14.12. 2016 5:45 Potrivit unui raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Organizația Mondială a Sănătății, consumul de pește furnizează organismului energie, proteine și o serie de alți nutrienți importanți, inclusiv lanțuri lungi de acizi grași omega-3 . Aceste organizații internaționale solicită guvernelor din întreaga lume să facă mai bine pentru a promova consumul de pește.
Fructe de mare
Aceasta este o veste bună pentru oricine dorește să profite de beneficiile pentru sănătate ale unei diete cu fructe de mare, inclusiv femeile însărcinate (și femeile care intenționează să rămână însărcinate). Raportul mai precizează că consumul de pește în timpul sarcinii reduce riscul dezvoltării creierului fetal și promovează producția neuronală rapidă. Cu alte cuvinte, copiii mamelor care mănâncă pește în timpul sarcinii sunt înaintea altor copii.
Același raport afirmă că consumul de pește, în special pește gras, reduce riscul bolilor coronariene și al morții neașteptate. Deci, peștele beneficiază nu numai de creierul tău, ci și de inima ta. Cercetările științifice au arătat că omega-3 pot reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, boala Alzheimer, anumite tipuri de cancer, artrita reumatoidă, riscul de greutate redusă la naștere, depresie postnatală și naștere prematură.
Animalele acvatice sunt, de asemenea, pline de proteine, vitamina B12, potasiu, seleniu, iar la unele specii marine există fier și vitamina D. La fel ca în cazul fructelor și legumelor, diferite specii de pești și crustacee sunt pline de nutrienți diferiți. Cea mai bună modalitate de a obține toată valoarea nutrițională a peștilor în organism este să le gusti pe toate treptat. Din fiecare bucată.
Problema mercurului
Animalele acvatice primesc mercur atât din apă, cât și din alimente, cu urme de mercur găsite în aproape toți peștii. În general, cu cât peștele este mai vechi și mai mare, cu atât conține mai mult mercur. Cu toate acestea, sărbătorile de Crăciun pot crește această valoare dacă nu preferați butașii decât peștele.
Când ne simțim leneși după usturoi?
Câți pești sunt în siguranță să mănânce?
Vă oferim un calcul al cantității de consum a animalelor acvatice care nu vă va face rău dacă nu exagerați. Problemele de sănătate legate de mercur sunt teoretice și extrem de puțin probabil dacă aportul săptămânal al acestei diete nu depășește următoarele:
1. Ton maxim 147 grame
2. Cod 176 grame
3. Somn 342 grame
4. Farfurii 373 grame
5. Homar 54 grame
6. Stridii 1292 grame
7. Macrou 190 grame
8. Somon 120 de grame
9. Sardine 1050 grame
10. Păstrăv 233 grame
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu