Te lupți cu supraponderalitatea? Bea ceai. Trei căni de ceai de calitate pe zi vor ușura pierderea în greutate și, în același timp, vă vor proteja de unele boli ale civilizației.

asemenea

Consumul regulat de ceai ajută în special femeile, potrivit experților, reduce riscul de artrită reumatoidă. Această băutură delicioasă protejează împotriva cariilor dentare, glaucomului și diabetului de tip 2. Este o prevenire excelentă a cancerului (în special a cancerului ovarian) și susține tratamentul acneei.

În prezent, se știe că aproximativ 400 de substanțe diferite conțin frunze de ceai. Acestea sunt, în special, cofeină, polifenoli (taninuri), flavanoli, flavonoide, teofilină și teobromină (substanțe legate de cofeină), grăsimi, ceruri, saponine, uleiuri esențiale, caroten, vitaminele C, B1, B2, B5, B10, B12, E și K, enzime, compuși de fier și multe altele. Teofilina stimulează circulația sângelui și ameliorează crampele musculare. Taninurile se găsesc în toate ceaiurile reale, conținutul lor variază de la specie la specie. Îmbogățesc ceaiul cu un gust fierbinte-amar mai mult sau mai puțin pronunțat și o aromă caracteristică. Sunt antioxidanți excelenți, au efect antiinflamator și ajută la tratarea membranelor mucoase ale căilor respiratorii în răceală.

Adevărul despre cofeină

O substanță importantă din ceai este cofeina, care este eliberată în perfuzie în primele treizeci de secunde de perfuzie. Când corpul tău nu răspunde cel mai bine la acesta, îi poți minimiza conținutul printr-un simplu truc: toarnă o doză de frunze de ceai într-o sită, toarnă puțină apă fierbinte peste ele și abia apoi pune-le într-o ceașcă și toarnă o doză obișnuită de apa. Gustul ceaiului nu suferă deoarece componentele aromatice sunt eliberate mai lent.

S-au descris multe despre efectele cofeinei. Aspectele pozitive includ faptul că stimulează sistemul nervos, crește vigilența și susține metabolismul. Este diuretic și atunci când bei cantități adecvate de apă pe lângă băuturile cu cofeină, îmbunătățește chiar funcția renală. Îmbunătățește starea plămânilor și a inimii în cantități adecvate, cu cât alimentează mai abundent creierul cu oxigen, deci crește atenția și accelerează reacțiile. Elimină oboseala și înmulțește capacitatea de a învăța și de a gândi.

Cu cât este mai întunecat, cu atât mai fin

Cel mai faimos tip este ceaiul negru. Gustul, culoarea și aroma acestuia sunt influențate de metoda și intensitatea procesării, așa-numita oxidare. Procesul începe prin descompunerea frunzelor de ceai sortate în foi de uscare. După câteva ore, frunzele se ofilesc, se înmoaie și se pot înfășura relativ ușor. Frunzele rulate se lasă să se oxideze în continuare - cu cât ceaiul este mai lung, cu atât cea mai întunecată și, în același timp, își pierde o parte din gustul caracteristic amar. Procesul este oprit prin încălzirea rapidă a frunzelor în uscătoare sau prăjirea în tigăi mari. În cele din urmă, ceaiul este uscat, eliberat de tulpini și impurități și sortat în funcție de mărimea frunzelor. Ceaiurile negre de cea mai înaltă calitate provin din China, India, Sri Lanka, Kenya, Tanzania și Nepal.

Verde și alb

Ceaiul verde, spre deosebire de ceaiul negru, reține mai mulți fenoli naturali. După rupere, frunzele de ceai se lasă să se ofilească la umbră și la scurt timp după aceea oxidarea este oprită prin prăjire într-o tigaie (această metodă este cel mai des folosită în China), prin aburire (ceaiuri japoneze) sau prin coacere. În cele din urmă, frunzele sunt formate în diferite forme și suferă un proces final de uscare. Produsele de cea mai înaltă calitate provin din China și Japonia.

Un alt tip clasic este ceaiul alb. Este specific prin faptul că colectarea frunzelor trebuie să aibă loc în momentul maturității lor depline, altfel infuzia și-ar pierde celebrul gust echilibrat.

În cele din urmă, avem ceaiuri aromate și aromate. Acestea includ specialități făcute prin metoda tradițională și parfumate cu flori de iasomie, magnolie, portocală, lotus, trandafir, hibiscus, crizanteme. Un alt grup sunt ceaiurile aromate cu esențe naturale sau de altă natură (de exemplu, ceai de bergamotă). Și frunzele de ceai sunt, de asemenea, amestecate popular de producători cu bucăți de fructe uscate sau condimente (mere uscate, stafide, ghimbir, nucă de cocos, migdale, scorțișoară, cuișoare).

Un leac pentru psihic

Cercetătorii spun că ceaiul reduce efectele negative ale stresului cu până la un sfert. Au aflat într-un experiment cu voluntari, pe care i-au expus unei situații stresante. Cei care s-au răsfățat cu o ceașcă de ceai după o tulpină mentală au scăpat de anxietate și s-au calmat mai repede decât cei care au refuzat o băutură.

Stiai asta…

… Speciile chinezești de plante de ceai cresc la trei până la cinci metri, indoneziene la șase și din ceaiul assamez pot fi până la treizeci de metri copac?

Există ceai galben? Este denumirea tradițională pentru cea mai bună calitate a ceaiurilor pe care fermierii le-au plătit ca impozit curții imperiale. Numele său este derivat din culoarea îmbrăcămintei imperiale.

Čí în China și Japonia ceaiul negru se numește roșu? Aceasta este culoarea infuziei sale.

… Ceaiul prinde o varietate de arome și mirosuri foarte repede? Prin urmare, în producția sa, se acordă atenție respectării anumitor principii. De exemplu, lucrătorilor care colectează și prelucrează bilete nu li se permite să folosească parfumuri sau să mănânce alimente foarte aromate.

… Astfel încât să nu se întâmple nimic în timpul transportului, după procesare, acesta este adesea aburit și presat într-o matriță în formă de cărămidă, bloc, castron, tort, minge? În trecut, infuzia cu plasmă de sânge sau orez era folosită ca „lipici”. Un pachet popular pentru ceai este și cavitatea unui trunchi de bambus sau frunzele diferitelor plante. Dacă vă place calitatea, gustați ceaiul presat din provincia chineză Yunnan.

O pisică japoneză pudră este extrem de populară astăzi? Această pulbere verde fină are rădăcini istorice în China din timpul dinastiei Sung (960-1279), dar astăzi este produsă numai în Japonia și parțial în Taiwan.

Ceaiul și cariile dentare

Cercetătorii americani au confirmat că substanțele conținute în ceaiul negru reduc formarea plăcii dentare, neutralizează mediul din gură, inhibând astfel dezvoltarea cariilor dentare. Potrivit acestora, ceaiul este chiar apă de gură ideală. Totuși, o astfel de igienă orală are și negative: ceaiul lasă o acoperire întunecată pe smalțul dinților pe care doar un dentist o poate îndepărta.