Îmi amintesc încă în mod viu când această băutură excelentă a venit în viața mea. Nu cu mult timp în urmă, când alegeam subiectul tezei de licență la universitate, eram foarte interesat de tema ceaiului. De atunci, ceaiul a fost excelentul meu partener. Crezi că ceaiul este o băutură obișnuită pe care toată lumea o are acasă? Obișnuiam să mă gândesc și la asta. Vei descoperi că există mult mai mult în ceai decât ai putea ști.
1. Călătoria lungă a ceaiului
Istoria ceaiului a început să fie scrisă acum 5.000 de ani în China, deoarece această țară găzduiește pomul de ceai (Camelia sinensis). Potrivit legendei, ceaiul a fost descoperit de împăratul chinez Shennung în așa fel încât, atunci când apa a fiert, mai multe frunze ale arborelui de ceai au căzut în ceaun. După ce a gustat băutura, s-a simțit mai proaspăt și mai stârnit. De atunci, a băut zilnic această băutură gustoasă. La începutul secolului al VIII-lea, ceaiul a fost adus în Japonia de către un misionar budist, iar în secolul al XIV-lea, consumul de ceai în Japonia a devenit un simbol al statutului social. În secolul al XVI-lea, ceaiul a venit în Europa prin misionari creștini. La început, a fost importat doar ceai verde de calitate.
2. A început cu semințe
Ceaiul chinezesc este o plantă veșnic verde. Se cultivă sub formă de arbuști. Are flori albe frumoase și fructe asemănătoare nucilor. Calitatea și gustul ceaiului sunt determinate de condițiile de cultivare și prelucrare. Planta de ceai are nevoie de o temperatură cuprinsă între 18 ° și 20 ° C și suficientă lumină solară pentru creșterea sa. Probabil nu veți fi surprinși de faptul că cultura de ceai este o muncă manuală foarte solicitantă. În zonele în care se cultivă ceaiul, culegătorii colectează frunze cu mâna. Recoltatorii cu experiență colectează aproximativ 30 - 35 kg de ceai proaspăt pe zi. Pentru soiurile de înaltă calitate, post-procesarea se face în continuare manual. Mașini de calitate inferioară sunt deja utilizate astăzi.
3. Depinde de culoarea ceaiului
Ați vizitat o ceainărie și nu ați putut decide ce ceai să alegeți? Fie că este verde, alb, negru, oolong sau Phuer? Știați că în toate cazurile este aceeași plantă? În ciuda faptului că diferă nu numai prin culoare, proprietăți, ci și prin gust diferit, ele sunt într-adevăr aceleași frunze de arbore de ceai chinezesc. Diferențele sunt cauzate de prelucrarea diferită a ceaiului, așa-numita Fermentaţie.
Un fel de ceai
Culoarea murată
Proprietăți
4. Temperatura, calea spre succes
Apa și temperatura ei adecvată joacă un rol important în gustul ceaiului. Aud deseori dezbateri despre care este temperatura ideală a apei pentru prepararea ceaiului. Cu temperatura greșită a apei, puteți distruge tot ceea ce face ceaiul atât de special. Îți este ușor în sala de ceai, acolo maeștrii de ceai se vor ocupa de prepararea potrivită și, prin urmare, de temperatura apei. Dar cum te descurci acasă? Nu-ți face capul prea greu, nu este atât de complicat pe cât arată.
- Pentru prepararea corectă a ceaiului se folosește un termometru pentru ceai, dar și un termometru pentru bucătărie va fi suficient și acasă.
Ceai verde
În general, ceaiurile verzi sunt foarte predispuse la temperaturi ridicate. Turnând apă clocotită, toate substanțele valoroase sunt distruse. Temperatura ideală este de 60 - 80 ° C. Infuzați întotdeauna ceai verde maxim 2-3 minute!
Ceai negru
Pentru majoritatea ceaiurilor negre este cea mai potrivită temperatură a apei este de aproximativ 88 - 99 ° C. De exemplu, „First Flush Darjeeling” necesită o temperatură mai scăzută în intervalul 80 - 93 ° C. Ceaiurile negre se prepară de obicei timp de 3-5 minute.
ceai alb
Temperatura sigură pentru prepararea ceaiului alb este de 75 ° C. Timpul de preparare este același cu cel pentru ceaiul verde.
Ceai Oolong
Temperatura apei este în intervalul 88-93 ° C. Timpul de preparare este același cu cel pentru ceaiurile negre.
5. Câteva căni pentru sănătate
Efectele benefice ale ceaiului sunt atribuite în principal proprietăților sale antioxidante. Antioxidanții conținuți în ceai au capacitatea de a reduce conținutul de substanțe nocive din corpul dumneavoastră. De exemplu, știați că ceaiul vă poate ajuta să reduceți tensiunea arterială ridicată și glicemia?
- Cercetările au arătat că ceaiul ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de zahăr din sânge.
Din păcate, sistemul digestiv absoarbe doar 20% din acești antioxidanți. Cum puteți crește această sumă? În acest moment, o lămâie vine pe scenă. Sucul de lămâie, alte citrice și vitamina C, în general, ajută la absorbția mai bună a acestor substanțe în corpul nostru.
- Studiile clinice efectuate în China au arătat că consumatorii obișnuiți de ceai sunt mai puțin predispuși la proliferarea celulelor canceroase.
6. Ceai la linie subțire
Cu siguranță nu citiți pentru prima dată că consumul regulat de ceai verde vă va ajuta cu o siluetă subțire. Chiar este așa? Slăbim consumând regulat această băutură sau este doar o mișcare publicitară? Efectele ceaiului verde asupra sănătății umane sunt cunoscute de mai multe generații și secole. În ultimii ani, despre ceaiul verde s-a vorbit despre un excelent ajutor în reducerea supraponderalității. Îmbunătățește metabolismul, stimulează mintea, evocă un sentiment de bunăstare și ajută la o dispoziție mai bună. În general, ceaiul verde reduce pofta de mâncare dulce, îmbunătățește arderea grăsimilor și încălzirea corpului în timpul activității fizice. Cel mai bun efect este să beți câteva căni pe zi.
În ciuda efectului excelent, ceaiul verde nu este un magician și fără activitate fizică regulată, regim de băut și o dietă echilibrată, nu va funcționa 100%!
6. Băutură energizantă
După cum am menționat, ceaiul are efecte stimulante și stimulatoare. Ajută la îmbunătățirea vigilenței și previne oboseala. Acest lucru se datorează prezenței cofeinei și a altor substanțe înrudite. Spre deosebire de cafea, cofeina din ceai are un efect mai blând asupra corpului nostru. Totuși, ceaiul conține mult mai multă cofeină decât cafeaua. Cafea și 10 lucruri pe care nu le știai despre asta.
8. Cum să alegi ceai de calitate?
Ceai vrac de calitate îl puteți cumpăra cu ușurință online sau în ceainării și magazinele de ceai. Veți recunoaște un magazin de calitate și un magazin electronic prin faptul că ceaiurile libere sunt ambalate în pungi etanșe, care nu lasă să treacă lumina sau umezeala. Pungile transparente sunt un dezastru pentru calitatea ceaiului.
Este un site minunat unde puteți cumpăra diverse amestecuri de plante, precum și diverse ceaiuri ayurvedice și amazoniene acest, Un alt avantaj al cumpărării ceaiurilor online este că pot fi cumpărate la un preț foarte bun, de obicei sub 1 EUR.
9. Ceainării și festivalurile de ceai
Dacă doriți să vă bucurați de ceai de calitate și încă ezitați să îl preparați acasă. Vizitați o ceainărie din zona dvs. În sălile de ceai specializate, ceaiul va fi preparat conform rețetei potrivite și veți învăța, de asemenea, o mulțime de lucruri interesante. Dacă ești deja sau vei deveni un iubitor de ceai ca mine. De exemplu, vă recomand să vizitați festivalul ceaiului din Republica Cehă „Čajomírfest„. În fiecare an aveți ocazia să gustați cele mai proaspete produse în țările tradiționale ale ceaiului, cum ar fi China, Japonia, Coreea, India, Ceylon.
Datorită transportului aerian rapid și a importatorilor buni, ne putem bucura de adevărate delicatese.
10. Cele mai scumpe ceaiuri din lume
În final, v-am pregătit câteva lucruri interesante despre cele mai bune, dar și cele mai scumpe ceaiuri din lume.
Ceai jubiliar (150 eur/100g)
Originar din Sri Lanka, arborele de ceai a fost plantat în 1954 de prințul Philip.
Ceai din aur galben (200 eur/100g)
Originea Singapore, colectată cu foarfece de aur, acoperită cu fulgi de aur de 24 de carate.
Ceai de rahat (7500 eur/100g)
Formată din fecale de insecte, este similară cu cafeaua de civet.
Ceai Panda (5000 eur/100g)
Originar din provincia Sichuan, o nouă specie de pe piață, arborele de ceai este fertilizat cu excremente de panda.
Lung keng (16.000 eur/100g)
Originea Chinei, o puternică aromă pătrunzătoare, cultivată în mănăstire, numai pentru guvernul chinez.
Da Hong Pao (75.000 eur/100g)
Originea zonei montane Wu Yi din China, formată din 4 plante, foarte puternice, până la 60 de infuzii. Destinat numai celor bogați și guvernului chinez.
Pu erh (până la mii de euro)
Pulberile mai vechi de 50 de ani valorează până la sute de mii de euro, se maturizează sub un strat de mucegai. Acest ceai este excelent pentru pierderea în greutate.
- 5 lucruri pe care ar trebui să le știți despre circumcizia masculină
- 5 lucruri pe care le fac bărbații când sunt infideli Fiți atenți la acest lucru
- 5 lucruri pe care să nu le folosești niciodată pe față!
- 10 lucruri provocatoare pe care actorii le-au făcut pentru sarcinile de film - Emefka
- 5 lucruri pe care o persoană care suferă de depresie chiar nu vrea să le audă