Oamenii cred adesea că, pentru a slăbi, vor trebui să elimine toate grăsimile din dietă. În ciuda credinței răspândite, acest lucru nu este deloc cazul.

Deși uleiurile și grăsimile sunt o sursă bogată de energie, ele sunt, de asemenea, vitale pentru funcționarea corpului nostru, deoarece oferă multe dintre funcțiile sale de bază. Chiar și o dietă complet fără grăsimi poate fi dăunătoare. În plus, grăsimea este și un purtător de arome, motiv pentru care alimentele fără grăsime nu sunt atât de gustoase. Zaharul, amidonul și alte ingrediente sunt adesea adăugate la produsele comerciale cu conținut scăzut de grăsimi pentru a îmbunătăți gustul produsului, care, de asemenea, nu este foarte sănătos! În loc să evitați complet grăsimea, este mai important să alegeți tipurile potrivite de grăsimi.

sunt

Grăsimile sunt vitale pentru noi
Grăsimile joacă un rol critic în corpul nostru. Le găsim în membranele tuturor celulelor corpului nostru. Țesutul adipos protejează organele noastre interne, iar grăsimile acționează și ca transportoare pentru a ne furniza corpul cu vitamine liposolubile. Grăsimile sunt, de asemenea, esențiale pentru metabolismul corpului nostru. Dar nu este gras ca grăsimea. Fiecare tip de grăsime are o structură chimică diferită și afectează organismul în mod diferit. Aportul excesiv de grăsimi este, de asemenea, dăunător și poate duce la un conținut ridicat de lipide în sânge, pe care organismul trebuie să le stocheze undeva.

Cel mai important lucru este calitatea
În principiu, ar trebui să fim atenți atunci când folosim grăsimi animale. Uleiurile vegetale și de nuc conțin acizi grași mononesaturați și polinesaturați, precum și vitamina E. În schimb, grăsimea conținută în carne, unt și unguent conține acizi grași saturați.
Există excepții de la această regulă. Uleiul de cocos conține acizi grași cu greutate moleculară medie, care prezintă alte avantaje. Și grăsimile din peștii grași - cum ar fi somonul, heringul sau macroul - conțin acizi grași omega-3 care au un efect benefic asupra inimii. Acești acizi grași au un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor.

Atenție la grăsimile ascunse
Majoritatea uleiurilor și grăsimilor pe care le consumăm sunt ascunse în alimentele finite pe care le cumpărăm. Produse de patiserie, biscuiți, cornuri, brânză, pizza - toate acestea conțin grăsimi invizibile.
Cele mai bune informații despre grăsimea conținută în produs se obțin prin citirea informațiilor despre compoziția produsului. Ați putea fi surprins de câtă grăsime este ascunsă în unele dintre alimentele pe care le consumați în mod normal. Aceste produse conțin adesea grăsimi sub formă de uleiuri întărite sau grăsimi trans. Deci, atunci când cumpărați alimente, căutați produse care au eticheta „grăsimi trans”.

Folosiți cu ușurință grăsimile
Grăsimile conțin de două ori mai multe calorii decât proteinele sau carbohidrații. Din acest motiv, este important să nu exagerăm cu grăsimile. Pentru a utiliza cantitatea optimă de grăsime în timpul gătitului, procedați după cum urmează:
Când prăjiți, utilizați tigăi cu o suprafață antiaderentă. Măsurați uleiul și smântâna folosite la gătit cu o lingură. Acest lucru vă va ține controlul asupra cantității de grăsime pe care o consumați efectiv.
Nu vă fie teamă că mâncarea își va pierde gustul. Ierburile și condimentele îmbunătățesc gustul fiecărei mese, sunt, de asemenea, bogate în substanțe nutritive și practic nu adaugă calorii.

  • Folosiți cuptorul - coaceți peștele cu ierburi sau alte feluri de mâncare, de exemplu.
  • Încercați să împrăștiați muștar, piure de roșii sau cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi pe pâine în loc de unt sau margarină.
  • Brânzeturile și alte produse lactate pot fi achiziționate cu conținut diferit de grăsimi. Asigurați-vă că alegeți produse cu un conținut optim de grăsimi.