Carnea de cal se găsește din ce în ce mai mult în mesele gata preparate, care sunt vândute în toată Europa. Se poate întâmpla atât de ușor, încât în ​​curând îl vom avea și pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, carnea de cal este periculoasă pentru oameni?

adevărul

Este dăunător?

Întrucât scandalul din jurul alimentelor fals etichetate ca carne de cabaline este zguduit de industria alimentară, există îngrijorare cu privire la ce s-ar putea întâmpla atunci când cineva consumă carne. Fie că mâncați conștient sau fără să știți carne de cal, nu vi se va întâmpla nimic, deoarece nu este dăunător sănătății.

„Dacă carnea de cal provine dintr-o carcasă crescută corespunzător și a fost produsă, prelucrată și exportată în conformitate cu toate principiile de igienă, este absolut inofensiv și permeabil sănătății,"a spus consilierul nutrițional Libor Javro de la studioul nutrițional SH NUTRITION.

Care contine?

Faptul că carnea de cal este complet inofensivă pentru noi este dovedit de compoziția sa.

"Conține o proporție mai mare de carbohidrați decât la alte animale pentru sacrificare, are mai puține grăsimi și un conținut adecvat de proteine,”susține Libor Javro.

Gurmanzii se bucură de ea

În unele țări, oamenilor le place să se bucure în mod regulat și este o delicatesă preferată a multor gurmanzi. Are cel mai mare consum din Islanda. Dovadă este faptul că până la 110.000 de tone de carne de cal sunt consumate în mod deliberat de europeni pe an. Este clar, deci, că după ce l-ai consumat, nu există pericol și gust pentru mulți oameni.

Singura problemă este falsificarea alimentelor

Potrivit consilierului nutrițional Ing. Libor Javra are o singură problemă în cazul cărnii de cal: nu a fost declarat printre substanțele de pe ambalajele produselor alimentare să conțină carne de cal, care este considerată adulterare a alimentelor. Aceasta este singura problemă cu acest caz. Carnea nu este dăunătoare, deoarece este plin de substanțe benefice - carbohidrați și proteine.

Ce zici de cârnații de cal?

Salamul de cai, spre deosebire de carnea de cal, poate conține și carne de vită, chiar și porc. Prin urmare, este dificil să găsești salam pur de cai în Slovacia, mai degrabă îl poți obține în străinătate. De exemplu un salam poate conține doar 15% salam de cal, restul fiind carne de vită. Prin urmare, nu este nevoie să confundați salamul de cal cu carnea de cal.

Unde s-a găsit peste tot carne de cal?

Cea mai faimoasă carne de cal a fost găsită de renumita companie alimentară Nestlé SA în feluri de mâncare cu paste cu carne de vită, pe care a descărcat-o imediat. De asemenea, l-au găsit în semifabricatele din carne de vită fabricate în Germania, pe care le vând în lanțul austriac de supermarketuri Lidl și în insulele britanice, în special în burgerii de carne de vită.

Scandalul a ajuns și în Suedia, unde au retras Lasagna de vită congelată, care conținea carne de cal în loc de carne de vită. Șase mari lanțuri de produse alimentare franceze au fost, de asemenea, nevoite să facă față acestei probleme. Rămâne doar o chestiune de timp înainte ca alimentele din carne de cal să apară și în Slovacia.