Răspunsul la această întrebare este foarte simplu: pentru că sunt super! Într-adevăr, semințele de chia aparțin pe bună dreptate printre așa-numitele Super-alimente. Cuvântul superalimente se referă la alimentele care au un efect extrem de pozitiv asupra sănătății noastre. Majoritatea sunt alimente sub formă naturală brută, care conțin o concentrație mare de vitamine, minerale, antioxidanți sau fibre. Și semințele de chia îndeplinesc toți acești parametri.

semințele

Valori nutritive

Semințele de chia sunt printre cele mai sănătoase alimente pe care le cunoaștem. Sunt foarte mici, dar hrănitoare. Sunt bogate în fibre, vitamine, minerale și acizi grași omega-3.

100 de grame de semințe de chia conțin:

  • 490 de calorii
  • 44 g de carbohidrați
  • 15,7 g de proteine
  • 30,7 g de grăsime
  • 38 g de fibre

În plus, conțin mult calciu, fosfor, mangan, antioxidanți, vitaminele A, B, D și E, sulf și fier. Nu conțin gluten, datorită căreia chiar și persoanele care suferă de boală celiacă îi pot răsfăța regulat.

Care sunt celelalte beneficii ale consumului lor?

Datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3 scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol în sânge. Este legat și de asta îmbunătățirea sănătății inimii și a întregului sistem cardiovascular. Pe lângă asta suprimă dezvoltarea diabetului și a dislipidemiilor, care sunt boli metabolice asociate cu afectarea sintezei sau degradării lipoproteinelor. Mai multe studii le-au dovedit efecte anticanceroase, mai ales în legătură cu cancerul de sân și de col uterin.

Semințele de chia se numără printre alimentele cu cel mai mare conținut antioxidanți. Distrug radicalii liberi din organism și astfel ajută nu numai sănătatea generală, ci și pielea, unghiile și părul și întârzie îmbătrânirea pielii și apariția ridurilor.

Pe lângă antioxidanți, au și conținut ridicat de fibre. Dacă te uiți la valoarea nutritivă, vezi asta 38% chia este de fapt fibra pura. Mulți oameni nu se gândesc la acest lucru atunci când își compun dieta, dar este foarte necesar pentru corpul nostru. Și mai ales pentru persoanele care se angajează în exerciții fizice și care au un aport crescut de proteine ​​și mai ales de carne închisă la culoare. Dacă doriți să mențineți un sistem digestiv sănătos, ar trebui să luați 10-13 grame de fibre pe zi pentru fiecare 1000 de calorii pe care le luați. În plus, fibra este ușor echilibrează nivelul zahărului din sânge și menține microflora intestinală în echilibru.

Suprimă pofta de mâncare. Cum? Din nou, datorită fibrei. Prin faptul că nu leagă apa, își mărește volumul în stomac și ajunge momentul sățietății înainte de a putea mânca mai multe calorii. După cum ați observat, fibrele sunt foarte importante pentru corpul dumneavoastră și, dacă nu monitorizați aportul zilnic al acestuia și aveți probleme digestive, monitorizați aportul de fibre (de ex. Prin MyFitnessPal) și creșteți aportul zilnic. Veți vedea că după câteva zile sau săptămâni veți simți o îmbunătățire.

Chia și ea îți întăresc oasele. Ei au conținut ridicat de calciu, care promovează rezistența și densitatea osoasă și, de asemenea bor, care ajută la metabolizarea calciului, magneziului, manganului și fosforului pentru o creștere sănătoasă a oaselor și a mușchilor. Aceste substanțe sunt, de asemenea, necesare pentru menținerea solidului și dinți de calitate.

Au și ei conținut ridicat de acid linoleic, care ajută la absorbția vitaminelor liposolubile, adică vitaminele D, E, K și A. Ele conțin și un aminoacid triptofan, care are un efect pozitiv asupra calității somnului și mangan, care îmbunătățește absorbția vitaminelor B1 și H.

Cum să le introduceți în meniu?

semințe chia nu au aproape niciun gust. Arată asemănător semințelor de mac, doar puțin mai mari. După înmuiere în apă sau alt lichid, volumul lor crește de mai multe ori și se formează un înveliș transparent de tip jeleu în jurul acestui bob mic. Dacă puneți câteva linguri de chia într-un pahar și turnați apă peste ele, se va forma o masă similară budincă sau jeleu.

Deci, dacă doriți să includeți chia în dieta dvs., aveți mai multe opțiuni pentru a face acest lucru. Fie vei fi ușor bea cu apă, sau le vei amesteca în băuturi. Datorită consistenței sale încetinește absorbția alimentelor și ajută organismul să proceseze substanțele care intră în stomac cu ele și să obțină cât mai mulți nutrienți de la ei. Deci se potrivesc și ei proteină băuturi. Le puteți pune și în suc, smoothie sau ceai.

De asemenea, pot fi folosite la coacere. Deși nu adaugă aromă prăjiturilor sănătoase, ele își vor îmbunătăți semnificativ valoarea nutritivă. Datorită faptului că suge apă, sunt de asemenea folosite aluatul sau înghețarea îngroșării. În plus, pot fi folosite pentru a prepara chia budinci sau gemuri.

Cum recunosc semințele de chia de calitate de la cele de calitate scăzută?

Astăzi, chia trebuie găsit nu numai în magazinele specializate de produse alimentare, dar sunt adesea disponibile și în cele mai mari supermarketuri. Acest lucru este convenabil, dar trebuie să fiți atenți și la calitatea lor. Chia bună se poate distinge foarte ușor de cele rele. Dacă te uiți prin recipientul pentru semințe, toate ar trebui să fie cam de aceeasi marime, nu ar trebui să existe semințe semnificativ mai mici sau mai mari în pachet. De asemenea, trebuie să fie toate negru, maro sau alb. Asigurați-vă că evitați pachetele acolo unde sunt semințe roșii. Doar pentru că sunt roșii înseamnă că sunt încă imatur. Chia sunt încă foarte curate și crescute nu utilizați pesticide.

Concluzie

Acum știi despre tot ce este important despre semințele de chia și beneficiile lor. Sunt ceva de genul nutrițional bombă și ar trebui cel puțin să le încercați. Te poți obișnui cu ușurință cu noul și corpul tău te va răsplăti pentru asta sănătate bună și digestie fără probleme.