Există mai multe tipuri de carne în mare. Puteți pregăti mâncare sănătoasă și gustoasă din ea de șapte ori pe săptămână, mereu diferită.
O fântână de proteine și vitamine
Carnea de curcan fără piele conține o mulțime de proteine de calitate și doar un minim de grăsimi. Proporția de vitamine B, zinc, calciu și fier este, de asemenea, ridicată. De exemplu, zincul are un efect benefic asupra dezvoltării fizice a adolescenților, promovează imunitatea și potența. Vitaminele din grupa B sunt o prevenire împotriva anemiei.
Somnifer natural
O felie de curcan pe o felie de pâine integrală este, de asemenea, un mijloc natural de a dormi. Carnea de curcan este o sursă de triptofan, care este transformat în creier în serotonină, al cărui nivel redus este una dintre principalele cauze ale tulburărilor de somn și ale diferitelor tulburări mentale.
Mușchi tânăr fragil
Carnea curcanilor și a curcanilor vine la magazinele de la fermele de păsări. Diferențele de calitate sunt atât de ușoare după procesare încât nici măcar nu sunt observate de consumator. Acest lucru se datorează faptului că păsările de curte tinere de pe piață, ucise cu mult înainte ca mușchii lor să aibă dezavantajele vârstei înaintate, un conținut mai mare de grăsimi la curcani și rigiditate la curcani.
O delicatesă bine ascunsă
Sânii sau gâtul culinar sunt apreciați în special de experții culinari. Cu toate acestea, cea mai delicioasă delicatesă este două bile mici din cea mai bună carne ascunsă sub spate. Medalioanele condimentate ușor, care sunt pregătite din ele, vor duce o persoană în cerurile gourmet. Cu toate acestea, nu sunt vândute în magazine, este o mică mână de mușchi.
Presărați cu apă
Conform sfaturilor bunicilor noastre, cel mai bine este să împrăștiați carne de curcan direct într-o bucată de unt la prăjire. Un alt sfat bun: La sfârșitul coacerii, presărați curcanul sau curcanul cu apă rece, astfel încât crusta să fie destul de crocantă. Carnea crocantă intră în magazine, care este imediat scoasă în timpul prăjirii și rămâne suculentă în interior.
Bunătatea afumată
Curcanul sau curcanul la grătar afară este o delicatesă grozavă. Cu toate acestea, mulți se plâng că, chiar și după un tratament termic îndelungat, carnea rămâne sângeroasă la nivelul osului. Prin urmare, gastronomii preferă să coace curcan afumat, ceea ce nu prezintă riscuri. Se gătește întotdeauna înainte de a fuma.
Sfat Vareškov: piept de curcan în vin
Tăiați pieptul de curcan în tăiței, tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei. Puneți carnea într-o cratiță și prăjiți-o în ulei. Adăugați condimente, ketchup, vin, amestecați și fierbeți ușor sub capac. La final, adăugați amidonul amestecat cu o lingură de apă și concentrați sucul rezultat. Gătiți scurt și gustați.