Principalii nutriționiști din lume confirmă faptul că o dietă vegană compilată corespunzător nu este doar sigură, ci și sănătoasă și ajută la prevenirea sau tratarea unor boli ale civilizației. Aproximativ jumătate din toate decesele din Europa sunt cauzate de boli cardiovasculare. Acestea sunt direct legate de consumul excesiv de produse de origine animală. Este, de asemenea, la fel cu multe așa-numite boli ale civilizației - hipertensiune arterială, obezitate, diabet.
* O dietă vegetariană și vegetariană bine concepută este potrivită pentru toate perioadele vieții, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, adolescența și vârsta adultă. (Avizul Asociației Dietetice Americane și a Dieteticienilor Canadieni)
* Presupunând o dietă echilibrată a plantelor, nu este nevoie să consumăm cu adevărat carne sau alte produse de origine animală pentru a ne menține sănătatea. (Avizul Asociației Medicale Britanice)
Veganii trăiesc în medie mai mult timp, suferă mult mai puțin de boli de inimă și cancer, au mai multă energie, mai puțină obezitate și așa mai departe. Produsele de origine animală precum carnea, ouăle și laptele conțin cantități mari de grăsimi saturate și colesterol, care provoacă obezitate pe termen scurt și scurtează viața oamenilor pe termen lung.
Singurele cercetări din istoria omenirii au documentat cum să tratăm cu succes bolile de inimă, care este cel mai mare ucigaș de oameni din lumea occidentală. Această cercetare a fost realizată de Dr. Dean Ornish și Dr. Caldwell (mai multe despre acest lucru în Jurnalul American de Cardiologie, august 1999), care a dovedit că o dietă exclusiv vegană este cea mai fiabilă măsură preventivă pentru prevenirea unui infarct. Cercetările arată că nu a existat niciodată un caz documentat de deces din cauza unui atac de cord la o persoană care avea un nivel de colesterol sub 150.
Persoanele care consumă produse de origine animală au, de asemenea, un risc cu 40 la sută mai mare de a dezvolta cancer și un risc crescut de multe alte boli, cum ar fi sacrificarea, obezitatea, osteoporoza, diabetul.
În plus, carnea conține pesticide și alte substanțe chimice în cantități de câteva ori mai multe decât alimentele vegetale.
Mulți dintre voi cred cu siguranță că veganismul este nesănătos, chiar riscant pentru viață. Cu toate acestea, deoarece este una dintre formele dietei alternative, trebuie planificată corect. Nu este vorba doar de dragostea noastră față de animale, ci trebuie mai întâi să ne gândim dacă suntem pregătiți pentru asta. Personal, aș recomanda mai întâi vegetarianismul.
Dar dacă cineva vrea să devină vegan chiar de la o zi la alta, este o decizie drăguță, dar numai dacă are suficiente informații despre asta. El trebuie să învețe de unde să obțină toți nutrienții de care are nevoie pentru a supraviețui sănătos. Mulți oameni au făcut acest lucru de la o zi la alta, fără a fi nevoie să înlocuiască substanțele nutritive necesare pe care le obțin din dieta animalelor cu substanțe nutritive din dieta plantelor. Le-a durat doi ani, dar apoi au ajuns la spital. Acest lucru îi face să înțeleagă greșit despre veganism și vegetarianism. Pentru că medicii cred atunci că puțini vegani bolnavi care vin acolo cu probleme de sănătate cauzate de necunoașterea veganismului (despre obținerea nutrienților necesari din alimentele vegetale) sunt toți vegani din lume. Apoi, întreaga lume crede că veganismul este moarte pură. Prin urmare, este mai bine să te gândești la asta, pentru că, cu ignoranța ta, nu vei face doar rău corpului tău, ci și întreaga populație de vegani. Prin urmare, un vegetarian sănătos este mai bun decât un vegan bolnav!