includeți

Acțiune

Usturoiul ursului este o plantă gustoasă cu tulpină verde, al cărui parfum aromatic de usturoi se răspândește nu numai în țara noastră din Europa, ci și în părți din Asia de Est.

A existat de mii de ani și are o utilizare de neînlocuit în casă. Ea și-a câștigat numele de „urși” pe baza legendei, conform căreia ceapa de usturoi de urs este prima mâncare a urșilor după ce s-a trezit din hibernare.

Apariție

Usturoiul de urs se găsește în principal în Europa Centrală și de Vest și, de asemenea, în Asia de Est. Apariția sa este asociată cu începutul primăverii, în unele cazuri crește la sfârșitul lunii martie (anul acesta la începutul lunii martie). Usturoiul de urs este foarte ușor de găsit, deoarece apare la câțiva metri de turme. Caracteristica sa este un miros plăcut de usturoi și o înălțime de 10-40 cm. Se recomandă ruperea frunzelor tinere de usturoi de urs, deoarece cele mai în vârstă au un gust amar.

În Slovacia, îl puteți găsi în principal în Petržalka în jurul Malý și Veľký Draždiak și în Rusovce.

Utilizare/procesare

Usturoiul de urs este o plantă sezonieră care are multe utilizări. Fie pentru gătit, coacere, fie pentru scopuri medicale. Dacă doriți să păstrați majoritatea vitaminelor sale, ar trebui să o prelucrați proaspătă și rece. De exemplu, este potrivit pentru producerea unei tartine excelente, ca garnitură pentru carne sau ca supliment la o salată gustoasă.

După tratamentul termic, este utilizat în principal pentru producerea de supă, carne prăjită, umpluturi de carne și sos de paste. Gustul său ușor picant de usturoi aduce arome noi papilelor noastre gustative.

Dacă vă plac prosoapele, budincile și alte delicatese coapte sărate, asigurați-vă că nu uitați usturoiul de urs în timpul producerii lor. Le schimbă complet gustul și le dă o anumită atingere.