Zahăr, prăjituri, plăcinte, dulciuri, bomboane, bomboane de ciocolată ...
Așa că am fost răsplătiți cu toate acestea încă din copilărie. În primul rând, părinții, bunicii și alte persoane care se gândesc bine la noi ne hrănesc cu aceste bunătăți. Mai târziu vom fi fericiți să ne recompensăm.
Dar zahărul este o substanță de care putem deveni dependenți. De obicei, durează mai mult și mai mult pentru a obține zahărul sub control, astfel încât să ne servească și nu invers.
În mod natural, tindem să avem un gust dulce încă de la naștere. Ne amintește de gustul laptelui matern. Mai târziu, este întărit prin aportul de pâine albă, biscuiți pentru bebeluși, terci îndulcit, ceai îndulcit și altele asemenea.
În plus, consumăm și zahăr în alimente în care nu ne-am aștepta la prezența lor. De exemplu, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi include amidon și sirop de glucoză-fructoză. Este similar cu unele produse din carne. Prin urmare, este important să le citiți compoziția atunci când faceți cumpărături pe etichetele produselor și produselor alimentare.
De ce zahărul este de fapt rău?
Glucidele pot fi foarte simplu împărțite în simple și complexe. Ambele grupuri sunt o parte foarte importantă a dietei noastre. Cele simple ne oferă energie utilizabilă rapid. Din compus, putem obține energie încet, frumos treptat. Aprovizionarea insuficientă de glucoză și furnizarea creierului are consecințe similare pentru corpul uman ca lipsa de oxigen. La rândul său, fibrele sunt importante pentru sănătatea intestinelor noastre.
Problema este că suntem învățați să luăm carbohidrați chiar și atunci și în astfel de cantități care sunt foarte dăunătoare sănătății noastre. Consumul excesiv de carbohidrați și înlocuitorii acestora are un impact mult mai grav asupra sănătății decât consumul de grăsimi. Cel mai rău este o combinație de mult zahăr și multă grăsime. Acesta este cazul, de exemplu, în produsele de panificație, prăjituri, alimente prăjite - friptură prăjită în combinație cu orez alb sau cartofi. Consumul excesiv de zahăr afectează și nivelul colesterolului. Să nu uităm faptul că carbohidrații au un efect de formare a acidului în organism.
Diabet de tip 2, supraponderalitate și obezitate, sindrom metabolic (hipertensiune arterială, gută, glicemie crescută, grăsimi din sânge și colesterol), inflamație cronică, infecții cu drojdie, cariile dentare, osteoporoză, tulburări de comportament, schimbări ale dispoziției, probleme digestive ... Din păcate, acest lucru este doar o parte din problemele care ne deranjează cu o dietă inadecvată cu aport crescut de zahăr.
Oriunde se gasesc carbohidrati?
- Fructe - aici carbohidrații apar sub formă de fructoză, zaharoză și fibre.
- Legume - conține zaharoză, fructoză și fibre.
- Cerealele - sunt o sursă de glucoză, zaharoză, fibre.
- Leguminoase - fibre, amidon.
- Ciupercile - conțin fibre.
- Nuci - fibre, zaharoză și dextroză.
- Carne și ouă - glicogen amidon animal.
- Lapte - lactoză.
Dacă dieta noastră este dominată de aportul în principal de carbohidrați simpli și alimente care sunt o combinație de zaharuri și grăsimi (în special alimente procesate industrial), corpul nostru (pancreasul) este forțat să elimine hormonul insulină cu un aport excesiv de zahăr. Sarcina sa este de a preveni creșterea ridicată a zahărului din sânge, permițând glucozei să treacă din sânge către celule. Cu toate acestea, insulina asigură și transportul grăsimilor în celulele adipoase. Cea mai mare parte a energiei primite în acest mod este stocată ca grăsime de stocare.
Simplu spus: mult zahăr și grăsimi în dietă - niveluri mai ridicate de insulină - mai multe depozite de grăsimi.
Dacă se adaugă dieta stabilită în acest mod, de ex. Lipsa somnului și a odihnei perturbă producerea altor hormoni importanți implicați în reglarea senzației noastre de sațietate sau de foame (leptină și grelină). Va exista o situație când vom începe să mâncăm. Știm cu toții acest lucru atunci când suntem obosiți, epuizați, avem tendința de a mânca necontrolat și mai ales „unul peste altul”.
Adăugați la aceasta efectele stresului și producția asociată a hormonului stresului cortizol, care favorizează depozitarea grăsimilor în abdomen. Vă puteți imagina singur rezultatul.
care este solutia?
În dietă, fiecare dintre noi este individual în ceea ce privește procesele metabolice și biochimice, motiv pentru care reacțiile noastre la modificările dietei sunt atât de diferite. Din acest motiv, principiile generale sunt de obicei numai generale. Ei bine, acestea sunt mult mai bune decât niciuna, deci:
- Mă gândesc la dieta mea în avans și planific - acest lucru îmi va facilita, de asemenea, cumpărarea produselor alimentare și mă va împiedica să mănânc orice îmi dăunează, minimizez consumul de „sechestru” de dulce,
- înainte de a mânca ceva dulce, mă întreb dacă este cu adevărat necesar pentru mine să mănânc/să beau vreo mâncare sau băutură dulce,
- Aleg în mod conștient tipul de îndulcitor care se potrivește cel mai bine situației specifice, de ex. după performanța sportivă am nevoie de o sursă rapidă de energie și, prin urmare, aleg monozaharide și oligozaharide (glucoză, fructoză, zaharoză) de ex. ceai verde cu miere sau fructe,
- Limit consumul de carbohidrați pe tot parcursul zilei pe tot parcursul zilei, nu brusc, ci dimpotrivă în fiecare porție de alimente și băuturi,
- Nu caut scuze pentru a mă răsfăța cu dulciurile (de exemplu, sunt stresat sau recompensat).
Mai ales la început, este o schimbare conștientă de atitudine față de gustul dulce. Nu este o cale ușoară, dar diferența de calitate a vieții „înainte” și „după” stăpânirea zahărului merită!
Dacă sunteți interesat să scăpați de gustul compulsiv pentru dulciuri și astfel să vă îmbunătățiți calitatea sănătății și a vieții, puteți să mă contactați. Împreună vom găsi o soluție potrivită pentru dvs.