Peștii sunt sănătoși, dar chiar și așa, slovacul standard mănâncă doar șase kilograme pe an. Și, de exemplu, un astfel de islandez de până la zece ori mai mult.
Somonul bogat în grăsimi este considerat o delicatesă extraordinară. Perfect pentru fumat și grătar, deoarece nu se usucă. Totuși, poate fi consumat și crud - somonul gravadlax scandinav este marinat în sare și zahăr cu mărar.
FILETE DE SALMON CU LEGUME PICOASE
4 PORȚII, PREGĂTIRE 20 MINUTE, COCI 25 MINUTE
- 500 până la 600 g file de somon cu piele
- 1 ceapa rosie medie
- 3 ardei (colorati sau vegetali - amestec ideal)
- 1 ardei iute
- 4 roșii mai mari
- 1-2 căței de usturoi
- 1 lingură de oțet (vin, cidru sau spirt)
- 2 linguri sos de soia
- oregano proaspăt
- patrunjel sau coriandru
- zahăr aromatizant (poate să nu fie)
- sare, piper negru măcinat
- 80 g slănină de porc sau ulei
ABORDARE: