Halibut cu fasole verde și roșii cherry
Avem nevoie:
600 g file de halibut de pește
1 PL zahăr pudră
2 cl semințe de fenicul
1 linguriță de piper negru întreg
1 linguriță de semințe întregi de coriandru
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
2 și 1/2 PL sare de mare
170 g fasole verde
15 roșii cherry
2 PL ulei de măsline
1/2 PL oțet de vin alb
3 crenguțe de tarhon
2 vârfuri de cimbru
sare, condimente după gust
Abordare:
Mai întâi vom pregăti o marinată. Se toarnă o cană de apă în tigaie și se amestecă zahărul, feniculul, piperul întreg, coriandrul și sarea de mare. Aduceți amestecul la fierbere și amestecați până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Apoi puneți deoparte tigaia și adăugați restul de 3 căni de apă. Tăiați fileurile de halibut la o grosime de aproximativ 2,5 cm și puneți-le în marinata pregătită. Se lasă să stea 30 de minute, apoi se presară pe o parte cu sare, piper și se întinde pe hârtie de copt de dimensiuni 30 x 80 cm. Ungeți feliile de pește cu unt și puneți-le pe jumătate din hârtie. Apoi tăiați fasolea și roșiile, stropiți cu oțet și ulei. Se adaugă ierburi tocate și se întinde restul de unt. Acoperiți cu cealaltă jumătate a hârtiei și pliați ferm de-a lungul marginilor. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 200 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute.
Lupul de mare cu salsa
Avem nevoie:
4 file de biban de mare
8 felii subțiri de lămâie
1/2 cană ulei de măsline
1 ceapa medie
4 căței de usturoi
3 roșii de dimensiuni medii
1 din coriandru
1/2 patrunjel
2 ardei iute iute
4 frunze de dafin
Sarat la gust
1 PL coriandru măcinat
Abordare:
Mai întâi pregătim salsa. Se prăjește ceapa și usturoiul tocat în ulei, amestecând continuu, timp de aproximativ 7 minute. Scoateți apoi tigaia din aragaz și adăugați roșiile tăiate felii, coriandru și pătrunjel tocat și ardei iute, inclusiv semințe. Se amestecă bine și se condimentează cu coriandru măcinat și sare. Salsa este gata și acum o lăsăm să stea. Așezați fileurile de aproximativ 2 cm grosime, fiecare separat în centrul hârtiei de copt și sare. Așezați felii de lămâie și frunza de dafin pe file, apoi stropiți cu ulei. Sigilați fileurile în hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Somon cu broccoli
Avem nevoie:
450 g broccoli
4 file de somon
8 lămâi subțiri de vineri
1 ardei iute
6 PL ulei de măsline
sare și piper după gust
Abordare:
Pregătiți 4 foi de hârtie de copt și așezați broccoli în centrul fiecăruia. Trecem peste el fileul de somon, pe care stivuim un ardei iute tăiat rondele și felii de lămâie. Se toarnă 1 și 1/2 linguri de ulei și se presară sare și piper. Înfășurați peștele astfel preparat în hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Halibut cu ierburi în vin
Avem nevoie:
600 g file de halibut
2 PL ulei de măsline
2 PL arpagic tocat
2 și 1/2 PL de smântână proaspătă
2 și 1/2 PL de vin alb sec
1 linguriță sos de soia
sare și piper după gust
Abordare:
Împărțiți carnea în 4 bucăți egale, presărați cu ceapă tocată, sare, condimentați și stropiți cu ulei de măsline. Apoi așezați fileurile separat pe hârtie de copt, presărați cu sevă tocată și turnați smântână, vin și sos de soia. Îndoiți hârtia și apăsați marginile. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Cod cu sparanghel, morcovi și mazăre
Avem nevoie:
2 morcovi de marime medie
340 g sparanghel proaspăt
2 PL ulei de măsline
1 ceapa medie
230 g de ciuperci
1 - 1,2 kg cod
1/2 cana bulion de pui
50 ml vin alb sec
8 crenguțe de cimbru
8 felii de lamaie
sare și piper după gust
Abordare:
Împărțiți carnea în 8 bucăți egale, împărțiți-le separat în 8 foi de hârtie de copt, pe care le ungem cu ulei de măsline. Așezați o felie de lămâie și o crenguță de cimbru pe carne. Înfășurați fileurile individuale în hârtie astfel încât o margine să rămână deschisă. Se amestecă vinul și bulionul și se adaugă câte o linguriță și jumătate la fiecare pachet. Apoi închideți-l și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C. Coaceți timp de 15 minute. Între timp, tăiați sparanghelul, ciupercile, ceapa și morcovii în felii subțiri. Gatiti morcovii, sparanghelul si mazarea - gatiti mai intai morcovii singuri o perioada, apoi adaugati sparanghelul si mazarea. Se prajesc ceapa si ciupercile, se condimenteaza cu sare si piper. Apoi servim totul cu cod prăjit.
Acum tot ce trebuie să faci este să alegi o rețetă care să ți se potrivească.