marketing

Știm cu toții că mirosul este vital pentru animale. Este utilizat pentru urmărirea alimentelor, apei, comunicării sau detectării pericolului. Cât de important este pentru oameni?

Mirosul este, de asemenea, un sens important pentru oameni, deoarece ne poate avertiza asupra situațiilor care pun viața în pericol - scurgeri de gaz, foc sau mâncare stricată. Mirosurile neplăcute și rele trimit semnale de avertizare către creier pentru a avertiza asupra unei potențiale amenințări.

Mirosul este, de asemenea, ca singur sens, conectat direct la acea parte a creierului în care sunt procesate și emoțiile noastre și anumite tipuri de memorie. Prin urmare, ne putem aminti de mai multe ori mai mult de ceea ce simțim decât ceea ce vedem. În plus, cercetările arată că:

80% din aromele testate provin din ceea ce simțim prin nas.

Deși simțul mirosului nu este la fel de necesar și dezvoltat ca cel al altor animale, oamenii sunt capabili să detecteze până la 10.000 de molecule de miros diferite.

Mirosurile pot afecta papilele gustative?

Da, mirosurile ne pot afecta gusturile. De aceea uneori nu avem chef să mâncăm când avem nasul înfundat. Papilele gustative de pe limba noastră sunt capabile să recunoască patru gusturi: dulce, acru, fierbinte și sărat. Alte „gusturi” se disting prin miros.

Cum functioneazã?

Când îți pui o căpșună sub nas, o poți mirosi, dar nu știi cum are gust. Doar după mușcătură veți descoperi că are o aromă de căpșuni care seamănă chiar cu parfumul său. Totuși, dacă inspiri în acel moment, nu vei mai mirosi căpșuna.

Moleculele parfumului de căpșuni stimulează atât simțul olfactiv, cât și papilele noastre gustative. Dinții, gingiile și fălcile sunt, de asemenea, stimulate, care contribuie în mod semnificativ la crearea gustului. Toate acestea împreună creează percepția noastră generală asupra gustului.

Combinarea mirosului și gustului explică de ce alimentele par neplăcute atunci când miros.

  • Charles Wysocki, om de știință la Monell Chemical Senses Center.

Pierderea mirosului duce la depresie

Deoarece mirosul este atât de strâns legat de gust, perturbarea acestuia poate determina oamenii să-și schimbe percepția asupra a ceea ce mănâncă. Mâncarea fără miros este brusc lipsită de gust. Și imaginează-ți că mănânci mâncarea ta preferată care nu are aproape niciun gust.

În cazuri extreme, anosmia (pierderea mirosului) duce la depresie. Este cauzat și de faptul că oamenii pierd treptat așa-numitul „Memorie olfactivă”, adică uită mirosul aerului de pe litoral, cafea sau pâine, de exemplu.

Problemele de miros sunt adesea strâns legate de avertizarea timpurie a unor boli mai grave, cum ar fi boala Parkinson, Alzheimer sau scleroza multiplă.