem căuta în zadar informații despre țara de origine. Sigur, ne poate ajuta să ne orientăm în ofertă, dar mai ales astfel putem dezvălui minciuna. Au existat cazuri în lume în care carnea de vită poloneză a fost vândută în restaurante ca o friptură braziliană de lux.

Această lege poate să nu fie la fel de rea ca cea mai mare parte din ceea ce produce atelierul protejat SNS, dar cu siguranță la fel de inutilă.